Il y a quelque chose de plus beau que de faire petit déjeuner en famille pendant le week-end? Se réveiller calmement tous ensemble, se rassembler autour d’une table pour boire du café et du cappuccino et manger quelque chose de bon pour beaucoup est presque un rituel du week-end.

Si vous voulez surprendre vos parents avec quelque chose de bon et d’original, mais aussi facile et rapide à préparer, la bonne recette pourrait être celle de duffin.

Vous ne les connaissez pas? Ils sont à mi-chemin entre un Donut c’est un muffin, car ils rappellent le goût des beignets frits, mais ils sont préparés au four. Les duffins peuvent être remplis, par exemple, de crème de cacao et de noisettes ou de confiture pour les rendre encore plus délicieux.

Venez fare je duffin

Ingrédients

Pour environ 30 duffin il vous faudra: 100 g de sucre, 1 œuf, 100 g de beurre, 140 g de farine 0, 2 cuillères à café de levure chimique, 80 g de yaourt blanc, écorce de citron et sucre cristallisé, crème de cacao et noisette ou confiture au goût

Procédure

La préparation des duffins est très simple. Pour commencer, mélangez le sucre et le beurre dans un grand récipient – avec un fouet manuel -, puis ajoutez les œufs et continuez à remuer vigoureusement pour obtenir un mélange homogène.

Ajoutez ensuite le yaourt, la farine et la levure chimique et le zeste de citron et continuez à mélanger avec le fouet. La pâte doit être très molle.

Allumez le four à 180 ° et graissez, farinez les moules et à l’aide d’une cuillère versez le mélange dans chacun. Laissez-les cuire environ 15 minutes.

Pendant que les bonbons sont au four, faites chauffer un peu la crème dans une casserole pour la faire fondre et versez-la dans une poche à douille pour mieux la doser dans les duffins. Si, par contre, vous souhaitez utiliser la confiture, vous pouvez utiliser une cuillère à café pour remplir les duffins, en faisant cependant attention de ne pas les ruiner.

Sortez les gâteaux du four et remplissez-les d’un petit trou dans la partie inférieure et passez-les dans le sucre granulé – quand ils sont encore chauds – avant de servir.

Les Duffins se conservent quelques jours pour pouvoir augmenter les doses et préparer une quantité suffisante pour la semaine, il n’en restera presque plus!