Ingrédients:

– 2 blancs d’oeufs
– 30 grammes de sucre
– 2 jaunes d’oeufs
– 60 grammes de sucre
– 1/2 cuillère à soupe de jus de citron
– 100 grammes de fromage cottage Jocca
– 100 grammes de yaourt nature
– 30 grammes de farine à gâteau

Instructions:

– Tapisser le moule à gâteau de papier sulfurisé et préchauffer le four à 180 ℃.
– Mettez les 30 grammes de sucre dans les blancs d’œufs et fouettez jusqu’à formation de pics fermes pour faire de la meringue. Dans un autre bol, ajouter le jaune d’oeuf restant et le sucre. Avec un batteur électrique, fouettez jusqu’à ce qu’il devienne blanc.
– Ajouter le fromage cottage Jocca, le yaourt et le jus de citron et bien mélanger avec un batteur électrique. À l’aide d’une passoire à thé, tamisez la farine à gâteau et mélangez délicatement la pâte avec un batteur électrique.
– Ajoutez la moitié de la meringue et pliez-la avec une spatule en caoutchouc. Ajouter le reste de la meringue et plier délicatement. Verser la pâte dans le moule à gâteau. Lissez la surface et faites-la cuire au four pendant 30 minutes.
– Une fois refroidi, trancher et déguster. Si vous utilisez le plat résistant à la chaleur de 22 cm, tapissez-le de papier parchemin et faites cuire au four pendant 25 minutes. Si vous ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron, ajoutez 10 grammes de sucre supplémentaires.

Facultatif: n’hésitez pas à ajouter des fruits rouges au mélange, ou en décoration!