1. Versez l’huile de sésame dans un grand wok et mettez à feu vif. Faites chauffer l’huile pendant 30 secondes, puis ajoutez l’oignon nouveau, les champignons et l’ail. Lancez pendant 1 minute.

2. Ajouter le tatsoi, le tamari et la sauce aux huîtres. Cuire encore 3 minutes ou jusqu’à ce que les légumes verts soient fanés, en remuant régulièrement. Ajouter le cresson et cuire encore 1 minute.

3. Transférer dans une assiette de service, saupoudrer de graines de sésame et servir.

Recette de Eat Plants, Be Happy par Caroline Griffiths et Vicki Valsamis, Smith Street Books, PVC 39,99 $