Glace à la fraise maison, très facile et riche – Comedera
Glace à la fraise maison, très facile et riche – Comedera

glace à la fraise

Faisons cette glace à la fraise maison Avec seulement 4 ingrédients, vous pouvez déguster une glace à la fraise crémeuse, rafraîchissante et sucrée, de la manière la plus simple que vous puissiez imaginer.

Je ne conditionnerai pas la consommation de cette friandise à la saison la plus chaude, car il est très approprié de le manger pour apaiser l'été étouffant, mais c'est aussi amusant d'en profiter quand votre corps en a le plus besoin. Après ou avant un délicieux repas ou pour s'offrir quelque chose d'agréablement sucré et crémeux.

Il existe de nombreuses façons de faire de la crème glacée à la maison, en Comédien Nous avons des recettes incroyablement faciles dans différentes saveurs : crème glacée à la banane et au chocolat, crème glacée au chocolat sans sucre, crème glacée au chocolat, crème glacée au yaourt. Tu dois choisir.

Vous n'aurez pas besoin d'un réfrigérateur, juste d'un congélateur et de quelque chose pour vous aider à être patient pendant qu'il prend dans le réfrigérateur. Passons en revue ce que nous allons utiliser pour faire cela glace maison à la fraise.

glace à la fraise

Comment faire une glace à la fraise maison

Étape par étape pour obtenir une glace très crémeuse et sucrée.

Mot-clé apéritifs, recette facile
Temps de préparation 20 minutes
temps total 4 les heures 20 minutes
Auteur Maria Alexandra Gomez

Ingrédients

Glacé

  • 500 gr. fraises fraiches
  • 3 jaunes d'œufs
  • 125 gr. sucre blanc
  • 250 ml. crème liquide à monter très froid

Préparation étape par étape

Préparation de glace à la fraise

  • Nous commençons par les jaunes, les ajoutons dans un récipient ou un saladier et les battons avec un fouet. Tandis que dans une marmite on met de l'eau sur le feu, puisque l'on va battre les jaunes au bain-marie, c'est très simple.

  • La marmite doit être plus petite que le saladier où se trouvent les jaunes, pour que ça puisse cuire. Lorsque l'eau de la casserole bout, soutenez le saladier avec les jaunes et fouettez constamment.

  • Nous incorporons le sucre et continuons à battre avec les bâtonnets, nous devons battre entre 3 et 5 minutes, lorsque vous remarquez que les jaunes ont une couleur jaune pâle et une texture légèrement crémeuse, retirez le bol de la marmite. Nous le laissons refroidir.

  • Les fraises doivent être lavées et hachées, on doit en faire une purée, on peut utiliser un mixeur ou un robot culinaire. Nous avons réservé.

  • Pour fouetter la crème, nous devons utiliser un bol en acier, de préférence celui qui a été au congélateur pendant 15 minutes, afin que la crème monte et conserve sa texture. Nous l'ajoutons au bol froid et l'assemblons avec les tiges ou le mélangeur. Il devrait former des pics, quand ce sera fait, ce sera prêt.

  • Mélangez les deux préparations à l'aide d'une palette pâtissière, jusqu'à ce qu'elles soient bien mélangées.

  • Ajoutez la purée de fraise au mélange précédent, intégrez le tout. Quand il est bien mélangé, il aura une texture crème, c'est comme ça que ça devrait être.

  • On met la glace dans un récipient avec un couvercle, en verre ou encore mieux si vous avez un récipient en métal car elles refroidissent plus vite. Mettre au congélateur pendant 4 heures.

  • Pour servir, sortez-la du réfrigérateur au moins 10 minutes avant, votre glace à la fraise maison est prête !

recommandations

Achetez des fraises fraîches, veillez à ce qu'elles aient une couleur vive, les meilleures sont les moyennes, la tige doit y être bien attachée.

Conservez la crème au réfrigérateur pendant environ trois heures, puis placez-la au congélateur pendant encore une heure pour qu'elle repose avant de la battre.

Le bol doit être en métal et être préalablement au réfrigérateur, il doit être très froid.

Si vous voulez une texture super crémeuse, je vous recommande de battre toutes les dix minutes pendant la première heure et de le remettre au congélateur, puis de le laisser reposer au congélateur pendant 5 heures ou plus.

Se référant à crème à monterdoit avoir un minimum de 35% de matière grasse (MG) Ces informations se trouvent dans la partie nutritionnelle du produit.

Vous pouvez remplacer le sucre par du lait concentré, vous mettez 20 grammes de plus.

tu peux plaquer ça glace à la fraise avec ce que vous aimez le plus, par exemple en ajoutant du sirop de fraise, de la pluie de chocolat, des fraises, des biscuits, etc.

N'exagérez pas dans le fouettage de la crème, quand vous verrez que des sillons commencent à se former, elle sera prête.

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