Mettez une petite cuillerée de beurre dans une petite casserole, ajoutez les fils de safran et remuez à feu doux pendant 5 minutes pour infuser. Verser dans un bol, puis ajouter le reste du beurre ramolli, l’ail, le paprika, le zeste de citron et le sel et mélanger pour bien mélanger.
Placer 2 grandes feuilles de papier cuisson sur un plan de travail et disposer 3 crevettes au centre de chacune, en veillant à ce qu’elles ne se chevauchent pas pour une cuisson uniforme.
Répartir uniformément le beurre de safran sur les crevettes, garnir de tomates cerises et envelopper chacune dans un paquet serré pour s’assurer que vous emprisonnez le jus de cuisson. Placez les paquets sur une plaque à pâtisserie et faites cuire pendant 8 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient juste cuites à travers.
Pour servir, déposez les paquets directement sur une assiette avec un quartier de citron et servez avec le levain grillé.
Adam Liaw cuisine, rit et explore la culture avec certains des plus aimés d’Australie dans The Cook Up With Adam Liaw.
