Gaufre Gaufres Gaufres Recette | Atlas alimentaire de voyage
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Gaufre, communément appelé Belge gaufres, est un plat de pâtisserie européen populaire. Ce plat délicieux est préparé avec une pâte de farine et de levure et est ensuite cuit dans différentes assiettes texturées.

Gaufre peut être fait avec de nombreuses variantes. Voici quelques types de Gaufre :

  • Flemish Gaufre- ce sont des gaufres de forme irrégulière ou ronde qui sont garnies d'eau de fleur d'oranger et de sucre.
  • Gaufres de Bruxelles- ce sont des poches plus profondes et plus grandes qui sont de forme rectangulaire.
  • Gaufres de chaise longue ronde- ces gaufres sont collantes et sucrées et sont faites en les enrobant de sucre perlé caramélisé croustillant.

Toutes les versions étonnantes de Gaufre peuvent être servies avec de la crème fouettée, des fruits, de la confiture, du sirop de chocolat, de la glace, du beurre de cacahuète et des noix hachées.

Outre les gaufres sucrées, il existe également des gaufres salées. Les gaufres salées sont garnies de saucisses, de fromage, d'œufs, de houmous, de fèves au lard et d'artichauts marinés.

Histoire et importance culturelle

Au début du 18e siècle, R. Smith a d'abord enregistré le terme « gaufre » dans sa cuisine de cour. Les Gaufres flamands ont été créés pour la première fois en 1740, tandis que le chef du Prince Bishop a enregistré pour la première fois le lige belge Gaufre au 18e siècle.

Le gaufrier électrique a été inventé au début des années 1900. Avec cette invention, les Gaufre se fabriquent maintenant plus facilement à la maison et les gens préfèrent les Gaufre maison plutôt que d'acheter chez les vendeurs ambulants.

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Temps total: 25 minutes

La préparation des gaufres est assez facile et il ne faut que 30 minutes environ pour les faire complètement. Ces gaufres alléchantes peuvent être garnies de sirop de chocolat, de sirop de fruits, de fruits, de crème glacée ou de crème fouettée selon votre choix.

Voici notre recette ultra rapide de gaufres belges gaufre.

Ingrédients

  • Farine tout usage - 2 tasses
  • Levure instantanée
  • Lait chaud - 1 1/2 tasses
  • Levain en poudre - 4 cuillères à café
  • Sucre blanc - 2 cuillères à soupe
  • Oeufs - 4
  • Beurre (fondu) - 1/2 tasse
  • Essence de vanille - 1 cuillère à café
  • Crème fouettée - 1 tasse
  • Sel - au goût

Instructions

  1. Prenez un bol de taille moyenne et ajoutez la farine, le lait et la levure. Réserver jusqu'à ce que le mélange lève. Cela peut prendre environ 90 minutes.
  2. Au bout de 90 min, ajoutez le sel, le sucre, l'essence de vanille, 2 jaunes d'œufs (laissez les blancs pour une utilisation ultérieure) et 2 œufs entiers. Battre doucement tous les ingrédients avec un batteur à basse vitesse. Ajouter le beurre et mélanger délicatement.
  3. Battez maintenant les blancs restants des 2 œufs doucement jusqu'à ce que des pics mous se forment.
  4. Ajoutez les blancs d'œufs et la crème fouettée dans la pâte et pliez-la avec des mains légères. Réserver jusqu'à ce que la pâte monte et que son volume double. Cela peut prendre environ 2 heures.
  5. Pendant ce temps, préchauffez le gaufrier à la température souhaitée.
  6. Une fois la pâte doublée, versez-la dans le gaufrier préchauffé. Cuire les gaufres à 191 degrés pendant environ 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
  7. Saupoudrez les gaufres de sucre fin et servez-les avec des fruits et de la crème fouettée pour les rendre plus délicieuses.

Information nutritionnelle:

Rendement:

2

Portion:

1

Quantité par portion: Calories : 1242Graisse totale: 67gGras saturé: 39gGras trans: 2gGraisses insaturées : 23gCholestérol: 532 mgSodium: 1875mgLes glucides: 125gFibre: 4gDu sucre: 16gProtéine: 34g

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