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Cuisine thaïlandaise: 12 plats traditionnels à essayer absolument en Thaïlande

La Thaïlande est connue pour tant de choses, des superbes plages aux villes trépidantes et saturées de scooters. Mais bien sûr, la Thaïlande est surtout connue dans le monde pour sa cuisine exquise remplie d’épices, de riz et de nouilles.

La cuisine thaïlandaise se compose de diverses saveurs et textures complexes et est éponyme de la cuisine du sud-est asiatique en général. Les plats typiquement thaïlandais sont considérés comme les plus épicés du monde (oui, même devant l’Asie du Sud!), Mais vous vous trompez en pensant que la cuisine est homogène.

En fait, la cuisine thaïlandaise peut varier considérablement à travers le pays, avec différentes traditions régionales qui s’infiltrent dans la création des plats préférés du pays.

Plats thaïlandais les plus populaires

Alors, quelle est la cuisine thaïlandaise typique? Nous examinons les plats traditionnels thaïlandais les plus populaires que vous devriez certainement essayer lors de votre prochain voyage, ou même essayer de cuisiner à la maison. Nous avons également inclus nos recettes thaïlandaises préférées si vous voulez les essayer.

Alors sans plus tarder, voici les plats thaïlandais les plus appréciés:

pad thaï

pad thaï

Le pad thaï est probablement la nourriture populaire parmi les plats thaïlandais. Si vous souhaitez vous initier à la cuisine thaïlandaise, le Pad Thai est une bonne entrée.

La traduction littérale de Pad Thai est «nouilles sautées à la thaïlandaise». Il est composé de nouilles de riz avec un mélange de sauce sucrée-salée-aigre-épicée et d’arachides écrasées.

Une recette authentique de Pad Thai a une odeur distincte de poisson ou de crevette. L’odeur n’est peut-être pas appétissante, mais une fois que vous la goûtez, elle devient addictive!

Notre recette préférée de Pad Thai.

Tom Yum Goong

Tom Yum Goong

Tom Yum Goong signifie «  soupe aigre-douce aux crevettes  », et c’est la soupe thaïlandaise la plus célèbre à l’intérieur et même à l’extérieur de la Thaïlande. Ce plat thaïlandais est polyvalent car il peut s’adapter à n’importe quel repas.

Il a un mélange audacieux et rafraîchissant d’arômes de citronnelle, de piment, de racine de galanga, de feuilles de citron vert, d’échalotes, de jus de citron vert et de sauce de poisson. Le parfum parfumé de ces ingrédients rend la soupe plus authentique.

Tom Yum Goong est généralement fabriqué à partir de crevettes. Cependant, il peut également être servi avec du poulet (Tom Yum Gai), du poisson (Tom Yum Pla) ou des fruits de mer mélangés (Tom Yum Taleh) et des champignons.

Notre recette préférée de Tom Yum Goong.

Som Tum ou Som Tam

Som Tum

Som Tum est un plat thaïlandais originaire du nord-est de la Thaïlande. C’est une salade de papaye verte épicée qui se marie bien avec les épices du piment rouge, de la sauce de poisson, du citron vert ou du tamarin et du sucre de palme.

Le plat comprend également de l’ail, des haricots verts et des tomates cerises. Les variations régionales de ce plat incorporent également d’autres ingrédients comme les arachides, les crevettes séchées, les crabes salés et les nouilles de riz.

Bien que l’ingrédient principal de ce plat soit la papaye, d’autres opteraient également pour d’autres alternatives, telles que les mangues, le concombre ou d’autres légumes. Si jamais vous visitez Bangkok, Som Tam peut également être vendu à chaque coin de rue de Bangkok.

Notre recette préférée de Som Tum.

Tom kha kai

Tom kha kai

Tom Kha Kai est une version douce du Tom Yum Goong. Ce plat est également très populaire parmi les plats thaïlandais.

Les ingrédients de cette recette comprennent généralement du poulet, du galanga, du lait de coco, des échalotes et de la citronnelle. Alors que Tom Yum a une soupe aqueuse, Tom Kha a une soupe plus riche et plus crémeuse avec du lait de coco.

Le lait de coco lui donne une saveur douce et douce que le coup épicé de Tom Yum. Lorsqu’il est servi, Tom Kha Kai est garni de feuilles de citron vert, ce qui donne au plat une concoction odorante.

Notre recette préférée de Tom Kha Kai.

Gaeng Keow Wan Gai

Gaeng Keow Wan Gai

Gaeng Keow Wan Gai se traduit par Curry de poulet vert thaïlandais. Ce plat est le curry le plus populaire en Thaïlande.

Le curry vert est généralement fabriqué à partir de pâte de curry aux herbes et épices cuite avec du lait de coco. Il est très facile à préparer et utilise des ingrédients également faciles à trouver.

Le plat a un bon mélange de sucré et d’épices, tandis que d’autres ajoutent également plus de poivre pour plus d’épices. Gaeng Keow Wan Gai est un excellent plat sur le riz cuit à la vapeur ou les nouilles kanomjeen.

