Fleurs de courgettes farcies de fromage cottage cuit à la vapeur, une recette exquise, savoureuse et légère

le fleurs de courgettes Ils ont une saison très courte, donc quand vous devez en profiter, ils donnent beaucoup de jeu dans la cuisine, ce qui en fait un luxe pour ceux qui aiment cuisiner et créer de nouveaux plats et, bien sûr, pour ceux qui les mangent ensuite. . Si vous voulez en essayer un nouveau recette avec des fleurs de courgettes, ici vous avez notre proposition, c’est une recette exquise, savoureuse et légère, entre autres, parce qu’ils sont cuits à la vapeur au lieu d’être battus et frits, l’une des façons les plus populaires de les préparer.

Ci-dessous, nous expliquons comment faire notre Fleurs de courgettes farcies de fromage cottage cuit à la vapeur, Vous verrez que c’est très simple et qu’ils peuvent être préparés en une demi-heure. Comme toujours, nous vous recommandons de choisir un bon fromage cottage, il y a sûrement une fromagerie locale qui le rend artisanal et sur votre marché vous le trouverez sans problème. Vous verrez ce qui est enrichi d’un fromage affiné et d’une touche d’amandes, nous les préférons crus pour ce plat (bien que grillés ne seront pas mauvais non plus), son contraste de texture est également idéal.

Nous aimerions que vous essayiez cette recette de fleurs de courgettes cuites à la vapeur, avec sa garniture de fromage cottage, de fromage et d’amandes, vous voyez que pour l’accompagner ils n’ont pas besoin de beaucoup plus, une bonne aove (huile d’olive extra vierge), quelques fleurs d’ail, quelques graines de sésame noir … bien qu’elles ne soient pas indispensables, et aussi ils peuvent être remplacés par des graines blanches, qui sont plus courantes. Nous attendons vos commentaires.

Ingrédients (4 convives)

8 mini courgettes avec leur fleur
200 grammes de fromage cottage artisanal
20 grammes d’amande crue en granulés ou en bâtonnets
20 grammes de fromage grana padano fraîchement râpé
c / n de sel
c / n huile d’olive extra vierge
8 feuilles de ciboulette chinoise
1 c / c de graines de sésame noir
c / n de sel de Maldon
½ c / c hora moulu (facultatif)
16 fleurs d’ail
basilic pourpre.

Élaboration

Préparer la courgettes avec sa fleur, aiguisez légèrement la partie du pédoncule la plus dure et ouvrez délicatement les fleurs pour procéder à leur remplissage ultérieur.

Mettez le fromage cottage, un bon fromage cottage artisanal, dans un bol, ajoutez une pincée de sel, l’amande crue et le fromage grana padano fraîchement râpé (vous pouvez le remplacer par un savoureux fromage affiné). Assaisonnez également avec un peu de poivre noir fraîchement moulu et un filet d’huile d’olive extra vierge.

Mélangez bien et à l’aide d’une cuillère à café, remplissez les fleurs jusqu’à ce que leurs pétales se séparent, puis fermez-les comme si vous vouliez les enrouler.

Mettez une casserole d’eau à chauffer et un panier à fumant les fleurs de courgettes farcies, rappelez-vous qu’elles ne doivent pas toucher l’eau. N’ajoutez pas de sel, redressez-les simplement avec quelques gouttes d’huile d’olive extra vierge.

Lorsque l’eau commence à bouillir, baissez le feu, mettez les fleurs farcies dans le panier et couvrez la casserole, faites cuire à la vapeur pendant 10 minutes.

Fin et présentation

Pour deux personnes fleurs de courgettes farcies de fromage cottage et amande par dîner, ajoutez les fleurs d’ail et le basilic violet autour, assaisonnez avec le sel de Maldon, la fleur et les mini courgettes, répartissez les graines de sésame noir, la madame moulue et un peu d’amande crue. Terminez avec un filet d’huile d’olive extra vierge. Bon Appetit!