Fromage cottage et bleuets Jocca

Ingrédients:

– 3 gros œufs
– 113 grammes de sucre
– 85g de beurre fondu
– 227g de fromage cottage Jocca
– 227g de crème sure (faible en gras, c’est bien)
– 1/2 cuillère à café de saveur de pâte sucrée au beurre ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 85g de farine tout usage
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1 1/4 cuillères à café de levure chimique
– 198g de bleuets, frais ou surgelés
– sucre cannelle, pour napper

Instructions:

– Préchauffez le four à 180 ° C. Graisser légèrement un moule à gâteau rond de 8 « d’une profondeur d’au moins 2 ». Si votre poêle ronde de 8 « est moins profonde que 2 », utilisez une casserole carrée de 8 « ou une casserole ronde de 9 ».
– Battre ensemble les œufs et le sucre jusqu’à consistance lisse. Ajouter le beurre, le fromage cottage Jocca, la crème sure et la saveur / l’extrait, en battant jusqu’à ce que le tout soit bien combiné. Ajouter la farine, le sel et la levure chimique en remuant ou en battant doucement pour combiner.
– Versez la pâte dans le moule et dispersez les baies uniformément sur le dessus. Cuire le gâteau pendant environ 50 minutes, jusqu’à ce qu’un testeur inséré au centre en ressorte propre.
– Retirez le gâteau du four et saupoudrez le dessus de sucre à la cannelle si vous le souhaitez. Laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes, pour raffermir.
– Servir chaud, en quartiers, carrés ou rondes coupés avec un emporte-pièce.

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