Gâteau feuilleté aux champignons, tomates séchées et ricotta salée, une recette facile à célébrer

Il y a quelques jours nous avons trouvé de la ricotta salée au supermarché, nous ne l’avions pas achetée depuis longtemps et nous l’adorons pour faire des gâteaux feuilletés, quiches, pizzas, toasts… Aujourd’hui nous avons réalisé un gâteau salé qui est très simple , mais nous sommes sûrs que vous enchanterez comme nous dès que vous l’essayerez, illustrant ces lignes, vous pouvez voir notre Gâteau feuilleté aux champignons, tomates séchées et ricotta salée, une recette facile à célébrer qu’aujourd’hui est aujourd’hui (et cela sert pour le moment où vous le lisez).

Choisissez un bon pâte feuilletée fraîche, il peut être rond ou rectangulaire, obtenez du bon champignons de paris, de ceux qui sont solides à l’intérieur, ils n’ont pas besoin d’être très grands. Les tomates séchées à l’huile d’olive extra vierge ils apportent beaucoup de saveur, et s’ils sont charnus comme ceux du cœur de bœuf mieux que mieux. La salade de ricotta Vous pouvez le trouver dans les fromageries spécialisées (et parfois, dans les semaines spéciales Lidl), mais si vous ne l’avez pas, vous pouvez réaliser ce gâteau feuilleté avec une bonne fromage de brebis frais, c’est l’alternative que l’on utilise habituellement, ça marche aussi bien avec la feta.

Ingrédients (4 personnes)

500 grammes de champignons
c/n de sel
c/n de poivre noir fraîchement moulu
c / n d’huile d’olive extra vierge
1 pâte feuilletée fraîche
1 oeuf
16 tomates coeur de boeuf séchées à l’huile (El Rebost L’Antic Moli)
150 grammes de ricotta salée
50 gramos de queso Tête de Moine
ciboulette fraîche.

Élaboration

Nettoyer le champignons et coupez-les en tranches, faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge et ajoutez les champignons, assaisonnez au goût et faites cuire les champignons à feu vif pendant environ cinq minutes, les sauter afin qu’ils soient réalisés de manière homogène.

Vers la fin, ajoutez le tomates séchées à l’huile, entières ou hachées, selon votre préférence. En option, vous pouvez également ajouter une gousse d’ail émincée pour faire sauter les champignons. Ensuite, laissez-les refroidir sur une assiette.

Allume le four à 220º C avec chaleur de haut en bas. Sortez la pâte feuilletée fraîche du réfrigérateur et coupez-la en deux pour faire deux longues tartes (si vous préférez faire la pâte feuilletée entière, vous pouvez). Percer la surface de la pâte plusieurs fois avec une fourchette, sans atteindre les bords pour qu’ils lèvent à la cuisson.

Peignez la pâte feuilletée avec l’oeuf battu et répartissez les champignons avec les tomates séchées. Émiettez la ricotta salée et étalez-la également sur la pâte feuilletée. Disposer la Tête de Moine en rosaces sur la ricotta et enfin ajouter les pignons de pin.

Placer la plaque au four à hauteur moyenne, baisser la température à 200º C et cuire la pâte feuilletée pendant 12-15 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée sur les bords. Ensuite, sortez du four et laissez refroidir sur une grille.

Finition et présentation

Présente le tarte feuilletée aux champignons et ricotta salée Dans une barquette, ajoutez la ciboulette fraîche ciselée et coupez-la en portions à répartir entre les convives, ils se régaleront. Bon Appetit!