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» Demoiselle au chocolat – Recette Demoiselle au chocolat de Misya

Préparez la pâte : mélangez la farine, le cacao, le sel, le sucre (60 g) et la levure dans un bol dans un saladier et mélangez, puis ajoutez le beurre, l’œuf, le rhum (ne vous inquiétez pas, l’alcool s’évapore pendant la cuisson, ne laissant que un léger arôme), la vanille et le zeste d’orange et mélanger.
Enfin, ajoutez les pépites de chocolat, enveloppez de film alimentaire et laissez reposer à température ambiante pendant 30 minutes.

Après repos, reprendre la pâte et la diviser en boules d’environ 9-10 gr chacune (environ 25 doivent sortir) et, une fois prêtes, les faire frire quelques unes à la fois dans l’huile chaude, pendant environ 2-3 minutes, puis égoutter à l’aide d’une écumoire, séchez-les sur du papier absorbant et passez-les aussitôt dans le sucre en les recouvrant entièrement.

Les castagnoles au chocolat sont prêtes à être servies.