Cuisine uruguayenne: 13 plats populaires incontournables de l’Uruguay

La nourriture traditionnelle uruguayenne est tellement sous-estimée et excitante! Il y a tellement de plats à explorer, chacun avec un patrimoine et une histoire incroyables.La

Je vais être tout à fait honnête et dire que je m’attendais à ce que la nourriture soit assez fade. Mais après avoir essayé quelques-unes des spécialités locales de l’Uruguay, j’étais accro et j’ai continué à y retourner pour en savoir plus.

L’un de mes points forts du voyage a été de faire une visite de la bière à Montevideo, ce qui était complètement inattendu et une excellente introduction à la bière artisanale uruguayenne!

Il y a des plats populaires de l’Uruguay à ne pas manquer et ce sont donc mes meilleurs choix pour les meilleurs plats uruguayens que vous pouvez essayer lors de votre prochain voyage.

Je vous recommande fortement de les essayer tous si vous le pouvez, que vous soyez à Montevideo ou dans les superbes villes côtières. Ces aliments sont largement disponibles dans tout l’Uruguay et même dans d’autres parties de l’Amérique du Sud.

Top 13 des aliments uruguayens

Revuelto Gramajo

Revuelto Gramajo est un plat uruguayen de pommes de terre rissolées, oignons, bacon, œufs, beurre et frites.
Revuelto Gramajo uruguayen à base de pommes de terre rissolées

Le Revuelto Gramajo est un plat populaire à la fois en Uruguay et en Argentine, et est super simple à préparer. Composé de pommes de terre rissolées frites, oignons, bacon, œufs, beurre et frites, Revuelto Gramajo est un peu un plaisir coupable en raison des ingrédients malsains!

Chivito

Chivito est le meilleur sandwich d'Amérique du Sud
Chivito est le meilleur sandwich d’Amérique du Sud!

Probablement l’aliment le plus célèbre de l’Uruguay, le chivito est considéré comme le plat national uruguayen. Ce n’est pas seulement un sandwich, c’est un sandwich incroyable!

Un chivito est le champion ultime des sandwichs! Composé de steak de boeuf, de fromage fondu (généralement de la mozzarella), de tomates, de cornichons, d’œufs et de mayonnaise, souvent servis avec des frites.

Tortas Fritas

Les tortas fritas sont des collations de pain biscuit consommées en Uruguay
Les tortas fritas peuvent être servies avec du dulce de leche ou de la confiture

Les tortas fritas sont de petites collations au pain biscuiteux souvent servies avec du dulce de leche ou de la confiture.

Ce sont essentiellement de petits gâteaux de pâte cuits au four qui sont considérés comme un petit trésor national copieux, apprécié un jour de pluie. Vous pouvez les trouver sous forme de collations rapides vendues par les vendeurs de rue ou dans certains restaurants des villes uruguayennes.

En fait, nous avons tellement aimé ces douceurs sucrées que nous avons décidé de présenter la recette authentique des tortas fritas que nous avons apprises en Uruguay.

Churros avec Dulce de Leche

Les churros servis avec du dulce de leche sont comme des doughnouts
Churros servis avec dulce de leche

Les churros au dulce de leche sont des collations sucrées de type beignet absolument paradisiaques!

Les churros sont trempés dans le dulce de leche est une sauce crémeuse à base de lait, de sucre et parfois de vanille. Une combinaison parfaitement douce!

Bien qu’ils soient également populaires en Espagne, au Portugal et dans toute l’Amérique latine, ils sont particulièrement communs dans tout l’Uruguay.

Asado

Asado est un barbecue traditionnel de viande uruguayenne
Asado est le barbecue à viande ultime

Personne ne fait des barbecues comme les Sud-Américains! Et cela montre que l’Asado est l’un des aliments nationaux de l’Uruguay.

Le chef cuisinier qui fait tout le barbecue est appelé le Parilla et généralement, ils prépareront des côtes levées, du steak, du poulet, du porc et de l’agneau dans un festin de viande massif.

La viande cuite asado sera ensuite accompagnée de salade, de légumes et bien sûr de bière! Que ne faut-il pas aimer?

Pasta Con Salsa Caruso

Pasta con salsa caruso est un plat de l'Uruguay inspiré de la cuisine italienne
Pasta Con Salsa Caruso – influencé par la cuisine italienne

Infusée d’influences italiennes exceptionnelles, Pasta con salsa caruso est un plat uruguayen de pâtes farcies, de jambon, de champignons et d’une sauce crémeuse.

Garnissez ce plat de parmesan et vous pourriez bien penser que vous êtes en Italie! Apparemment créé pour impressionner le chanteur d’opéra italien Enrico Caruso, il s’agit désormais d’un plat traditionnel uruguayen à part entière apprécié dans tout le pays.

