Hachez l’oignon en fines lanières de julienne. L’ail l’écrase et le hache très petit.

Les champignons les coupent également en lanières d’une épaisseur similaire à l’oignon.

Vérifiez que le veau n’a pas beaucoup de gras, et dans ce cas, retirez ce que vous pouvez.

Pour cuire, vous aurez besoin d’une casserole moyenne ou d’une poêle à frire profonde. Faites chauffer à feu moyen avec un peu d’huile d’olive.

Ajouter l’oignon et l’ail et laisser dorer environ 5 minutes en remuant constamment.

Ensuite, mettez la viande, l’idée est de la faire cuire jusqu’à ce qu’elle soit scellée sur toutes ses faces.

Lorsque la viande est dorée, ajoutez les champignons et remuez pendant quelques minutes.

Ajoutez du sel et du poivre au goût.

Vient ensuite le tour de la bière, ajoutez la demi-canette et remuez un peu.

Lorsque l’alcool s’est évaporé (cela se produit très rapidement, moins de 2 minutes), ajoutez la tasse d’eau.

Maintenant, baissez le feu et laissez cuire à moitié couvert pendant 40 minutes.

Ne négligez pas la cuisson, vérifiez s’il est nécessaire à un moment donné d’ajouter plus d’eau.

Passé ce délai, vous pouvez vérifier comment la viande va, l’idée est qu’elle est molle, que le couteau la coupe facilement.

Ajouter la crème et cuire encore 5 minutes. Si vous avez besoin de plus de temps de cuisson, allez-y.

Profitez également de vérifier à quel point votre ragoût est salé.

Une fois la viande prête, vous pouvez éteindre le feu et la laisser reposer quelques minutes avant de la servir.