Cuisine finlandaise : 10 plats traditionnels de Finlande à essayer absolument
La Finlande est connue pour être le pays le plus heureux du monde. Pour cette raison, c’est une destination de voyage en pleine croissance dans la région nordique, car de nombreuses personnes ont été fascinées non seulement par les paysages et les gens, mais aussi par l’exquise cuisine scandinave.
Plats de finition les plus populaires
En plus d’être le pays le plus heureux, les Finlandais sont également connus pour leur passion pour la cuisine et sont très fidèles à leurs racines culinaires. Semblable à leurs voisins scandinaves de la Suède et de la Norvège, le poisson est un élément régulier du régime finlandais, avec les légumes-racines.
Alors sans plus tarder, ce sont les plats finlandais que vous devez absolument essayer, ainsi que notre recette préférée choisie.
Pâté carélien
Les pâtés caréliens sont de petites pâtisseries croustillantes remplies d’ingrédients tels que de la purée de pommes de terre ou du riz, puis cuites au four.
Ils sont généralement servis avec des œufs durs tranchés et sont également populaires en Estonie et en Russie.
Notre préféré Recette de pâte carélienne.
Poronkäristys (Renne sauté)
Les rennes sont reconnus comme les assistants du Père Noël en dehors des pays nordiques. Cependant, en Finlande, les rennes sont une source courante de protéines.
Le renne est délicieux et il est également écologique de le manger. Les animaux broutent la végétation indigène tout en errant librement dans les forêts du nord de la Finlande.
La viande de renne a une saveur forte et est faible en gras, comme toutes les viandes de gibier. Sauté avec de la purée de pommes de terre et des airelles rouges est la préparation la plus typique.
Notre préféré Recette Poronkäristys.
Brioche à la cannelle
Kanelbulle est populaire dans toute la Scandinavie, donc si vous avez déjà visité l’aire de restauration d’IKEA, vous avez probablement vu cette friandise sucrée. Kanelbulle est un petit pain sucré chargé de sucre, de cannelle et de cardamome.
Le nom finlandais de cette friandise est korvapuusti, qui se traduit par « une tape sur l’oreille ». Personne ne sait comment cette pâtisserie a reçu son nom, bien que cela puisse être à cause de sa forme, qui ressemble à une paire d’oreilles.
Notre préféré Recette de cérumen.
Leipäjuusto (Pain Fromage)
Leipäjuusto est un fromage doux cuit au four; une spécialité régionale qui a gagné en popularité à travers la Finlande. Lorsque vous mordez dans le fromage, il émet un son grinçant, c’est pourquoi certains Finlandais, en particulier les enfants, l’appellent « fromage grinçant ».
Il est très populaire dans le nord de la Finlande et il est préférable de le servir chaud avec une cuillerée de confiture de chicouté sur le dessus. Les chicoutés orange vif ne se trouvent que dans les tourbières de haute altitude et sont uniques en Scandinavie.
La saveur est un mélange d’éléments aigre-doux et piquants qui complètent bien le gras du fromage. Bien que moins populaire pain au fromage peut remplacer le paneer dans les salades et la cuisine indienne.
Notre préféré recette Leipäjuusto.
Lohikeitto (soupe au saumon)
Lohikeitto est un bol de soupe de saumon chaud fumante servi avec du pain de seigle est une façon traditionnelle finlandaise de l’apprécier. Le poisson est abondant dans la cuisine finlandaise, le saumon étant le plus populaire.
Cette soupe facile peut être préparée avec un bouillon clair ou laiteux, et de la crème fraîche peut être ajoutée pour une saveur plus décadente lors d’occasions spéciales. La soupe comprend souvent des pommes de terre, des carottes et des poireaux en plus du saumon. L’aneth est généralement utilisé comme garniture, surtout en été.
Notre préféré recette Lohikeitto.
Vendace frite
Le Paistetut Muikut est un plat de corégone frit (poisson blanc d’eau douce), qui est accompagné d’une purée de pommes de terre ou seul. Vendace, qui vient de l’un des milliers de lacs de Finlande, compense sa petite taille par une saveur riche.
La recette est simple : vider le poisson, recouvrir d’un mélange de seigle et de farine ordinaire, et faire revenir dans une généreuse quantité de beurre. La meilleure et la seule bonne façon de manger Vendace est d’acheter une portion fraîche sur un marché. Acheter une portion fraîche de Vendace sur un marché est la meilleure façon de l’essayer.
Notre préféré Recette Vendace frite.
Pain de seigle
Ruisleipä est le mot finnois pour le pain de seigle, un aliment de base du régime finlandais. Il est généralement servi avec du jambon et du fromage ou un accompagnement de beurre pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou comme collation.
Vous trouverez des dizaines de sortes de Ruisleipä dans les supermarchés ou boulangeries finlandais locaux, y compris le reikäleipä, un grand pain circulaire avec un trou au milieu, et le jälkiuunileipä, un pain dur cuit à basse température.
Il existe également des variétés sèches nommées näkkileipä et hapankorppu, cette dernière étant connue sous le nom de Finn Crisps en dehors de la Finlande. Parce qu’il est préparé à partir de levain et riche en fibres, le pain de seigle est un bon choix pour ceux qui recherchent une option nutritive.
Notre préféré Recette de pain de seigle.
Tourte à la viande
Le lihapiirakka est une tourte à la viande faite d’une pâte semblable à un beignet remplie de riz bouilli et de bœuf haché, puis d’huile.
C’est aussi une collation incontournable pour les fêtards qui rentrent chez eux après une soirée en raison de son caractère gras et salé. Lihapiirakka se trouve dans l’un des nombreux restaurants de grillades nocturnes du pays.
Notre préféré Recette de tourte à la viande.
Pommes de terre nouvelles et hareng mariné
Uudet Perunat Ja Silli est un plat assez simple composé de pommes de terre printanières et de hareng mariné.
Les mois de juin, juillet et août apportent non seulement un temps plus clément et des journées plus longues, mais également une abondance de produits frais locaux, dont certains ne sont accessibles que pour une durée limitée. Les pommes de terre de printemps sont l’une des récoltes les plus attendues. Ces pommes de terre sont beaucoup plus petites que les pommes de terre ordinaires, avec une belle texture ferme et une saveur légèrement sucrée.
Bien que les Finlandais mangent des pommes de terre toute l’année, elles sont servies comme un repas principal plutôt qu’un plat d’accompagnement en été. Les pommes de terre de printemps bouillantes, l’aneth, le beurre et le hareng mariné sont tous des aliments de base du souper d’été.
Notre préféré Nouvelle recette de pommes de terre et de hareng.
Salmiakki (Réglisse Salée)
SL’almiakki est une sorte de réglisse finlandaise, assaisonnée de chlorure d’ammonium pour lui donner un coup de pied piquant et salé. La plupart des gens peuvent ne pas l’aimer au début, mais le salmiakki est assez addictif pour les Finlandais qui ont grandi en le mangeant.
Vous trouverez la saveur de réglisse salée dans la crème glacée, le chocolat, le fudge et l’un des médiums les plus populaires : la vodka, en plus de dizaines de bonbons salmiakki distincts.
Commencer par une petite boîte de Fazer salmiakki est une bonne idée. Turkinpippuri, un bonbon dur au salmiakki chargé de poudre de salmiakki épicé, est destiné aux personnes qui veulent quelque chose de très épicé.
