Famille heureuse: recette de cuisine chinoise

Happy Family est le nom d’un plat de cuisine chinoise d’origine cantonaise bien connu qui est populaire dans les restaurants chinois occidentaux.

Il est généralement préparé avec du bœuf et du poulet, des fruits de mer, des légumes tels que des carottes et des tiges de bambou et de la sauce de soja. Il comprend également généralement des champignons ou des champignons chinois.

Il s’agit d’un plat assez équilibré qui, il convient de le noter, peut être préparé avec n’importe quelle viande et tous les légumes dont vous disposez à la maison.

plat de famille heureuse chinois

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Recette de famille heureuse: cuisine chinoise

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Apprenez à préparer une famille heureuse à la maison, comme celle de votre restaurant chinois préféré.
Plat viandes
Cuisine Chine
Mot-clé recette facile
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson quinze minutes
Temps total Quatre cinq minutes
Portions 2
Calories 350kcal
Auteur Lola

Ingrédients

  • 100 grammes crevette
  • 100 grammes calamar
  • une blanc de poulet
  • une morceau de steak de boeuf
  • cinquante grammes cuisine en bambou
  • une petite carotte
  • une céleri
  • une Coupe haricots verts
  • une Coupe épis de maïs bébé
  • Sauce de soja au goût
  • Amidon de maïs ou semoule de maïs
  • une feuille laurier
  • Huile végétale
  • Sel au goût
  • Poivre moulu au goût

Élaboration étape par étape

  • Pour commencer, les viandes et fruits de mer que vous utiliserez pour cette recette doivent être bien nettoyés. Dans le cas des crevettes, elles doivent être pelées et sans traces de coquilles, de tête ou de queue. Passez-les sous un jet d’eau froide pour les nettoyer. Vous pouvez les mettre dans une passoire pour vous aider dans ce processus.
  • Dans le cas des calmars, vous pouvez les mettre directement dans des anneaux pour vous assurer qu’ils sont prêts à cuire. Ils ne devraient avoir ni boyaux, ni gaine intérieure transparente, ni bande dure attachée aux ailerons. Bien laver sous l’eau froide courante. Égoutter et hacher en rondelles.
  • Dans le cas du poulet, il doit être exempt de graisse, de peau et d’os.
  • Avec le bœuf, il doit être également exempt d’os, de graisse ou de parties dures. Quand il est propre, coupez-le en carrés.
  • La prochaine chose est de chauffer 4 tasses d’eau dans une petite casserole. Quand il fait chaud, on place le sein dessus, avec une touche de sel, un autre poivre et une feuille de laurier. Laissez cuire le poulet pendant 20 minutes.
  • Pour continuer, nous préparerons les légumes à utiliser. Dans le cas de la carotte, vous devez la peler puis la couper en lamelles de julienne.
  • Le céleri doit également être lavé, égoutté et les parties les plus fibreuses enlevées. Ensuite, vous devez également le couper en lamelles de julienne.
  • Dans le cas du bambou, il doit également être prêt à cuire. Si vous l’avez obtenu en boîte, vous n’aurez plus rien à en faire, sauf pour le hacher en julienne.
  • Lorsque le temps de cuisson du poulet est écoulé, retirez-le de la casserole, sans jeter le liquide. Essayez le bouillon et corrigez l’assaisonnement, si nécessaire, avec un peu plus de sel ou de poivre. Si vous le faites, mélangez et réessayez. Si vous voulez un bouillon avec une saveur plus concentrée, vous pouvez le laisser s’évaporer un peu plus, mais gardez à l’esprit que vous aurez besoin de 250 millitems pour rendre votre famille heureuse.
  • Réservez le bouillon, pour l’instant, et utilisez une planche à découper pour couper la poitrine de poulet en carrés.
  • Maintenant, vous devez obtenir une grande poêle à frire dans laquelle verser 2 cuillères à soupe d’huile et laisser chauffer à feu moyen.
  • Lorsque l’huile est chaude, ajouter le poulet, le bœuf, les crevettes et les calmars à cuire 2 minutes en remuant constamment avec une spatule ou une cuillère en bois.
  • Passé ce délai, nous ajouterons le petit maïs, les haricots verts et le reste des légumes à la poêle. Ensuite, nous cuisinerons encore deux minutes.
  • Ensuite, vous devez ajouter deux cuillères à soupe de sauce soja et remuer le tout.
  • Prenez une tasse de bouillon de poulet que vous avez obtenu grâce à la cuisson de la poitrine. Dissolvez une cuillère à soupe de fécule de maïs ou de farine de maïs dans ce liquide et assurez-vous qu’il n’y a pas de grumeaux.
  • Au total, vous aurez besoin d’un quart de litre du bouillon de poulet que vous avez préparé, y compris la tasse que vous venez d’utiliser pour dissoudre la fécule de maïs. Baignez le reste de la préparation avec cette quantité de bouillon et laissez cuire encore 6 minutes.
  • Après cette période, essayez la préparation pour vérifier l’assaisonnement et corrigez-la avec plus de sel et / ou de poivre, si nécessaire. Si vous le faites, remixez tout et réessayez.
  • Retirez la préparation du feu et c’est tout.

Nutrition

Calories: 350kcal

Conseils pour préparer la famille heureuse

  • Vous pouvez utiliser une huile végétale neutre, comme l’huile de maïs, de canola ou de tournesol, ou vous pouvez utiliser de l’huile de sésame, pour une touche supplémentaire de saveurs asiatiques.
  • En option, vous pouvez faire une sauce à l’oignon et à l’ail dans la poêle, avant d’ajouter le reste des ingrédients, pour donner encore plus de saveur au plat.
  • En option, vous pouvez également saupoudrer votre assiette de grains de sésame, de morceaux de noix indiennes ou de châtaignes caju.
  • Pour accompagner l’idéal est le riz blanc, avec lequel vous pouvez profiter de la saveur de la sauce.

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L’entrée Happy family: Chinese food recette a été publiée pour la première fois sur Comedera.Com.

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