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Faire des spaghettis aux moules – Comedera

spaghetti aux moules

Spaghetti aux moules C’est une recette simple, pleine de saveurs et aussi très rapide à préparer. Les moules sont très bon marché, délicieuses et faciles à obtenir.

Ce plat a tout ce que l’on attend: avec quelques ingrédients, nous obtiendrons une délicieuse sauce et des spaghettis en tant que protagoniste, bien sûr, l’important est que ce soit des pâtes, peu importe ce que vous aimez faire, et des moules extraordinaires, doux et avec toute la saveur de la mer.

L’idéal est d’utiliser des moules fraîches, et au moment de le servir en laisser avec la coquille pour pouvoir décorer. Mais vous pouvez aussi utiliser des moules en conserve.

Essayez de ne pas faire des moules trop grosses car les spaghettis sont plus faciles à déguster avec de petites moules.

Commençons à cuisiner ce délicieux plat spaghetti aux moules.

Spaghetti aux moules

Recette de spaghettis aux moules

Suivez ce pas à pas et préparez ce délicieux plat de spaghettis aux moules que vous allez adorer.

Platon Fruits de mer, pâtes et nouilles
Mot-clé en sauce, recette facile
Temps de préparation dix minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Auteur Maria Alexandra Gomez

Ingrédients

  • 200 gr. spaghetti
  • 500 gr. purée de tomates
  • 3 anchois
  • 500 gr. moules fraîches
  • ½ Coupe vin blanc
  • 2 gousses d’ail
  • 1 une poignée de persil frais finement coupé
  • ½ oignon
  • 2 feuilles de laurier
  • sel et poivre au goût
  • 2 CDTA. huile d’olive

Préparation étape par étape

  • On commence par bien nettoyer les moules, on enlève les barbes et on les nettoie sous l’eau.

  • Puis nous cuisons les moules à la vapeur. Mettre le vin, 1 feuille de laurier et les moules dans une marmite. Couvrir et lorsque la vapeur s’échappe, laisser reposer quelques minutes jusqu’à ce que les moules s’ouvrent. Réservez le bouillon.

  • Sortir quelques moules de la coquille, en réserver environ 8 avec la coquille pour décorer l’assiette.

  • Dans une grande casserole profonde, placez un litre d’eau et une cuillère à soupe de sel. A ébullition, ajouter les pâtes et laisser bouillir 10 minutes. Les pâtes doivent être al dente.

  • Lorsqu’il est al dente, retirer l’excédent d’eau à l’aide d’une passoire et réserver.

  • Dans une casserole ou poêle ou grande avec un couvercle, mettez un peu d’huile d’olive, et faites-la chauffer à feu moyen.

  • Ajouter les gousses d’ail pelées et tranchées, l’oignon et deux ou trois filets d’anchois (selon leur taille).

  • Ajouter le concentré de tomates et laisser cuire la sauce : les anchois doivent fondre complètement. Ajouter la feuille de laurier restante.

  • Ajoutez les moules dans la poêle, mélangez bien avec la sauce et, toujours à feu moyen, couvrez la poêle ou la cocotte. Et on part 5 minutes. On sale et on poivre

  • Ajouter les pâtes à cette poêle avec les moules, bien mélanger et retirer du feu. Retirer la feuille de laurier.

  • Pour servir, déposer une bonne quantité de pâtes dans une assiette creuse et disposer quelques moules décortiquées pour décorer. Enfin, saupoudrez de persil à votre convenance.

Conseils pour une meilleure assiette de spaghettis aux moules

Faites cuire les pâtes comme indiqué sur l’emballage, je vous recommande de bien saler l’eau avant qu’elle ne commence à bouillir, afin que les pâtes aient une saveur plus forte.

Vous pouvez utiliser les pâtes que vous préférez, courtes ou longues, l’important est qu’elles soient al dente pour que vous puissiez les déguster et les manger très bien.

Lorsque nous utilisons des moules en conserve, vous devez ajouter l’eau contenue dans la boîte, pas la totalité, juste un peu pour obtenir une saveur plus accentuée.

ce plat de pâtes c’est parfait comme plat unique, accompagné d’un bon vin blanc ou rosé. Il peut aussi être servi, bien sûr, en entrée dans un repas plus copieux.

Vous pouvez également saupoudrer de parmesan pour ajouter une touche finale.

Vous pouvez l’accompagner d’une salade fraîche qui vous permet d’incorporer des légumes à votre alimentation.

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Nous avons plusieurs plats pour vous qui peuvent vous faire profiter de ce mollusque polyvalent. Ils sont tous incroyablement faciles à préparer.