Gâteau à la boue du Mississippi
Gâteau à la boue du Mississippi

Cette Gâteau à la boue du Mississippi comprend un gâteau au chocolat fait maison avec des guimauves fondues et un glaçage au chocolat chaud versé sur le dessus. Croyez-moi, c'est aussi délicieux que ça en a l'air!

Une tranche de gâteau de boue du Mississippi sur une assiette blanche.

Quand je pense au rêve d'un amateur de chocolat, c'est le gâteau qui me vient à l'esprit! C'est ce qu'on appelle un gâteau «Mississippi Mud» en raison des couches de guimauve molle et de chocolat qui composent la garniture et le glaçage. C'est l'un des gâteaux les plus faciles à faire, cuit dans un simple moule de 9 × 13 po.

J'ai adapté la recette de ma recette Hershey Perfectly Chocolate Cake préférée, mais au lieu du babeurre, j'ai utilisé du lait et de la crème sure pour un gâteau très moelleux et tendre. Le glaçage au chocolat chaud est la même recette que j'utilise pour ce populaire Texas Sheet Cake. C'est si bon!

Comment faire un gâteau à la boue du Mississippi:

  • Combinez les ingrédients secs: farine, sucres, cacao en poudre, levure chimique, bicarbonate de soude et sel.
  • Ajouter les ingrédients humides: Ajouter l'huile, les œufs, la vanille, le lait et la crème sure et mélanger jusqu'à homogénéité. Réduisez la vitesse et versez délicatement l'eau bouillante. Battre à haute vitesse pendant 1 minute pour ajouter de l'air à la pâte.
  • Cuire: Verser la pâte dans un moule graissé de 9 × 13 po et cuire au four pendant 28 à 33 minutes.
  • Ajoutez des guimauves. Retirer le gâteau du four et saupoudrer de guimauves sur le dessus du gâteau chaud, en le recouvrant complètement. Remettre au four pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les guimauves soient gonflées. Refroidir le gâteau avant le glaçage.
  • Faites le glaçage: Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen-vif. Ajouter le lait et le cacao en poudre et bien fouetter. Cuire encore 2 à 3 minutes en remuant constamment. Retirer du feu et incorporer la vanille et le sucre en poudre. Utilisez un batteur électrique pour rendre le glaçage lisse.
  • Versez le glaçage sur le gâteau.
Deux photos de processus pour ajouter des guimauves et un glaçage au chocolat chaud à un gâteau à la boue du Mississippi cuit dans un moule de 9 x 13 pouces.

Prenez de l'avance et des instructions de congélation:

Le gâteau peut être préparé 1 à 2 jours à l'avance, conservé couvert à température ambiante ou au réfrigérateur. Le gâteau cuit et glacé peut être congelé jusqu'à 3 mois.

Une casserole de gâteau à la boue du Mississippi avec une spatule soulevant le premier morceau de gâteau.

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Une tranche de gâteau de boue du Mississippi sur une assiette.
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Gâteau à la boue du Mississippi

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Ce gâteau à la boue du Mississippi comprend un gâteau au chocolat fait maison avec des guimauves fondues et un glaçage au chocolat chaud versé sur le dessus.
Cours Dessert
Cuisine américain
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure
Portions 12
Calories 633kcal
Auteur Lauren Allen
Coût 6

Ingrédients

  • 2tassesfarine tout usage
  • 1 1/2 tassesSucre en poudre
  • 1/2tassesucre brun clair, emballé
  • 3/4tassePoudre de cacao sans sucre
  • 2cuillères à cafélevure
  • 1 1/2 cuillères à cafébicarbonate de soude
  • 3/4cuillère à cafésel
  • 3/4tassepétrole, canola ou légume
  • 2des œufs
  • 1cuillère à caféextrait de vanille
  • 6Cuillères à soupeLait
  • 1/3tasseCrème fraîche
  • 1tasseeau bouillante

Pour garnir:

  • 10,5paquet d'oncemini guimauves
  • 1/2tassebeurre(1 bâton)
  • 6Cuillères à soupeLait
  • 3cuillères à soupe rempliesPoudre de cacao sans sucre
  • 1cuillère à caféextrait de vanille
  • 3tassessucre en poudre

Instructions

  • Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser légèrement un plat de cuisson de 9 × 13 po.
  • Dans un grand bol, mélanger la farine, les sucres, la poudre de cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
  • Ajouter l'huile, les œufs, la vanille, le lait et la crème sure et mélanger jusqu'à homogénéité. Réduisez la vitesse et versez délicatement l'eau bouillante. Battre à haute vitesse pendant 1 minute pour ajouter de l'air à la pâte.
  • Versez la pâte dans le moule préparé. Cuire au four de 28 à 33 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  • Retirer le gâteau du four et saupoudrer de guimauves sur le dessus du gâteau chaud, en le recouvrant complètement.
  • Remettre au four (à 350 degrés F) pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que les guimauves soient légèrement gonflées et fondues.
  • Laisser le gâteau refroidir complètement avant de verser le glaçage sur le dessus.

Pour le glaçage:

  • Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen-vif.
  • Ajouter le lait et le cacao en poudre et bien fouetter. Cuire encore 2 à 3 minutes en remuant constamment.
  • Retirer du feu et incorporer la vanille et le sucre en poudre. Utilisez un batteur électrique pour rendre le glaçage lisse.
  • Arroser immédiatement le glaçage chaud sur le gâteau. Réfrigérer le gâteau environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le glaçage soit pris. Ranger à température ambiante.
  • La prochaine fois, essayez les brownies à la boue du Mississippi!

Vidéo

Remarques

Prenez de l'avance et des instructions de congélation: Le gâteau peut être préparé 1 à 2 jours à l'avance, conservé couvert à température ambiante ou au réfrigérateur. Le gâteau cuit et glacé peut être congelé jusqu'à 3 mois.

Nutrition

Calories: 633kcal | Les glucides: 104g | Protéine: 5g | Graisse: 23g | Gras saturé: 6g | Cholestérol: 49mg | Sodium: 394mg | Potassium: 224mg | Fibre: 2g | Sucre: 78g | Vitamine A: 300UI | Calcium: 75mg | Le fer: 2,1mg
Avez-vous essayé cette recette?!

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J'ai initialement partagé ce message en septembre 2015. Mis à jour en février 2021.

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