Gâteau aux carottes parfait | La meilleure recette de gâteau aux carottes JAMAIS!

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Aujourd’hui, je partage Gâteau aux carottes parfait! Cette recette de gâteau aux carottes est si facile, faite dans une casserole 9 × 13, chargée avec des extras essentiels comme l’ananas, la noix de coco et les raisins secs qui font LE MEILLEUR. ET le tout est garni d’un glaçage au fromage à la crème ultra crémeux!

Aujourd’hui, je partage la meilleure recette de gâteau aux carottes JAMAIS!

J’ai l’impression de t’avoir tenu bon. J’ai cette recette de gâteau aux carottes dans ma poche arrière depuis des années et des années. Je l’ai fait d’innombrables fois … parfois comme un gâteau de couche, mais la plupart du temps dans un 9 × 13 comme un gâteau en feuille parce que … eh bien … c’est plus facile, et je suis paresseux. # déjàétabli.

Carrot Cake a toujours été l’un de mes préférés… MAIS je suis un peu difficile. Je ne suis pas un fan de gâteau aux carottes « nature » … vous savez le genre sans extras, généralement à partir d’un mélange en boîte. Le truc, c’est que les «extras» sont le lieu de la magie: saveur, texture, humidité. S’il n’y a pas de morceaux de carottes qui sortent … un raisin ici ou là … de la noix de coco pour ajouter de la douceur … ou des noix (haletantes) pour ajouter du croquant … eh bien, non merci, s’il vous plaît. Alors arrêtons de parler et commençons à faire!

Qu’est-ce qui rend ce gâteau aux carottes le meilleur?

Donc ça parfait recette de gâteau aux carottes est tout au sujet de mes préférences personnelles. Parlons donc de certaines des choses que j’ajoute à ma recette et que je pense être un must.

Carottes râpées fraîches: Ne sautez pas cette étape et achetez les carottes pré-râpées. Ceux que vous achetez dans le sac sont trop épais et ils seront croquants dans votre gâteau. Non merci. De plus, ils sont recouverts de quelque chose pour les préserver. S’il vous plaît, si vous m’écoutez, assurez-vous que c’est celui à emporter. Râper les carottes n’est pas difficile, je le promets.
Ananas: J’utilise de l’ananas écrasé de la boîte et je l’égoutte bien. L’ananas ajoutera douceur et humidité, mais assurez-vous de l’égoutter, sinon il sera trop liquide dans votre gâteau et la texture sera pâteuse. Assurez-vous également que l’ananas est emballé dans de l’eau et non du sirop!
Noix: Ok, je suis une sorte de gal sans noix-dans-desserts, mais dans ce gâteau, ils sont une pièce du puzzle. Hachez-les bien pour ne pas avoir de gros morceaux de noix. Croyez-moi.
Noix de coco: La noix de coco en flocons sucrée est si parfaite dans cette recette. Essayez, je le jure… même si vous n’aimez pas la noix de coco.
Raisins secs: Oui toujours et pour toujours dans le gâteau aux carottes. Assurez-vous qu’il s’agit aussi de raisins frais, les vieux raisins secs sont durs et trop moelleux. Utilisez régulier ou doré, ne les sautez pas.

Devez-vous ajouter tous ces ingrédients?

Maintenant, je sais, je sais, je vais avoir des questions… Cun je laisse de côté la noix de coco? Puis-je sauter les noix? Puis-je CHANGER TOUTES LES CHOSES? Eh bien, la réponse est oui. Mais non. Bien sûr, vous pouvez laisser de côté la noix de coco, les noix ou les raisins secs… SÛR QUE VOUS POUVEZ. Mais je demande juste … à moins que vous ne souffriez d’une allergie mortelle … essayez ma recette de gâteau aux carottes comme Dieu le voulait. Juste cette fois.

