Tout d’abord, hachez finement les noix avec 30 grammes de sucre prélevés sur le total.
Dans un bol, travailler le beurre avec le sucre restant (70 g) jusqu’à obtenir une consistance de pommade, puis ajouter la vanille et les œufs, un à la fois, puis également les noix.
Ajouter enfin la farine et la levure tamisées et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Verser dans le moule beurré et fariné et cuire environ 40-45 minutes dans un four ventilé préchauffé à 180°C.
Le gâteau aux noix est prêt : laissez-le refroidir, décorez avec beaucoup de sucre glace et servez.