Cuisine grecque: 16 plats traditionnels de la Grèce

Un voyage dans le magnifique pays méditerranéen de la Grèce signifie une chance de se livrer aux aliments, délices et plats traditionnels les plus incroyables. La plupart des plats grecs contiennent au moins quelques fruits de mer et légumes frais et ont des influences notables des cultures orientales et occidentales.

Une visite dans la plupart des maisons grecques et vous serez fasciné par tous les aliments frais servis. Un grand soin est apporté à la préparation des plats; les ingrédients frais sont importants et les méthodes de cuisson sont souvent héritées des générations précédentes.

Il n’est pas rare qu’une famille grecque profite de cinq repas chaque jour, attendez-vous à passer des heures à déguster un repas donné si vous visitez!

Alors sans plus tarder, plongez dans la cuisine grecque avec certains des plats traditionnels les plus délicieux.

Dolmades

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Les dolmades accompagnent le repas principal composé de riz, de viande ou de légumes farcis de feuilles de vigne ou de vigne. Cela forme une parcelle avant d’être lentement cuit à la vapeur à la perfection.

Moussaka

La moussaka est un délicieux mélange en couches d’aubergine, d’agneau haché, de pommes de terre et d’oignons. Il est garni d’une sauce béchamel alléchante très crémeuse.

Si l’aubergine ou les aubergines ne vous aiguisent pas, vous pouvez essayer une moussaka composée de courgettes ou de n’importe quelle combinaison de légumes.

Koulouri

Koulouri

Le koulouri est un grand pain grec circulaire qui contient principalement une croûte de graines de sésame. D’autres arrosages qui peuvent être utilisés sur la croûte comprennent les graines de tournesol, les graines de lin ou les graines de pavot.

C’est un aliment de rue populaire que l’on peut trouver chez les vendeurs autour de Thessalonique ou d’Athènes. Il est souvent grignoté à côté d’une délicieuse tasse de café.

Vous pouvez en déguster un nature ou vous pouvez en choisir un qui est farci de fromage ou un sosie de Nutella connu sous le nom de Merenda. La forme Koulouri peut être un simple grand anneau ou du pain tressé.

Baklava

Baklava

Si vous avez envie de plats sucrés, optez pour le Baklava. Cette petite pâtisserie sucrée n’est pas seulement appréciée en Grèce, mais peut également être trouvée au Moyen-Orient et en Turquie.

Le Baklava est une pâtisserie qui est dosée en miel, en glaçage ou en sirop, et recouverte de noix écrasées. Les noix les plus couramment utilisées en Grèce sont les amandes, bien que les noix puissent également être utilisées. Les pistaches sont également utilisées surtout dans la partie nord du pays.

Chaque bouchée de Baklava laissera une pâte feuilletée essayer de s’échapper de votre bouche!

Kolokithokeftedes (boules de courgettes)

Kolokithokeftedes

Kolokithokeftedes ou Courgette Balls sont un mélange intéressant de fromage feta et un soupçon de menthe fraîche. Ils sont appréciés s commencé et seront un spectacle bienvenu dans la plupart des restaurants.

Si vous mordez dans une boule croustillante à l’extérieur et que la bonté crémeuse explose dans votre bouche, vous aurez alors apprécié un kolokithokeftedes original.

Makaronia Me Kima

Makaronia Me Kima

Si vous avez envie de pâtes et de viande, essayez le Makaronia Me Kima, un rival du spaghetti italien à la bolognaise!

Le Makaronia Me Kima comprend de la viande hachée de qualité, des oignons fraîchement hachés, de l’huile d’olive et une pincée de sauce tomate. Une fois que les pâtes sont prêtes, la viande est ajoutée et elle est garnie de fromage Kefalotyri râpé.

Garides Saganaki

Garides Saganaki

Garides saganaki est un apéritif composé de crevettes sautées, d’une riche portion de sauce tomate et d’un dribble sain de feta émietté.

Ce plat peut être accompagné de triangles pita ou de pain.

Tirokroketes

Tirokroketes

Les tirokrokets sont un autre délicieux mezze ou apéritif de Grèce. Ce sont des boulettes de fromage frit, c’est aussi simple que cela, mais leur délicatesse n’est pas simple

Marathopites (Tarte au fenouil de Syros)

Une combinaison unique de fenouil et de pâte est ce qui fait de la Marathopita un plat intéressant. La pâte simple n’est que la porte d’entrée vers une délicieuse bonté.

À l’intérieur, la pâte est remplie de légumes verts sauvages, d’un filet d’huile d’olive et d’herbes fraîches. Cette collation saine peut être appréciée à tout moment de la journée.

Les herbes et légumes sont placés au centre de la pâte, pincés en boule, roulés et frits. Vous pouvez trouver beaucoup de marathopites à Syros et en Crète.

Yemista

Yemista prend les légumes farcis à un autre niveau. Ce plat se compose très simplement de tomates farcies avec de la limaille comme des herbes ou du riz. Il peut également être farci de viande hachée et cuit au four jusqu’à brunâtre ou prêt. Vous aurez un légume juteux éclatant quand vous serez prêt!

Vous pouvez également utiliser des poivrons verts au lieu de tomates.

Arni me patates sto fourno

Arni me patates sto fourno

L’Arni me patates sto fourno comprend un gigot d’agneau et des pommes de terre. Les deux principaux ingrédients sont marinés dans des herbes fraîches et de l’huile d’olive avant d’être rôtis au four.

Ce plat fait généralement son apparition sur la table grecque lors d’occasions spéciales telles que les réunions de famille. Un soupçon de jus de citron est utilisé pour une touche supplémentaire.

Fasolatha

Fasolatha

Le Fasolatha est fabriqué à partir de haricots blancs, d’une variété de légumes et d’herbes. Il comprend des carottes, des oignons, du céleri, des feuilles de laurier, du persil, des tomates et du thym. Le Fasolatha est un autre plat grec simple mais délicieusement copieux.

Stifado

Stifado
Crédit photo: Alpha

Le stifado est un ragoût de viande riche à base de tomates, d’oignons, de vinaigre, de vin et d’une variété d’épices. Il peut également être amélioré avec une dose de cannelle.

Keftedes (Boulettes de viande)

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Crédit photo: Alpha

Les keftedes sont des boulettes de viande servies sur un lit de sauce crémeuse et pouvant être dégustées avec du pain pita. Ils sont généralement servis en apéritif, mais si vous souhaitez manger les boulettes de viande comme repas, vous pouvez les accompagner de salade de feta grecque et de riz.

Fromage

Salade de fromage feta

Pendant votre séjour en Grèce, à moins que vous ne soyez pas fan de fromage, vous serez impressionné par tous les fromages frais. Que vous aimiez le feta crémeux ou le fromage à pâte dure, vous trouverez sans aucun doute des fromages incroyables à déguster en Grèce.

Viande grillée

Souvlaki

Si vous ne mangez rien d’autre, assurez-vous d’essayer de la viande grillée au charbon de bois. Les Grecs portent la viande rôtie à un tout autre niveau. Cette viande simple mais délicieuse comprend de la viande comme le porc, l’agneau ou la chèvre.

Les morceaux de viande en dés sont placés sur des brochettes et rôtis à la perfection. Ils sont servis sur un lit de pain pita, avec une bonne dose d’oignons et de tomates hachées.

La viande grillée la plus courante est le Souvlaki qui est du porc grillé servi avec de la salade, du riz, du pain pita et du tzatziki (un mélange de yaourt, de menthe et de concombre).

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