Conseils pour faire un gâteau aux carottes

J’ai découvert certains des conseils sur le gâteau aux carottes ci-dessus, mais décomposons le processus… ce qui est vraiment facile!

j’utilise huile végétale dans cette recette, par opposition au beurre. Je fais cela parce qu’il y a tellement de saveurs dans le gâteau aux carottes, que le beurre n’est pas essentiel pour la saveur. PLUS l’huile tend à donner aux gâteaux une texture légèrement plus légère, et avec tous les compléments comme l’ananas, les carottes, etc. vous n’avez besoin de rien qui rendra le gâteau plus dense.
le combo de cassonade et de sucre granulé à parts égales fournissent un peu d’humidité et de saveur supplémentaires, alors si vous avez utilisé tous les granulés.
L’addition de cannelle dans le gâteau ajoute une autre couche de saveur, mais ne vous inquiétez pas, ce n’est pas écrasant du tout.
Une cuillère à soupe entière de vanille cela peut vous sembler beaucoup, mais il est en concurrence avec beaucoup d’autres saveurs, alors ne vous inquiétez pas, utilisez une main lourde!

Le glaçage au fromage à la crème est un must!

Glaçage au fromage à la crème et gâteau aux carottes vont de pair comme les meilleurs amis. ET je fais le meilleur glaçage au fromage à la crème dans tout le pays. Il est parfaitement moelleux, totalement compatible avec les tuyaux et se propage comme un rêve si vous utilisez une spatule décalée. Si vous êtes tout à fait opposé au glaçage au fromage à la crème, voici quelques autres options de glaçage que vous pouvez utiliser:

Pouvez-vous en faire un gâteau en couches?

Oui, vous pouvez absolument en faire un gâteau en couches. Utilisez des moules à gâteau ronds de 2, 8 ou 9 pouces. Assurez-vous qu’ils sont graissés et tapissez-les de rondelles de parchemin. Faire cuire les gâteaux pendant 25 à 30 minutes et vérifier la cuisson, ajouter plus de temps si nécessaire.

Notez que si vous décidez d’en faire un gâteau en couches, vous devrez augmenter la quantité de glaçage de 50% (au moins) afin de pouvoir le remplir et couvrir le gâteau entier d’une généreuse quantité de glaçage. Si vous cherchez à passer de jolis tourbillons sur le gâteau pour les décorations, vous devrez peut-être doubler le glaçage pour vous assurer que vous en avez assez!

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Impression

La description:

La meilleure recette de gâteau aux carottes JAMAIS !!

Ingrédients:

gâteau

1 tasse sucre en poudre
1 tasse sucre brun clair
1 1/4 tasse huile végétale
4 des œufs
1 cuillère à soupe vanille
1 cuillère à soupe cannelle moulue
2 cuillère à cafés poudre à pâte
1 cuillère à café bicarbonate de soude
1 cuillère à café sel casher
2 tassess farine
2 3/4 tasses carottes râpées, environ 5
1 (8 onces) peut ananas écrasé, égoutté
3/4 tasse noix concassé
1/2 tasse raisins secs (réguliers ou dorés)
1 tasse noix de coco en flocons sucrée

Glaçage

1 (8 onces) de fromage à la crème en bloc, à température ambiante
1/2 tasse beurre, température ambiante
4 tassessucre en poudre

Instructions:

Préchauffer le four à 350 ° F. Enduire un moule 9 × 13 d’un spray antiadhésif. Mettre de côté.
Dans le bol de votre batteur sur socle équipé de l’accessoire à pales, mélangez les sucres, l’huile végétale, les œufs et la vanille à vitesse moyenne jusqu’à consistance lisse, 1 minute. Ajouter la cannelle, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel et continuer de mélanger pendant 30 secondes, en raclant les parois du bol au besoin. Incorporer la farine jusqu’à homogénéité. Ajouter les carottes, l’ananas, les noix, la noix de coco et les raisins secs et remuer jusqu’à ce qu’ils soient uniformément incorporés.
Verser la pâte dans le moule préparé et cuire au four de 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir complètement.

Glaçage

Dans le bol de votre batteur sur socle équipé de l’accessoire à pales, mélangez le fromage à la crème et le beurre à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Avec le mélangeur à basse température, ajoutez lentement le sucre en poudre. Une fois incorporé, tournez la vitesse à moyenne et mélangez pendant 1-2 minutes jusqu’à consistance lisse et crémeuse, en grattant les côtés du bol au besoin.
Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi.

Remarques:

conserver hermétique jusqu’à 3 jours.

* Je ne réfrigère jamais ce gâteau, même avec le glaçage au fromage à la crème, et ça va. Mais vous pouvez absolument le réfrigérer si vous le souhaitez.

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