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Fenêtre de la cathédrale d’Adam Liaw | La cuisine

  1. Préparez les gelées selon les instructions du paquet, mais utilisez ¼ de moins d’eau que suggéré. Réfrigérer jusqu’à consistance solide, puis couper en cubes.
  2. Pour la gelée à la crème, mettre le jus d’ananas dans une casserole à feu moyen et incorporer la gélatine en fouettant. Laisser mijoter en fouettant continuellement jusqu’à ce que la gélatine soit dissoute. Retirer du feu et incorporer le lait concentré et la crème jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Rester jusqu’à refroidissement. Si le mélange est trop chaud, il fera couler les autres couleurs de gelée.
  3. Remplissez un moule à cake avec les cubes de gelée, puis versez sur le mélange de gelée crème. Réfrigérer au moins 3 heures ou jusqu’à ce qu’il soit ferme. Retirez délicatement la gelée du moule (un peu d’eau chaude peut aider) et servez.

Adam Liaw cuisine, rit et explore la culture avec certains des plus aimés d’Australie dans The Cook Up With Adam Liaw.

Photographie d’Adam Liaw.

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