Notre recette préférée de Gaeng Keow Wan Gai.

Khao Pad

Khao Pad

Khao Pad est un riz frit de style thaïlandais qui est un favori de tous les habitants de Thaïlande. En thaï, Khao signifie «  riz  » tandis que pad signifie «  sauté  ».

Khao Pad comprend généralement toute viande de votre préférence. L’idée est la suivante: puisque vous la dévorez, vous l’habillez!

Vous pouvez littéralement ajouter n’importe quelle viande de votre choix, comme des crevettes, du poulet, du porc, du crabe ou du bœuf, avec des œufs, des oignons, de l’ail, de la coriandre, des tomates et des assaisonnements. Il est cuit avec du riz au jasmin et garni d’un quartier de citron vert ou de tranches de concombre.

Notre recette préférée de Khao Pad.

Thai Goong Ten: crevettes dansantes

Crevettes dansantes Goong Ten

D’accord, ce n’est pas techniquement un favori en soi, mais la danse des crevettes est l’une de ces spécialités authentiquement thaïlandaises qu’il vaut absolument la peine d’inclure sur la liste.

Thai Goong Ten ou Dancing Shrimp sont littéralement des crevettes vivantes qui sont aspergées d’une sauce aigre épicée. Étant donné son nom parce que les crevettes ont l’air de danser en essayant de sauter hors du bol.

Notre recette préférée de crevettes dansantes.

Pad kra pao

Pad kra pao

Pad Kra Pao est un plat thaï rapide et facile que tout le monde adore. Lorsque les gens ne savent pas quoi commander, commander Pad Kra Pao est toujours un bon choix.

Comme mentionné précédemment, «Pad» signifie sauté tandis que «Kra Pao» signifie basilic sacré, l’un des principaux ingrédients. En règle générale, le plat est préparé avec du porc haché ou du poulet avec du basilic thaï et beaucoup de piments.

De nombreux vendeurs de rue thaïlandais fabriquent du Pad Kra Pao avec beaucoup de piments. Cependant, vous pouvez demander que ce soit « pet nit moi », ce qui signifie « seulement un peu épicé ».

Notre recette préférée de Pad Kra Pao.

Poulet thaï aux noix de cajou

Poulet thaï aux noix de cajou

Les noix de cajou sont un ingrédient commun dans la cuisine thaïlandaise. Il peut être utilisé pour préparer une large gamme de plats de currys, de riz et de nouilles.

Ce poulet thaï aux noix de cajou est une recette délicieuse qui est populaire dans toute la Thaïlande et très facile à préparer.

Notre recette de poulet thaï aux noix de cajou préférée.

Khao Soi

Khao Soi

Khao Soi est une soupe de nouilles au curry de style nordique qui est également très populaire en Thaïlande. On dit aussi que c’est une soupe de nouilles au curry d’inspiration birmane.

Il se compose de nouilles épaisses, de lait de coco riche et de sauce au curry jaune. En règle générale, ce plat est également fait avec du poulet. Néanmoins, vous pouvez également utiliser d’autres options de viande comme le bœuf, le porc ou les options végétariennes.

D’autres ingrédients comprennent également des nouilles aux œufs croustillantes frites, des feuilles de moutarde marinées, des échalotes, du citron vert et des piments moulus frits à l’huile. Lorsque vous voyagez dans le nord de la Thaïlande, il est bon d’essayer Khao Soi, en particulier à Chiang Mai, la Mecque de Khao Soi.

Notre recette préférée de Khao Soi.

Pad Voir Eiw

Pad Voir Eiw

Pad See Eiw est une autre nouilles sautées thaïlandaises qui sont également populaires dans les rues de Thaïlande. Comme Pad Thai, Pad See Ew est également aimé par de nombreuses personnes en Thaïlande.

La différence entre les deux est essentiellement leur saveur. Pad Thai est plus sucré et plus noisette, tandis que Pad See Eiw est salé et aigre en même temps.

Pad See Eiw contient de larges nouilles de riz qui sont sautées dans de la sauce soja avec du poulet, du porc ou du bœuf et du brocoli ou du chou chinois. C’est un choix parfait pour les personnes qui n’aiment pas le piquant du Pad Thai.

Notre recette préférée de Pad See Eiw.

Khao Niew Ma Muang

Khao Niew Ma Muang

Khao Niew Ma Muang est un dessert thaï classique que beaucoup de gens adorent, des habitants aux touristes. C’est un dessert simple mais très délicieux servi à chaque coin de rue en Thaïlande et dans les restaurants thaïlandais du monde entier.

Khao Niew Ma Muang signifie «riz gluant à la mangue». Ce dessert ne nécessite que quelques ingrédients, ce qui en fait une recette facile à suivre à la maison.

La clé d’un délicieux riz gluant à la mangue est la mangue douce. Les autres ingrédients comprennent du riz gluant et du lait de coco de bonne qualité.

Notre recette préférée de Khao Niew Ma Muang.

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