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Délicieux mangú dominicain – Comedera

mangu dominicain

le mangu C’est une recette typique de la République dominicaine et est faite à partir de bananes vertes. C’est un plat riche et très bon marché, idéal à déguster en entrée ou en apéritif lors de visites inattendues ou si nous voulons surprendre notre famille, nos amis ou notre partenaire.

Les informations historiques des plats que je vous présente peuvent être fastidieuses pour certains, mais il est intéressant de connaître la raison et le parcours de chacun d’entre eux. Selon wikipedia, le mot «mangú» vient de l’époque de la première invasion américaine (1916-1924) ceux-ci, en dégustant cette purée de bananes, exprimèrent : « Mec, (c’est) bon! », (mec, c’est bon !) et les Dominicains, qui ne parlaient pas couramment l’anglais, ont pris l’expression pour nommer ce plat et ont continué à utiliser le terme. Mais c’est quelque chose pour lequel il n’y a aucune preuve et c’est plus un conte populaire.

Passons en revue les détails de la recette et mettons-nous au travail pour préparer cette mignonne.

mangu dominicain

mangu dominicain

Une délicieuse purée de bananes vertes avec beaucoup de saveur

Cuisine Cuisine de la République dominicaine
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Auteur Maria Alexandra Gomez

Ingrédients

  • 6 unités banane verte
  • 4 tasses L’eau 960ml
  • 1/4 bar beurre ou margarine
  • 1 gros oignon blanc
  • 11/2 bol eau froide
  • 2 cdtas huile végétale
  • 2 cdtas sal fina

Préparation étape par étape

  • Dans une casserole sur le feu, versez les 4 tasses d’eau avec le sel.

  • Retirez la peau de bananes vertes et coupez-les en deux. Ensuite, ajoutez-les à l’eau bouillante et laissez-les cuire pendant 10 minutes.

  • Une fois cuits, retirez-les du feu et écrasez-les dans un mortier. Au fur et à mesure que vous les broyez, ajoutez petit à petit l’eau froide et le beurre.

  • Couper l’oignon en rondelles.

  • Dans une poêle, verser l’huile et mettre à feu moyen sur la cuisinière, faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit transparent.

Versions

A Cuba tu manges le foufou qui sont des plantains verts cuits et écrasés. En option, ils peuvent être mélangés avec de la graisse animale, de la viande ou des légumes.

Le mofongo Portoricain, est de la même préparation et accompagné du même.

La balle verte L’équatorien est fabriqué avec le même procédé mais ils incorporent du fromage ou des couennes de porc.

En Afrique, ce plat est fait essentiellement avec des tubercules, principalement du manioc et des ignames, cuits puis écrasés dans un grand mortier jusqu’à l’obtention d’une pâte.

Bienfaits de la banane verte pour le corps

1. C’est une excellente source d’amidon résistant, l’amidon résistant est un type de fibre à effet prébiotique que nous ne pouvons pas ingérer. Il aide plus que les fibres et nous aide à contrôler le sucre et les maladies cardiaques, entre autres avantages.

2. Cela nous aide à contrôler le poids, grâce à l’amidon résistant qui contient moins de calories que les glucides conventionnels. Et grâce à son action en tant que fibre alimentaire, nous aurons la sensation d’être plus rassasiés.

3. Ils contribuent à la santé cardiovasculaire, Grâce à sa teneur élevée en potassium, inclure des bananes vertes dans votre alimentation aide votre cœur à avoir un rythme cardiaque normal.

4.Ils sont riches en vitamine B6, Les bananes vertes sont une excellente source de vitamine B6 qui aide à maintenir le fonctionnement normal de la fonction neurologique du corps.

5.Ils fournissent de l’insuline, Les bananes vertes sont une excellente et bonne source d’insuline.

6. Réduire le cholestérol, Principalement grâce au fait qu’il peut fournir une bonne quantité de protéines.

7. Protégez le cœur, grâce à la réduction du cholestérol. Et aussi grâce à l’apport de fibres et au maintien d’une bonne flore intestinale.

8. Fournit de l’énergiemanger du plantain vert grâce à sa lente absorption des glucides permet d’améliorer vos performances sportives en vous apportant de l’énergie plus longtemps

Recommandations pour accompagner votre Mangú dominicain

Ce plat nutritif n’a pas d’horaire fixe, il peut donc être accompagné de viandes ou de saucisses.