Gâteau Bundt en velours rouge

Moelleux et tendre Gâteau Bundt en velours rouge avec glaçage au fromage à la crème. Ajoutez des pépites de chocolat pour une saveur de chocolat encore plus délicieuse.

Nous aimons les recettes de gâteau Bundt faciles et délicieuses comme ce populaire gâteau Bundt Nothing et ce gâteau Bundt au chocolat. Et, si vous cherchez plus d’inspiration, nous avons des dizaines de recettes de gâteaux incroyables.

Un gâteau Bundt de velours rouge avec du glaçage au fromage à la crème sur un support à gâteau, avec un morceau coupé.

Rien ne me met l’eau à la bouche comme un magnifique gâteau avec un glaçage maison! J’adore à quel point les gâteaux bundt sont faciles à givrer et à rendre beaux, sans presque aucun effort. Ce gâteau Bundt Red Velvet fait maison est facile et délicieux.

Ce que j’aime à propos de cette recette de gâteau Bundt:

  • FACILE à givrer: Je remplis une poche à douille, équipée d’un coupleur (sans pointe), de mon glaçage au fromage à la crème préféré et je passe simplement le glaçage le long des bosquets du gâteau bundt. Vous pouvez également utiliser un sac ziplock et couper le coin.
  • Humide: Ce n’est pas dense et sec comme les gâteaux bundt peuvent parfois l’être.
  • Habille-le plus classe ou plus décontracté: Ajoutez des paillettes de cristal sur le dessus ou une pincée de mini pépites de chocolat. Super facile et délicieux!

Comment faire un gâteau Bundt de velours rouge:

1. Graisser le moule à bundt. Étalez une fine couche de shortening sur toute la surface intérieure de la lèchefrite. Saupoudrer un peu de quatre, en tournant et en tapotant la casserole pour lui permettre de recouvrir légèrement partout. Mettre de côté.

Une lèchefrite graissée de shortening et de farine.

2. Mélanger les ingrédients secs. Dans un bol à mélanger, ajouter la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la poudre de cacao et bien mélanger.

3. Mélanger les ingrédients humides. Dans un autre bol, crémer le sucre et le beurre. Ajouter l’huile, les œufs, les jaunes, la vanille, le vinaigre et le colorant alimentaire rouge.

4. Mélanger ensemble. Ajouter environ 1/3 du mélange de farine et remuer pour combiner. Ajouter la moitié du babeurre et mélanger pour combiner. Répéter, en ajoutant alternativement la farine puis le babeurre, en terminant par la farine. Incorporer les pépites de chocolat.

5. Versez la pâte dans le moule à pâte.

Quatre photos de processus pour préparer la pâte pour le gâteau bundt de velours rouge et l'ajouter à la poêle bundt.

6. Cuire. Cuire au four à 350 degrés F pendant 40-55 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir dans un moule à gâteau pendant 10 minutes, puis inverser sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.

7. Frost. Une fois refroidi, préparez le glaçage, retirez délicatement le gâteau de la casserole et givrez (voir les conseils ci-dessous).

COMMENT OBTENIR LE GÂTEAU DU PAN BUNDT:

  • Raccourcissement: Étalez une très fine couche de shortening sur toute la casserole. J’utilise un sac à sandwich ziplock, j’enfonce ma main à l’intérieur et j’utilise ma main pour lisser le raccourcissement sur chaque bosse et crevasse dans la poêle. De cette façon, je peux m’assurer que toute la casserole est recouverte uniformément, en une fine couche, et que mes mains restent propres.
  • Farine: Ensuite, je reçois une petite pincée de farine et je la dépose sur la poêle. Tenez la casserole au-dessus de l’évier et tapotez-la fort, dans un mouvement circulaire, tout autour des bords de sorte que la farine recouvre légèrement la casserole.
  • Ajouter la pâte à gâteau. Vous êtes maintenant prêt à ajouter la pâte à gâteau et soyez assuré que le gâteau sortira de la poêle sans coller!

Gâteau bundt de velours rouge au four dans la casserole, puis inversé sur un support à gâteau.

Comment givrer un gâteau Bundt:

  • Déposer le glaçage à la cuillère dans une poche à douille sans embout attaché, ou dans un sac ziplock, avec le coin coupé.
  • En commençant par le bord extérieur de la compression du gâteau Bundt et tirez une ligne de glaçage vers le haut et sur le gâteau, dans le trou central.
  • Répétez ce processus tout autour du gâteau.

Une tranche de gâteau de velours rouge sur une assiette, givrée de glaçage au fromage à la crème.

