La sépia, aussi connu sous le nom choco Le jibia, c’est un mollusque céphalopode très apprécié en cuisine et à table, il existe d’innombrables façons de le cuisiner, seul ou en ragoût, afin de pouvoir déguster la seiche dans un simple couvercle en la faisant cuire sur le gril et l’assaisonner avec de l’ail et du persil, ou dans un succulent riz en paella. Et aujourd’hui, il nous reste ce dernier concept pour faire le livre de cuisine du dimanche, car cette semaine nous nous réunissons ici douze recettes de riz et fideuà à la seiche idéales pour la cuisson en paella, la camionnette pour ravir.

Il vous sera facile de trouver une recette sous ces lignes que vous pourrez réaliser avec ce que tu as dans la cuisine, puisque la plupart sont fabriqués avec des ingrédients basiques et habituels lorsque vous voulez faire un riz ou un fideuà (sauf pour le plancton marin que vous pouvez voir dans le premier riz, mais la recette peut être faite de la même manière sans ce produit que, rappelons-nous vous, a été inclus comme nouvel aliment grâce au chef Ángel León et à l’équipe de scientifiques qui ont travaillé avec lui sur le projet), légumes et autres légumes comme les poivrons, les artichauts, les pois, l’oignon, la tomate, les jeunes haricots … d’autres produits marins tels que les crevettes, les crevettes, les calmars ou les langoustines, et vous pouvez également faire des variantes avec différents poissons comme la lotte, qui a fière allure sur riz et nouilles cuits à la paella.

Ensuite, il y a ceux qui cuisinent le riz et les fideuàs avec de l’eau et ceux qui le font avec du bouillon, tout dépendra du sofrito et les fruits de mer ils sont incorporés pour les fabriquer, mais il faut dire que l’on opte normalement pour les bouillons ou fumets que l’on a toujours au fond du frigo, parfois au congélateur. Et si à une occasion nous sommes pressés, nous pouvons également recourir à certains bouillons préparés, mais pas n’importe lesquels, pour cela il vaut mieux ajouter de l’eau et faire un bon sauté. Vous nous direz déjà comment vous le faites, pour l’instant nous vous laissons avec ces neuf recettes de riz à la seiche et trois recettes de fideuà à la seicheVous savez déjà que pour voir l’élaboration étape par étape, vous devez cliquer sur le nom qui apparaît sur la photo. N’oubliez pas de partager, que le bien, ainsi, se multiplie.

Riz à la seiche et au plancton marin

Riz crémeux à la seiche

Riz aux seiches et crevettes

Riz à la seiche, shiitake et romarin

Riz à la Alicante

Riz à la seiche sauce romesco

Riz brun avec carpaccio de seiche et all i oli

Riz au safran avec seiche et mayonnaise au wasabi

Riz Socarrat aux seiches et crevettes

Fideuá avec seiche et calmar

Fideuà aux seiches et crevettes

Nouilles noires à l’ail et à l’huile

Bonne cuisine et bon repas !!!