Gonflement et rétention, que cuisiner pour les combattre
Gonflement et rétention, que cuisiner pour les combattre

Les recettes et plats riches en fromages, saucisses, en huile et en aliments transformés peuvent favoriser le problème. Voici ce qu'il faut choisir pour rester à l'écart

Ce n'est pas toujours juste une question de kilos en trop. Les jambes lourdes et la peau d'orange qui marque la zone des cuisses, des fesses et des jambes est un problème qui peut également affecter ceux qui sont minces de constitution, surtout pendant les mois d'été en raison de la chaleur qui ralentit la circulation sanguine et aggrave l'accumulation de fluides dans les cellules et les tissus. « Les causes de la gonflement et de rétention ils peuvent être différents. L'un des facteurs qui détermine son apparition est certainement le mode de vie incorrect, en particulier le mode de vie sédentaire et l'alimentation déséquilibrée, riche en sel et en aliments conservés et transformés", explique-t-il. Silvia Sanfilippo, nutritionniste au centre médical Monti Salute Più à Bologne. "Pour contrer le problème, il faut tout d'abord donner plus de place à table aux plats préparés avec des ingrédients frais et naturels qui, grâce à la richesse des nutriments, contrecarrent l'accumulation de toxines et de liquides en excès et réduisent l'inflammation des cellules et les tissus, responsables du problème », explique l'expert, qui explique ici ce qu'il faut cuisiner pour lutter contre les gonflements et la rétention d'eau.

Insalate & Co.

Afin d'avoir des jambes et des chevilles plus sèches et plus légères dans les menus du jour, il faut privilégier les légumes frais et de saison. « Ils apportent de nombreux micronutriments dont la vitamine C qui a une excellente action anti-inflammatoire et antioxydante. Ensuite, ils apportent du magnésium et contrecarrent l'action du sodium, présent non seulement dans le sel de table commun, mais aussi dans de nombreux autres produits et qui est souvent indiqué sur l'étiquette également par le terme « glutamate de sodium » ». Alors oui aux plats à base de légumes et légumes colorés. De la laitue au radicchio. De la courgette à la betterave en passant par les centrioles. Le fenouil est également de précieux alliés. "Ils ont une teneur élevée en eau et en fibres qui facilite l'élimination des toxines en excès." Pour renforcer les propriétés drainantes du légume, il est idéal de l'associer à des salades de fruits. "Cette petite astuce va vous aider à réduire les pics glycémiques, qui facilitent le problème, et à faire le plein de nombreuses substances alliées comme les précieux polyphénols".

Protéines maigres et glucides complexes

«Dans les menus, nous devons éviter ou du moins limiter autant que possible l'utilisation d'ingrédients particulièrement transformés, conservés et transformés tels que les produits à l'huile, les charcuteries, les saucisses qui fournissent des quantités élevées de sodium. Même les fromages, en particulier les affinés, doivent être consommés avec modération et en petites quantités, ainsi que les supplì, les crêpes et les fritures en général », explique la nutritionniste Silvia Sanfilippo. Les graisses saturées dont ils sont riches favorisent la production de radicaux libres, molécules responsables du stress oxydatif qui enflamme les cellules et les tissus et facilite le gonflement. "Au lieu de cela, il vaut mieux associer les légumes à des plats à base de protéines maigres complètes comme le poisson ou la viande blanche et avec une source de glucides complexes riches en fibres dont les grains entiers et leurs dérivés". L'association au sein d'un même repas de légumes riches en fibres, protéines et glucides complexes est une excellente stratégie pour maintenir le taux de sucre dans le sang qui, s'il est trop élevé, enflamme les cellules et les tissus et favorise l'apparition de gonflement et de rétention.

Un menu typique

Petit dejeuner: deux verres d'eau plate avec du jus de citron, un yaourt grec allégé sans sucre ajouté avec des baies fraîches, des graines de chia et des flocons d'avoine non glacés, un jus de légumes de saison et un café sans sucre.

Grignoter: un fruit frais de saison (pastèque, abricots, prunes ou pêches) avec une poignée de fruits secs non salés (noix, amandes…).

Déjeuner: bar au four avec trio de légumes de saison dans une salade assaisonnée d'huile d'olive extra vierge et d'une tranche de pain complet sans sel.

Grignoter: une tranche de pain de seigle avec un demi avocat et quelques gouttes de citron bio.

Prix: riz noir assaisonné d'huile d'olive extra vierge et un peu de sel, crevettes fraîches, courgettes et asperges, et salade de légumes de saison aux noix, assaisonnée de vinaigre de pomme bio ou de jus de citron vert.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.