»Focaccia fiorita – Recette Focaccia fiorita di Misya

Préparez d’abord la pâte pour la focaccia: mettez la farine et la levure chimique dans un bol, commencez à ajouter l’eau, puis ajoutez le sel et l’huile et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Mettez la pâte dans un bol d’huile légèrement graissée, couvrez d’un film alimentaire (non en contact) et laissez lever pendant au moins 1 à 2 heures ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
En attendant, préparez les légumes que vous utiliserez pour la décoration.

Lorsque la pâte a doublé de volume, dégonflez-la délicatement avec des mains farinées, puis étalez-la dans la poêle légèrement graissée (ou tapissée de papier parchemin).

Ensuite, procédez à la décoration de la focaccia: nous avons utilisé les champignons pour le sol, les courgettes pour les tiges de fleurs, le basilic et la roquette pour les feuilles, les olives vertes, les tomates cerises et la citrouille pour les pétales, le maïs pour les pistils (la partie à l’intérieur des fleurs) et pour le soleil (avec de petits morceaux de pulpe de courgette pour les rayons), et des olives noires pour les oiseaux.
Badigeonner avec un peu d’huile et saler un peu la surface et cuire environ 20 minutes dans un four à convection préchauffé à 190 ° C (s’il semble que les légumes s’assombrissent trop, recouvrir d’un peu de papier aluminium).

La focaccia fleurie est prête, laissez-la refroidir au moins un peu avant de servir.

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