Crêpes protéinées

Ces délicieux Crêpes protéinées sont préparés avec des aliments entiers (sans poudre de protéines) et contiennent 5 grammes de protéines et seulement 100 calories chacun. Mieux encore, ils ont un goût incroyable!

Une pile de crêpes protéinées servies avec des tranches de bananes et du sirop sur une assiette blanche avec une fourchette.

Ces crêpes protéinées ont la même texture légère et moelleuse que les crêpes ordinaires mais ne contiennent pas de farine, d’huile de canola, de sucre ou de beurre!

J’ai reçu cette recette d’un entraîneur personnel il y a plusieurs années et elle est rapidement devenue un favori de la famille. Ce que j’aime le plus à leur sujet, ce sont les ingrédients qui sont des aliments entiers riches en protéines et en fibres et ceux que j’ai habituellement sous la main. Je peux me sentir bien de les donner à ma famille et ils nous font nous sentir rassasiés plus longtemps. (Et en passant, mon mari déteste le fromage cottage, mais il aime vraiment ces crêpes!)

Ingrédients nécessaires:

  • Des œufs: ajoute 12 grammes de protéines.
  • Cottage cheese: ajoute 13 grammes de protéines
  • Avoine à grains entiers ajoute 14 grammes de protéines, 10 grammes de fibres.
  • Levure.
  • Eau.
  • Huile d’olive. Vous pouvez remplacer l’huile de coco
  • Extrait de vanille.
  • Cannelle.
  • Protéine en poudre: facultatif pour ajouter une cuillère, si vous le souhaitez.
Photo prise au plafond des ingrédients pour les crêpes protéinées, y compris un bol d'avoine, d'huile d'olive et d'eau, deux œufs, du fromage cottage, de la cannelle, de la levure chimique et de la vanille.

Comment faire des crêpes protéinées:

  • Ajouter l’avoine et la levure chimique dans un mélangeur et mélanger pour obtenir une poudre fine.
  • Verser dans un bol à mélanger et ajouter le fromage cottage, les œufs, l’eau, la vanille, l’huile et la cannelle. Mélanger jusqu’à consistance lisse.
  • Versez le mélange dans le bol avec l’avoine et mélangez le tout.
  • Utilisez une cuillère à mesurer 1/4 tasse pour déposer les crêpes sur une plaque chauffante graissée. Cuire jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés. Servir chaud avec des fruits et du vrai sirop d’érable.
Un collage de quatre images montrant le processus de fabrication de crêpes protéinées, y compris le mélange d'avoine dans un mélangeur, le versement d'ingrédients humides sur la farine d'avoine, la cuillère de la pâte sur une plaque chauffante et une pile de crêpes cuites avec du sirop versé sur le dessus.

Les crêpes sont-elles saines?

Cela dépend de la recette des crêpes. Une recette de crêpes typique est riche en matières grasses et en glucides, ce qui en fait pas le choix de petit-déjeuner le plus sain. Cependant, cette recette remplace la farine blanche, le sucre, le beurre et le lait que vous trouvez dans les crêpes traditionnelles et utilise à la place de l’avoine à grains entiers, du fromage cottage et de l’huile d’olive!

L’avoine à grains entiers ajoute des fibres et des protéines supplémentaires aux crêpes, le fromage cottage est également riche en protéines et l’huile d’olive apporte des graisses insaturées saines. C’est une recette de crêpes délicieuse et saine qui vous aidera à vous sentir rassasié et satisfait!

Puis-je ajouter de la poudre de protéine?:

Oui. La richesse en protéines de ces crêpes provient du fromage cottage (26 grammes de protéines dans une tasse de fromage cottage) et de l’avoine à grains entiers (10 grammes de protéines par tasse), mais vous pouvez ajouter 1/2 cuillère de protéine en poudre à la pâte. si tu veux.

Instructions de congélation:

Laisser refroidir complètement les crêpes. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie en une seule couche et congelez-les en les plaçant au congélateur, à découvert, pendant 30 minutes (cela les empêchera de coller ensemble lorsqu’ils sont stockés dans le congélateur). Ensuite, placez-les dans un contenant allant au congélateur. ou sac refermable et congeler jusqu’à 3 mois. Réchauffer après avoir été congelé au micro-ondes ou laisser décongeler une nuit avant de réchauffer dans une poêle ou au micro-ondes.

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Crêpes protéinées servies avec des tranches de banane et du sirop sur une assiette blanche avec une fourchette.

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Crêpes protéinées

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Ces délicieuses crêpes protéinées sont faites avec des aliments entiers (sans poudre de protéines) et contiennent 5 grammes de protéines et seulement 100 calories chacune. Mieux encore, ils ont un goût incroyable!
Cours Petit déjeuner
Cuisine américain
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson sept minutes
Temps total 22 minutes
Portions sept
Calories 100kcal
Auteur Lauren Allen
Coût 4

Ingrédients

  • 1 1/3 tasses flocons d’avoine à l’ancienne
  • 1 cuillère à café levure
  • 1/2 tasse Cottage cheese
  • 2 grand des œufs
  • 1/2 tasse eau
  • 1 cuillère à café huile d’olive
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • pincée de cannelle

Instructions

  • Préchauffer une plaque chauffante ou une poêle à feu moyen.
  • Ajouter l’avoine et la levure chimique dans un robot culinaire ou un mélangeur et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient aussi fins que de la farine. Retirer dans un bol.
  • Ajouter le fromage cottage, les œufs, l’eau, la vanille, l’huile et la cannelle dans le mélangeur et mélanger jusqu’à consistance lisse.
  • Ajouter les ingrédients humides dans le bol avec les ingrédients secs et mélanger pour combiner.
  • Versez environ 1/4 tasse de pâte pour chaque crêpe et versez sur une plaque chauffante graissée.
  • Cuire d’un côté jusqu’à ce que des bulles commencent à apparaître à la surface de la crêpe. Retourner et cuire de l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
  • Servir avec des fruits frais et du vrai sirop d’érable ou un sirop faible en sucre.

Vidéo

Remarques

La taille d’une portion est une crêpe.

Rendement: Ceci est une recette de crêpes en petit lot. Il fait environ sept crêpes de 4 pouces cuillérées à l’aide d’une tasse à mesurer 1/4 tasse. N’hésitez pas à doubler la recette si vous nourrissez un plus grand groupe.

Poudre de protéine: La richesse en protéines de ces crêpes provient du fromage cottage (26 grammes de protéines dans une tasse de fromage cottage) et de l’avoine à grains entiers (10 grammes de protéines par tasse), mais vous pouvez ajouter 1/2 cuillère de protéine en poudre à la pâte. si tu veux.

Instructions de congélation: Laisser refroidir complètement les crêpes. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie en une seule couche et congelez-les en les plaçant au congélateur, à découvert, pendant 30 minutes (cela les empêchera de coller ensemble lorsqu’ils sont stockés dans le congélateur). Ensuite, placez-les dans un contenant allant au congélateur. ou sac refermable et congeler jusqu’à 3 mois. Réchauffer après avoir été congelé au micro-ondes ou laisser décongeler une nuit avant de réchauffer dans une poêle ou au micro-ondes.

Nutrition

Calories: 100kcal | Les glucides: 11g | Protéine: 5g | Graisse: 3g | Cholestérol: 55mg | Sodium: 77mg | Potassium: 148mg | Fibre: 1g | Vitamine A: 100UI | Calcium: 53mg | Le fer: 1mg
Avez-vous essayé cette recette?!

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* J’ai initialement partagé ce message en février 2015. Mis à jour en janvier 2021.

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