Gnocchi aux épinards, crevettes et sauce crémeuse au parmesan

De quoi avez-vous besoin:

• 2 paquets de gnocchis frais
• 200 gr d’épinards frais lavés
• Petit sachet de pignons de pin
• 200 ml de cuisine
• 200 ml de vin blanc
• Une poignée de parmesan râpé
• 2 gousses d’ail
• 1 interface utilisateur
• noix de beurre (facultatif)
• peu d’huile d’olive
• 300 gr de grosses crevettes roses
• Sel et poivre

Comment ca va:

Prenez une poêle et mettez-la sur le feu sans huile et quand la poêle est chaude, mettez les pignons de pin dans la poêle et faites-les revenir dorés à feu moyen. Mettez les pignons de pin dans un bol et mettez-les de côté.

Dans la même poêle, chauffer un peu d’huile d’olive et y faire revenir les gnocchis jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Lorsque les gnocchis sont presque prêts, ajoutez une petite noix de beurre et enfournez les gnocchis. Mettez les gnocchis dans une assiette creuse avec du papier d’aluminium dessus et mettez-les de côté.

Hacher finement l’oignon et l’ail.

Prenez la même poêle que vous avez utilisée pour les gnocchis et faites-y chauffer de l’huile d’olive, puis faites-y revenir l’oignon et l’ail. Lorsque l’oignon est translucide, ajoutez le vin blanc et laissez réduire un moment. Ajoutez ensuite la crème, le parmesan et un peu de sel et de poivre. Laissez tout s’installer pendant un certain temps.

Ajoutez ensuite les gnocchis et les crevettes à la crème et mélangez soigneusement le tout.

Prenez une autre poêle et ajoutez les épinards à la main et laissez-les rétrécir. S’il est trop sec, ajoutez un peu d’huile. (ne pas laisser rétrécir trop longtemps) Lorsque les épinards ont rétréci, ajoutez-les au reste.

Vous pouvez maintenant préparer l’assiette et saupoudrer de pignons de pin et éventuellement de parmesan.

Bon appétit!

Astuce : si vous ne voulez pas utiliser de vin maintenant, vous pouvez le remplacer par du zeste et du jus de citron.