Glaçage au fromage à la crème – A meilleur goût de zéro
Glaçage au fromage à la crème – A meilleur goût de zéro

Le meilleur Crème glaçage au fromage recette parfaitement acidulée, sucrée et prête à être mise sur des brioches à la cannelle, des gâteaux aux carottes et des biscuits!

Un petit gâteau de velours rouge avec un glaçage au fromage à la crème sur le dessus.

Ce que j'aime dans cette recette:

Ingrédients simples: Le glaçage fait maison a vraiment meilleur goût et il est fait avec des ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. Pas d'ingrédients ou de produits chimiques étranges ici!

Cohérence: Doux et étalable ou assez épais pour la tuyauterie? Comme vous le souhaitez, vous contrôlez la consistance du glaçage.

Adaptable: Si vous cherchez à ajouter de la pizzaz à cette recette de glaçage au fromage à la crème de base, j'ai différentes idées de saveurs ci-dessous!

Ingrédients:

  • Fromage Frais- Assurez-vous que votre fromage à la crème est la variété régulière pleine de matière grasse dans une brique, ne pas le genre tartinable vendu dans une cuve.
  • Le beurre- Si vous utilisez du beurre non salé, ajoutez une petite pincée de sel au glaçage.
  • Extrait de vanille- Vous pouvez créer le vôtre ici ou utiliser le magasin acheté.
  • Sucre en poudre- Adoucit et épaissit le glaçage. J'ai trouvé ce ratio parfait pour presque toutes les recettes, mais il est facile à adapter à vos besoins! Consultez mes conseils ci-dessous pour épaissir ou diluer votre glaçage pour une consistance parfaite.
Les ingrédients nécessaires pour faire le glaçage au fromage à la crème, y compris le sucre en poudre, le fromage à la crème, le beurre et la vanille.

Comment faire un glaçage au fromage à la crème:

  • Battre: Fromage à la crème et beurre ensemble jusqu'à consistance lisse. Incorporer la vanille.
Un bâton de beurre et un bloc de fromage à la crème ajoutés dans un bol à mélanger.
  • Ajouter: Sucre en poudre, une tasse à la fois en battant bien après chaque ajout.
Fromage à la crème et beurre battus pour lisser dans un bol à mélanger et sucre en poudre ajouté sur le dessus.

Rendement:

Cette recette donne environ 3 tasses de glaçage; parfait pour glacer un moule de 9 × 13 po ou 12 à 18 cupcakes.
Gâteau 2 étages: faites 1,5 la recette de glaçage.
Gâteau 3 étages: doubler la recette.

Des astuces:

Épaissir: Ajoutez du sucre en poudre supplémentaire, ou si vous voulez qu'il soit encore plus ferme sans le rendre plus sucré, ajoutez un peu de fécule de maïs (commencez avec une seule petite cuillerée à la fois).

Trop mince: Ajoutez un peu de lait (crème ordinaire, évaporée ou épaisse).

Glaçage au fromage à la crème lisse et épais dans un bol à mélanger, prêt à être utilisé.

Décorer:

Tuyauterie: Remplir la poche à douille de glaçage et réfrigérer 30 minutes. Le glaçage au fromage à la crème n'est pas aussi rigide que la crème au beurre, donc la réfrigération l'aidera à se transformer en couches plus définies.

Diffusion: Ce glaçage est prêt à s'étaler immédiatement. S'il a été réfrigéré, laissez-le reposer pendant 20 minutes pour qu'il ramollisse avant de l'étaler.

Variations:

  • Glaçage au fromage à la crème à la cannelle: Ajouter 1 cuillère à café de cannelle moulue.
  • Glaçage au fromage à la crème au chocolat: Ajouter 1/3 tasse de cacao en poudre.
  • Glaçage au fromage à la crème végétalien: Utilisez du beurre végétalien ramolli et du fromage à la crème végétalien.

Avance et congélation:

  • À Prendre de l’avance: Préparez selon les instructions et placez à couvert au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Retirer du réfrigérateur et laisser ramollir pendant 20 à 30 minutes avant de l'utiliser.
  • Geler: Placer le glaçage préparé dans un contenant allant au congélateur et congeler jusqu'à 2 mois. Décongeler au réfrigérateur pendant la nuit et laisser ramollir 20 à 30 minutes à température ambiante avant de l'utiliser.

Recettes qui utilisent le glaçage au fromage à la crème:

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Un petit gâteau de velours rouge avec un glaçage au fromage à la crème sur le dessus.

Crème glaçage au fromage

La meilleure recette de glaçage au fromage à la crème parfaitement acidulée, sucrée et prête à être mise sur des brioches à la cannelle, des gâteaux aux carottes et des biscuits!

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Cours: Dessert

Cuisine: américain

Temps de préparation: 7 minutes

Temps total: 7 minutes

Portions: 12

Calories: 270kcal

Coût: 3,20 $

Empêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

  • Battre le fromage à la crème et le beurre ensemble jusqu'à consistance lisse, environ 2 minutes. Incorporer la vanille.

  • Ajouter le sucre en poudre, une tasse à la fois, en mélangeant bien. Pour de meilleurs résultats, battez le glaçage pendant plusieurs minutes, pour le rendre extra lisse et moelleux / crémeux en texture.

  • Utilisez pour givrer les gâteaux, les cupcakes et les biscuits.

Remarques

Pour un glaçage plus épais: Ajoutez du sucre en poudre supplémentaire, ou si vous le voulez même
plus rigide sans le rendre plus sucré, ajoutez un peu de fécule de maïs (commencez par un
petite cuillerée à la fois).
Pour un glaçage plus fin: Ajoutez un peu de lait (ordinaire, évaporé ou épais
crème).
Rendement: Cette recette donne environ 3 tasses de glaçage; parfait pour glacer une casserole de 9 × 13 po
ou 12 à 18 petits gâteaux.
  • Gâteau 2 étages: 1.5 la recette de glaçage
  • Gâteau 3 étages: doubler la recette.
Le beurre: si vous utilisez du beurre non salé, ajoutez une petite pincée de sel au glaçage. Variations de saveur
  • Glaçage au fromage à la crème à la cannelle: ajoutez 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • Glaçage au fromage à la crème au chocolat: ajoutez 1/3 tasse de cacao en poudre
  • Glaçage au fromage à la crème végétalien: Utilisez du beurre végétalien ramolli et du fromage à la crème végétalien.
Prenez de l'avance les instructions: Préparez selon les instructions et placez à couvert au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Retirer du réfrigérateur et laisser ramollir pendant 20 à 30 minutes avant de l'utiliser. Instructions de congélation: Placer le glaçage préparé dans un contenant allant au congélateur et congeler jusqu'à 2 mois. Décongeler au réfrigérateur pendant la nuit et laisser ramollir 20 à 30 minutes à température ambiante avant de l'utiliser.

Nutrition

Calories: 270kcal | Les glucides: 36g | Protéine: 1g | Gros: 14g | Gras saturé: 9g | Gras trans: 1g | Cholestérol: 41mg | Sodium: 129mg | Potassium: 30mg | Sucre: 35g | Vitamine A: 490UI | Calcium: 21mg | Le fer: 1mg

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