Il est également très facile à cuisiner, avec seulement un petit nombre d’ingrédients et d’équipement requis.

Riz au lait

Arroz con leche, le dessert de base du riz au lait d'Uruguay
Dessert de riz au lait d’Uruguay – Arroz con Leche

Arroz con Leche est un magnifique dessert de pudding de riz uruguayen. Servi froid ou chaud, il est si simple et réconfortant, vous vous retrouverez accro à ces douceurs sucrées.

Il est cuit à la cannelle ce qui lui donne une belle saveur légère. Servi avec un délicieux café, vous vous sentirez comme chez votre grand-mère!

Choripán

Le choripan est un hot-dog comme un sandwich en Uruguay, fait avec du chorizo
Choripán est un super hot-dog – style uruguayen

Le choripán est un sandwich au chorizo ​​grillé servi avec des garnitures telles que des oignons et des tomates, servi dans un pain baguette avec un côté de chimichurri.

Choripán est également considéré comme un Plat argentin et il est apprécié ailleurs sur tout le continent comme au Chili. Bien que cela ressemble à un plat super simple, il est si copieux et savoureux en raison de la saucisse au chorizo ​​fumé. Il y a un guide et une recette brillants ici si vous voulez essayer de le faire.

Chajá

Le chajá est un plat de type meringue à base d'éponge, d'abricots et de crème fouettée
La meringue uruguayenne – Chajá

Un autre dessert à ajouter à la liste! Chajá est une meringue uruguayenne qui est en fait assez exquise.

Le chajá est en quelque sorte une œuvre d’art avec une éponge, une meringue, des abricots et de la crème fouettée, tous combinés en une combinaison parfaite de textures.

C’est définitivement une commande après un repas quand il vous reste de la place car vous aurez envie de manger de plus en plus!

Empanadas Criollas

Empanadas farcies au boeuf, oignons, poivrons, olives et ail
Empanadas typiques remplies de boeuf

Les empanadas ne sont pas seulement un plat uruguayen, ils sont consommés dans le monde entier mais chaque pays a sa propre et délicieuse version!

Des pays européens comme l’Espagne et le Portugal mangent des empanadas, les Britanniques aiment une tarte à la viande, et même la Jamaïque a sa propre version, la galette jamaïcaine. Mais bien sûr, la version uruguayenne est un favori absolu.

Super simples à préparer, ils sont toujours disponibles dans la cuisine de rue et dans les restaurants de l’Uruguay. Les empanadas uruguayens typiques sont des poches de pâtisserie cuites au four remplies de bœuf, oignons, poivrons, olives, ail et assaisonnements.

Farinata

Farinata est un type de crêpe plate à base de farine de pois chiche
Crêpe géante Farinata

La farinata est une sorte de crêpe plate à base de farine de pois chiche et d’assaisonnements au romarin, au poivre et au sel.

Coupé en triangles, il est consommé seul comme collation, car il est rapide et simple à préparer.

Il est également consommé en Italie où Faranita est farcie dans du pain focaccia. (Si vous ne l’avez pas déjà fait, je vous recommande également de lire notre guide de la cuisine italienne!)

Milanesa a la Napolitana

Milanesa a la Napolitana, un plat de type pizza inspiré de la cuisine italienne
La Milanesa a la Napolitana est la pizza uruguayenne!

La version uruguayenne de la pizza, la Milanesa a la Napolitana!

Bien sûr, la Napolitana fait référence à Naples donc encore un autre plat d’inspiration italienne. Mais c’est ce qui rend la nourriture de l’Uruguay si excellente!

Milanesa a la Napolitana est essentiellement de la viande cuite, généralement du boeuf, recouverte de sauce tomate, de fromage mozzarella et de garnitures différentes telles que l’oignon, les poivrons et le jambon.

Il existe également des versions populaires où la viande de cheval est utilisée, si c’est ce que vous aimez!

Empanada Gallega

L'Empanada Gallega est une pâtisserie au thon
L’Empanada Gallega est une pâtisserie au thon

Une autre version de l’empanada, l’Empanada Gallega est le même principe mais ce type est rempli de délicieux thon et poivrons!

Importé de Galice en Espagne d’où il est originaire, la garniture au thon est remplie d’oeuf dur, de poivron rouge, d’oignons et de sauce tomate. Il y a une excellente recette ici si vous souhaitez essayer de la faire vous-même.

Explorer la cuisine uruguayenne

Bien sûr, la meilleure façon d’essayer vraiment la cuisine uruguayenne est d’aller en Uruguay! Se promener dans les rues de Montevideo vous permet de profiter des vues et des odeurs de la cuisine et de découvrir la culture.

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