Photo de Josh Millgate sur Unsplash
Chez Comedera, nous adorons le gingembre, car nous reconnaissons que c’est l’un de ces ingrédients qui peuvent complètement transformer une recette ennuyeuse … et parce que nous aimons sa saveur.
Nous pensons que le gingembre ne reçoit pas la reconnaissance qu’il mérite, nous avons donc pris la tâche d’énumérer certains des bienfaits qu’il présente pour la santé, ainsi que ses propriétés et ses façons de le manger.
Et comme surprise supplémentaire, nous avons une recette riche et facile à incorporer dans un jus, qui en plus d’être savoureux, peut aider notre système immunitaire.
Nous commençons donc par la chose la plus importante, qu’est-ce que le gingembre et comment est-il entré dans nos vies?
Le gingembre est une plante vivace rampante avec une tige épaisse, qui a la capacité de pousser jusqu’à un mètre de haut et appartient à la famille des Zingibéracées, où l’on trouve également le curcuma et la cardamome.
Il est originaire d’Asie du Sud-Est et ce sont les Romains qui l’ont importé de Chine. Au milieu du XVIe siècle, l’Europe en importait 2 000 tonnes par an.
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Gingembre: bienfaits pour la santé
- La racine de gingembre contient des niveaux élevés d’antioxydants, qui aident à prévenir le stress oxydatif, un processus associé à des maladies telles que le cancer, le diabète et l’insuffisance cardiaque.
- Il agit comme anti-inflammatoire grâce à ses propriétés antioxydantes.
- L’un des avantages les plus connus du gingembre est qu’il aide à lutter contre les nausées et les vomissements, grâce à un composé appelé gingérol; Ceci est connu pour améliorer la mobilité gastrique, ce qui aide à atténuer les deux symptômes.
- Certaines preuves suggèrent que le gingembre peut aider à contrôler les niveaux de sucre.
Gingembre: façons de le manger frais
Le gingembre se trouve sous différentes formes qui nous aident à aromatiser différents plats et boissons; mais nous vous recommandons de le rechercher frais plutôt que sec pour tirer le meilleur parti de sa saveur, en plus il contient des niveaux plus élevés de gingérol.
- En soupe: Vous pouvez ajouter du gingembre frais râpé ou en purée à des soupes de carottes ou de patates douces, ainsi que de la soupe miso.
- Dans le thé: lavez un morceau de gingembre et versez-le dans l’eau bouillante, ajoutez un peu de citron et de miel. La boisson parfaite pour la saison froide.
- Avec du poisson: vous pouvez l’utiliser en purée ou en fines tranches sur le poisson pour la saveur et une délicieuse croûte au four.
- Plats sautés: un classique pour lui donner une touche de saveur unique, vous pouvez l’ajouter râpé ou haché.
Comment faire du jus de carotte et de gingembre pour un coup de pouce sain
Nous partageons l’étape par étape pour faire cette délicieuse boisson pour aider le système immunitaire
Ingrédients
- sept des oranges (jus)
- 4 les carottes
- 1 morceau de gingembre (6 cm)
Élaboration étape par étape
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Versez le jus des oranges dans votre presse-agrumes (ou mixeur si vous n’en avez pas).
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Coupez les extrémités de la carotte, lavées et pelées. Si vous comptez utiliser un mixeur, coupez-les en 4.
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Retirez la peau du gingembre à l’aide d’une cuillère en métal et ajoutez-la au mixeur ou au presse-agrumes.
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Si vous utilisez une centrifugeuse, allumez-la et suivez les instructions d’utilisation de votre modèle.
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Si vous utilisez un mixeur, broyez le tout pendant 1 minute, puis placez un chiffon ou une passoire à couverture sur un bol pour pouvoir presser tout le jus sans pulpe.
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Une fois le processus terminé, servez-le dans un verre ou placez-le au réfrigérateur pour le déguster frais pendant la journée.
