Gésiers de poulet en sauce

 

assiette aux gésiers de poulet

Les gésiers de poulet en sauce font partie de ces recettes traditionnelles faites maison que nous essayons dans de nombreux foyers de la main de nos grands-mères.

C’est un plat qui cherche à profiter de cette partie du poulet qui n’est pas populaire dans tous les foyers mais qui a beaucoup de valeur nutritive et est délicieuse.

La recette que vous allez essayer ensuite est très simple. Utilisez des ingrédients que vous avez à la maison et vous pouvez toujours l’adapter à vos goûts personnels.

Un conseil supplémentaire : si vous aimez le piquant, n’hésitez pas à ajouter du piment ou du piment parmi ses ingrédients.

assiette aux gésiers de poulet

 

Comment préparer des gésiers de poulet en sauce

Apprenez à faire ces délicieux gésiers de poulet en sauce à la maison, avec de l’oignon, des poivrons et du vin blanc.

Mot-clé Les recettes de grand-mère
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Temps total 1 heure 20 minutes

Ingrédients

  • 500 grammes gésiers de poulet
  • 1 Oignon moyen
  • 1 poivre Rouge ou vert
  • 3 les dents d’ail
  • 2 tomates pelées
  • 1 petit verre de vin blanc pour cuisiner
  • 1 cuillerée à soupe poudre de paprika
  • 2 heures de laurier
  • 1 cuillère à café Origan
  • Sel et poivre au goût

Élaboration étape par étape

  • Bien nettoyer les gésiers de poulet et ajouter du sel et du poivre au goût.
  • Couper l’oignon, le poivron et l’ail en petits cubes.
  • Concassez les tomates et mettez-les de côté.
  • Faire chauffer une poêle à feu moyen avec de l’huile d’olive et faire une sauce avec l’ail, l’oignon et le paprika. Cuire jusqu’à ce que l’oignon soit légèrement doré, en prenant toujours soin de ne brûler aucun ingrédient.
  • Vous allez maintenant ajouter les tomates concassées. Bien mélanger dans la poêle avec les autres ingrédients et cuire quelques minutes.
  • Ajouter les feuilles de laurier, l’origan et la poudre de paprika. Continuez la cuisson à feu moyen.
  • Ajouter le vin blanc, bien mélanger jusqu’à évaporation de l’alcool.
  • C’est au tour d’incorporer les gésiers de poulet que vous aurez préalablement assaisonnés de sel et de poivre.
  • Ensuite, vous allez ajouter de l’eau à la préparation, calculer suffisamment de liquide pour que tout soit recouvert.
  • Couvrir la casserole et laisser cuire, toujours à feu moyen pendant 1 heure.
  • Vérifiez constamment que le liquide ne va pas trop s’évaporer. Testez la saveur et si vous en avez besoin, vous pouvez ajouter plus de sel ou de poivre à votre convenance.
  • Une fois les gésiers prêts vous avez 2 possibilités : vous pouvez prendre la sauce de cuisson avec vos légumes et la passer au hachoir pour obtenir une consistance homogène et crémeuse, ou vous pouvez simplement la laisser telle quelle.
  • Ça y est, dégustez de délicieux gésiers de poulet en sauce maison.

De quoi accompagner ces gésiers de poulet en sauce

En raison de la nature « salée » de cette recette, l’un des compagnons idéaux de cette recette est le riz blanc cuit.

Vous pouvez également l’accompagner d’une préparation de pommes de terre au four.

C’est toujours une bonne idée de l’accompagner de pain frais, vous savez, de le tremper dans la sauce quand vous le mangez.

D’autre part, il est courant que ces gésiers de poulet ne soient pas un plat principal mais un plat à partager, c’est pourquoi plus qu’avoir besoin d’un compagnon, il ferait simplement partie d’une table avec une variété de rations alimentaires différentes.

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