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Gâteau au fromage à l’arôme de tigernut et fleur d’oranger, recette de votre nouveau dessert préféré

Cheesecake à l'arôme de tigernut et fleur d'oranger

Bien que notre gâteau au fromage classique C’est celui que nous aimons le plus, vous savez que nous aimons aussi varier et créer de nouvelles recettes aux saveurs harmonieuses et surprenantes. Dans Gastronomie et Entreprise vous trouverez recettes de gâteau au fromage pour tous les goûts, et nous espérons que celui que nous partageons avec vous aujourd’hui et que vous pouvez voir illustrant ces lignes, s’ajoutera également à votre livre de recettes, car notre objectif est que ce cheesecake aux arômes de tigernut et fleur d’oranger être votre nouveau dessert préféré, au moins pour une saison. Cela vous arrive-t-il généralement lorsque vous essayez une nouvelle recette ?

Faire un cheesecake ne pourrait pas être plus facile, que ce soit fait avec base de biscuits Ou croustillant comme si non, et vous savez aussi qu’on aime mieux sans cette base. Il s’agit donc simplement de mélanger l’ingrédient, de battre, de verser dans le moule et de cuire au four. Différents types de fromages peuvent être combinés, du yaourt ou de la crème est généralement ajouté et si vous souhaitez l’aromatiser, il existe également de nombreuses possibilités. Nous vous recommandons d’essayer cette combinaison de souchet et fleur d’oranger Dans votre prochain cheesecake, vous souvenez-vous que nous avons récemment parlé de farine de souchet ? Eh bien, si vous avez décidé de l’inclure dans votre cuisine, vous avez déjà une autre recette pour l’utiliser.

Quant à parfum de fleur d’oranger, dans celle-ci tarte au fromage nous l’incorporons avec un huile essentielle, vous avez donc besoin de très peu de quantité. Vous pouvez également utiliser l’eau de fleur d’orangerDans ce cas, il peut être nécessaire d’ajouter encore une cuillère à soupe de farine, tout dépend de la quantité de liquide qui est ajoutée et cela, en partie, dépend de la qualité et de la puissance aromatique du produit. Mais si vous avez envie de faire ce cheesecake avec harina de chufa Maintenant et qu’il vous manque la fleur d’oranger, n’hésitez pas à en faire et à ajouter, par exemple, un peu de zeste d’orange râpé, pour ces choses on aime toujours avoir du zeste d’orange râpé et séché, on le prépare en hiver et maintenant que c’est pas la saison, nous pouvons l’utiliser.

Ingrédients (Moule 18 cm.)

  • 250 grammes de mascarpone
  • 250 grammes de fromage cottage
  • 125 grammes de yaourt nature
  • 4 œufs L
  • 150 grammes de sucre ou l’équivalent en édulcorant
  • 30 grammes de farine de souchet
  • 4-5 gouttes d’huile essentielle de fleur d’oranger à usage alimentaire
  • quelques gouttes d’extrait de vanille
  • c/n de beurre pour le moule.

Élaboration

Dans un grand bol, verser le mascarpone, le fromage cottage et le yogourt nature. Casca le des œufs dans un petit bol ou une tasse, un par un, les ajouter aussi un à un dans le bol à fromage.

Sucrer la préparation au goût, avec sucre ou édulcorant souhaité, il peut être granulaire ou liquide. Ajouter enfin la farine de souchet, l’huile de fleur d’oranger et l’extrait de vanille. Il n’est pas nécessaire d’ajouter une pincée de sel pour rehausser les saveurs car le fromage cottage en contient déjà.

Cheesecake à l'arôme de tigernut et fleur d'oranger

Mixer au batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une crème fine et homogène. Laisser reposer quelques minutes au réfrigérateur et préparer le moule. Répandre un moule haut, il peut avoir un diamètre de 18 à 20 centimètres, avec un peu Le beurre et versez la pâte à l’intérieur.

Placer le moule dans le four préalablement chauffé à 175 °C avec chaleur de haut en bas et cuire au four pendant environ 40-45 minutes. Un cheesecake doit être caillé pour ne pas être dangereux pour la santé, car il contient un œuf. Si le moule a un diamètre plus grand, un gâteau plus court sera laissé et le temps de cuisson peut être un peu plus court.

Lorsque le gâteau est caillé, vous pouvez le vérifier en le poussant avec un cure-dent, le laisser refroidir à température ambiante puis le couvrir et laisser rester au frigo, au moins quatre heures ou jusqu’au lendemain.

Finition et présentation

Comme tout Gâteaux de fromage, peut être servi avec gelée, avec une boule de crème glacée, avec un peu de sirop… on aime le savourer seul, en appréciant aussi son onctuosité. Quoi qu’il en soit, n’hésitez pas à offrir à vos convives un biscuit fin et croustillant, des noix ou tout ce qu’ils souhaitent accompagner. Bon Appetit!

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Abréviations
c / s = cuillère à soupe
c / p = cuillère à dessert
c / c = cuillère à café
c / n = Quantité requise

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