Pensez à essayer ces recettes de gâteaux:

  • Gâteau Bundt aux pommes et au caramel
  • Gâteau Bundt au chocolat
  • Gâteau Bundt au Macaron au Chocolat
  • Gâteau Bundt au chocolat et à la menthe poivrée
  • Gâteau aux graines de pavot
  • Gâteau Bundt au chocolat et aux pépites de chocolat

PRENEZ DE L’AVANT, CONSIGNES DE CONSERVATION ET DE CONGÉLATION:

  • Le glaçage peut être fait plusieurs jours à l’avance et conservé au réfrigérateur, ou congelé jusqu’à 3 mois. Décongeler une nuit au réfrigérateur.
  • Conservez le gâteau couvert au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Congeler (givré ou non givré), bien couvert, jusqu’à 3 mois.

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Gâteau Bundt en velours rouge

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Gâteau Bundt velours rouge moelleux et glacé au fromage à la crème. Ajoutez des pépites de chocolat pour une saveur de chocolat plus riche.
Cours Dessert
Cuisine américain
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Temps total 1 heure 15 minutes
Portions 12
Calories 869kcal
Auteur Lauren Allen

Ingrédients

  • 2 3/4 tasses farine tout usage
  • 1/4 tasse Poudre de cacao sans sucre
  • 1 cuillère à café bicarbonate de soude
  • 3/4 cuillère à café sel
  • 2 tasses sucre en poudre
  • 3/4 tasse Beurre sans sel , température ambiante
  • 1/3 tasse pétrole , huile végétale ou de canola
  • 3 grand des œufs
  • 2 grand jaunes d’œuf
  • 1 Cuillerée à soupe extrait de vanille
  • 1 1/2 cuillères à café le vinaigre
  • 1 once colorant alimentaire liquide rouge
  • 1 1/3 tasses Babeurre
  • 1 1/2 tasses pépites de chocolat , optionnel

Pour le glaçage au fromage à la crème:

  • 12 onces Fromage Frais , température ambiante
  • 1/4 tasse beurre , température ambiante (salée ou non salée)
  • 1 1/2 cuillères à café extrait de vanille
  • 2 1/2 – 3 tasses sucre en poudre , goûter

Instructions

  • Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser le moule à botte (voir mes conseils ci-dessus) et réserver.
  • Dans un bol à mélanger, ajouter la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la poudre de cacao et bien mélanger.
  • Dans un autre bol, ajouter le sucre, le beurre et la crème au batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient pâles et duveteux, 4-5 minutes.
  • Ajouter l’huile et mélanger. Ajouter les œufs et les jaunes, un à la fois, en mélangeant après chaque ajout. Ajouter la vanille, le vinaigre et le colorant alimentaire rouge.
  • Ajouter environ 1/3 du mélange de farine et remuer pour combiner. Ajouter la moitié du babeurre et mélanger pour combiner. Répéter, en ajoutant alternativement la farine puis le babeurre, en terminant par la farine.
  • Incorporer les pépites de chocolat, le cas échéant.
  • Verser la pâte dans le moule préparé et lisser en une couche uniforme. Cuire au four préchauffé de 40 à 55 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
  • Laisser refroidir dans un moule à gâteau pendant 10 minutes, puis inverser sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.

Pour le glaçage:

  • Battre le fromage à la crème et le beurre jusqu’à consistance lisse. Ajoutez de la vanille. Ajoutez le sucre en poudre, une tasse à la fois, jusqu’à ce que le glaçage ait la consistance et le goût que vous désirez.
  • Le glaçage peut être fait des jours à l’avance. Réfrigérer dans un contenant hermétique ou congeler.

Remarques

PRENEZ DE L’AVANT, CONSIGNES DE CONSERVATION ET DE CONGÉLATION:

  • Le glaçage peut être fait plusieurs jours à l’avance et conservé au réfrigérateur, ou congelé jusqu’à 3 mois. Décongeler une nuit au réfrigérateur.
  • Conservez le gâteau couvert au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Congeler (givré ou non givré), bien couvert, jusqu’à 3 mois.

Nutrition

Calories: 869kcal | Les glucides: 104g | Protéine: 9g | Graisse: 46g | Gras saturé: 24g | Cholestérol: 175mg | Sodium: 424mg | Potassium: 169mg | Fibre: 1g | Sucre: 79g | Vitamine A: 1300UI | Vitamine C: 0,2mg | Calcium: 117mg | Le fer: 2.3mg
Avez-vous essayé cette recette?!

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J’ai initialement partagé cette recette en décembre 2016. Mise à jour en juin 2020 avec des photos de processus et des conseils supplémentaires.

Gâteau Bundt velours rouge moelleux et glacé au fromage à la crème. Ajoutez des pépites de chocolat pour une saveur de chocolat encore plus délicieuse. | Goûte mieux à partir de zéro

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