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dr. Sauce barbecue au poivre

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De quoi avez-vous besoin:

  • 500 ml de ketchup
  • 1 boîte Dr Pepper
  • 50 ml de vinaigre de vin rouge
  • 50 ml Worcestersaus
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 2 el rodage
  • 1 roue ui
  • 2 gousses d’ail
  • huile d’olive
  • 1,5 cuillère à café de poudre de paprika fumé
  • 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • sel et poivre

Comment allez-vous:

1. Hachez très finement l’oignon et l’ail.

2. Faites chauffer un petit filet d’huile d’olive dans une casserole et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter l’ail, le paprika fumé et le poivre de Cayenne et faire revenir pendant un moment.

3.Versez le ketchup, le vinaigre de vin rouge, la sauce Worcestershire et le miel, ainsi que la moutarde et le sucre.

4. Puis, petit à petit, tout en remuant, versez le Dr. Poivrer.

5.Portez la sauce à ébullition puis laissez réduire doucement à feu moyen. (continuer à remuer)

6. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre

7. Lorsque la sauce a l’épaisseur désirée, éteignez le feu (gardez à l’esprit que la sauce épaissira une fois refroidie)

8. Verser la sauce dans une tasse à mesurer et laisser refroidir.

9. Versez la sauce BBQ dans des bouteilles ou des bocaux stériles et conservez-les au réfrigérateur et bien fermés, afin de pouvoir les conserver quelques mois.

Mangeons.

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