Ce Poke Cake à la noix de coco est un rêve pour les amateurs de noix de coco! Un gâteau moelleux et tendre, avec un glaçage sucré à la noix de coco et garni d’un glaçage moelleux et fouetté à la noix de coco est facile à faire et absolument délicieux!

Cette recette est en partenariat avec mes amis d’Imperial Sugar. CLIQUEZ ICI RECETTE COMPLÈTE ET IMPRIMABLE!

Le gâteau poke à la noix de coco est si rêveur!

Ce Poke Cake à la noix de coco est un favori absolu! Le gâteau moelleux est garni d’un mélange sucré de crème de noix de coco et de lait concentré sucré et glacé avec le glaçage fouetté le plus incroyablement moelleux!

La texture de ce gâteau ressemble beaucoup à un gâteau Tres Leches, mais pas assez aussi humide. Il est à la fois moelleux et léger, tout en restant incroyablement humide.

Qu’est-ce qu’un gâteau poke?

Un gâteau poke est un gâteau en forme de feuille cuit dans un plat de cuisson 9 × 13 dans lequel vous percez littéralement des trous après sa cuisson, puis versez une garniture sur le dessus pour remplir les trous. Dans cette recette, j’utilise une fourchette pour percer les trous car le remplissage / glaçage est suffisamment fin pour que les petits trous d’une fourchette fonctionnent parfaitement sans créer de morceaux pâteux.

Si vous faites une garniture plus épaisse comme dans mon Poke Cake au chocolat, vous devrez percer des trous plus grands, en utilisant le dos d’une cuillère en bois, car c’est un mélange beaucoup plus épais. De nombreux poke cakes utilisent une garniture de type pudding qui convient également aux plus grands trous. Mais comme je l’ai dit, c’est une garniture plus fine et plus glaçure, donc les petits trous sont super!

Ingrédients du gâteau:

Cliquez ici pour la RECETTE COMPLÈTE

• 1 boîte de mélange à gâteau blanc + ingrédients sur la boîte
• extrait de noix de coco
• noix de coco en flocons
• lait concentré sucré
• Crème de noix de coco

Ingrédients de glaçage:

• Fromage Frais
• sucre en poudre
• crème fouettée épaisse
• extrait de noix de coco
• noix de coco en flocons

Autres variations:

Cette recette peut être jouée avec si vous souhaitez faire preuve de créativité! Voici quelques idées:

• Remplacez le glaçage par une option moins sucrée comme la crème fouettée ou Cool Whip.
• Ajoutez un glaçage au chocolat et des amandes tranchées pour faire un gâteau aux amandes Joy Poke!
• Essayez de garnir cela avec différents types de fruits! La noix de coco se marie très bien avec tant de baies!
• Transformez-le en un Poke Cake Pina Colada en le garnissant d’ananas écrasé avant de le givrer!

Comment conserver ce gâteau poke à la noix de coco?

Ce gâteau devra être conservé au réfrigérateur. Si vous souhaitez le servir juste après l’avoir fait, il ira bien à température ambiante, mais plus ce gâteau reste longtemps, plus il deviendra humide, alors j’aime le refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant servir, pour que le gâteau ait le temps de s’imprégner de tout le délicieux glaçage à la noix de coco!

Pouvez-vous faire cela à l’avance?

Oui absolument! C’est un excellent gâteau à préparer un jour à l’avance si vous vous divertissez. De plus, il est fait dans une casserole 9 × 13 qui est facile à conserver dans votre réfrigérateur!

Et encore une fois, assurez-vous de consulter la recette COMPLÈTE chez Imperial Sugar!

PIN pour plus tard:

Assurez-vous également d’essayer ma recette préférée de gâteau à la noix de coco si vous recherchez un gâteau à étages classique! C’est le meilleur!