Vous vous souvenez sûrement de notre recette pour flan de kaki persimon et chocolat, une recette magique qui vous permet de savourer un délicieux dessert à la cuillère que faire avec seulement deux ingrédients et en cinq minutes et que, en plus, il est nutritif et sain. Comment, vous ne savez pas de quel flan nous parlons? Et nous pensons que vous appréciez déjà ce dessert depuis quelques années quand le kaki est de saison … Eh bien, comme il n’est jamais trop tard, vous pouvez voir la préparation de ce flan sucré sans sucre, sans œufs et sans lait en cliquant ici.

Mais le truc n’est pas là car comme vous le voyez dans le titre, aujourd’hui nous voulons partager avec vous une version de ceci dessert maison, c’est aussi un flan à deux ingrédients, mais avec la particularité d’être riche en protéines. Et c’est parce que nous ajoutons de la poudre de protéines, comme nous l’avons mentionné il y a quelques jours dans cette recette de pancake protéiné à l’avoine, à la banane et au chocolat, nous devons augmenter un peu la consommation de protéines à la maison et l’utilisation de ce produit est formidable pour nous. nous pouvons inclure dans une multitude de recettes.

La recette, si vous pouvez appeler une préparation culinaire aussi simple, est délicieuse Flan protéiné de crème brûlée et kaki persimon, car nous utilisons la protéine de lactosérum à saveur de crème brûlée de la gamme «World’s Kitchen» de MyProtein. Mais il peut être fait avec la protéine de la saveur que vous aimez le plus, et il peut même être fait avec des protéines non aromatisées, car le kaki kaki est déjà assez riche, non? Et avec une touche de cannelle, c’est exquis. Or, comme pour les protéines aromatisées, il faut dire que ce crème brûlée, qui en vient à être une crème catalane, est délicieuse et nutritive flan sans sucre, sans oeufs et sans lait, tombe amoureux.

Ingrédients (5 flans)

• 2 grands kakis persimon pas très mûrs
• 70 grammes de poudre de protéine saveur «crème brûlée».

Élaboration

Les deux kakis que nous avons utilisés ils pesaient au total 540 grammesDésormais, le dessert sera le même si vous mettez quelques grammes de plus ou moins, il n’est pas nécessaire que ce soit le poids exact. Concernant la quantité de protéine en poudre, vous pouvez également s’adapter au goûtEh bien, ce qui va faire cet ensemble de flan est simplement le fruit lui-même.

Un fait important est que si les kakis sont très mûrs, ils peuvent ne pas durcir, dans ce cas vous pouvez ajouter deux feuilles de gélatine au mélange (préalablement réhydratées et fondues au micro-ondes avec une pincée d’eau). Épluchez les kakis en enlevant le pédoncule et mettez-les en morceaux dans le verre mélangeur. Puis broyez-les jusqu’à obtenir une crème. Ajouter le poudre de protéine et broyer à nouveau jusqu’à ce qu’il soit intégré et qu’il reste un mélange homogène et fin.

Versez la préparation dans les flaneras, quelques 120 grammes chacun (Nous utilisons ces cupules en silicone, elles se démoulent très bien). Couvrez les flaneras et mettez-les au réfrigérateur pendant quelques heures, jusqu’à ce qu’elles prennent. Nous les préparons généralement du jour au lendemain.

Après vous être reposé, vous verrez que les puddings ont acquis la consistance du caillé ou du flan, bien que pas aussi doux qu’un vrai flan, mais il offre une onctuosité agréable.

Finition et présentation

Démouler le flan protéiné de crème brûlée et le kaki dans une assiette à dessert, vous pouvez le décorer au goût, de préférence avec quelque chose de sain, comme nous le sommes, bien qu’il ne soit que suffisamment riche. Bon Appetit!