Le Casino de Madrid a été le cadre dans lequel, mercredi 30 juin dernier, le Guide de la diplomatie gastronomique avec le chef Pepe Rodríguez (El Bohío, Illescas) comme maître de cérémonie et représentant l’équipe de chefs espagnols fiers que leur travail soit promu, que leurs créations soient connues et que le La gastronomie espagnole est considérée comme faisant partie de la diplomatie de notre pays. C’est ainsi qu’il l’a expliqué avec ses premiers mots que vous pouvez vous-même écouter dans la vidéo que nous vous laisserons à la fin de cet écrit.

Le Guide de la diplomatie gastronomique est une initiative du secrétaire d’État à Global Spain, appartenant au ministère des Affaires étrangères, de l’Union européenne et de la Coopération. L’objectif de ce projet est de valoriser l’un des meilleurs atouts pour créer notre image et notre notoriété à l’étranger, dont les chefs qui ont joué un rôle dans la grande explosion de talents culinaires au cours des dernières décennies sont en grande partie responsables, positionnant la cuisine et la gastronomie espagnoles au sommet.

Non moins important est le potentiel de la Regime méditerranéen qui est patrimoine culturel immatériel de l’humanité, ainsi que les aliments qui permettent de le réaliser, et ses producteurs peuvent être considérés comme les principaux acteurs de la gastronomie espagnole. Il est irrémédiablement reconnu que la gastronomie est aussi une économie, c’est un atout et une force du secteur touristique, ce qui l’oblige à être considérée comme un produit prioritaire dans la promotion de l’Espagne.

Tout a été éloge de la gastronomie et de ses agents dans la présentation du Guide de la diplomatie gastronomique qui se veut une radiographie de cet « écosystème » et qui sera distribué dans les différentes ambassades espagnoles à l’étranger. Le Guide présente également quelques lignes d’action pour que la gastronomie soit un instrument de diplomatie publique, envisageant, entre autres :

« Renforcer l’utilisation de la gastronomie espagnole dans l’activité ordinaire des Représentations de l’Espagne à l’étranger, et sa visibilité dans les événements et actes culturels et protocolaires.

De plus, entre autres questions, le Guide propose d’identifier et de cartographier les professionnels et groupes susceptibles d’être prescripteurs de notre gastronomie; Profiter des pratiques gastronomiques inscrites sur la Liste du patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’UNESCO, ainsi que des candidatures présentées, comme élément d’image et de notoriété ; collaborer plus étroitement avec les restaurants et chefs espagnols a l’extérieur; et l’élaboration d’un calendrier gastronomique pour la coordination de campagnes de communication spécifiques avec le reste des acteurs institutionnels. »

La Le guide de la diplomatie gastronomique est également disponible en téléchargement Grâce à ce lien (PDF), dans le prologue, nous pouvons lire ce qui a été dit dans la présentation, il se poursuit par une introduction dans laquelle l’objectif de cette initiative est résumé en plusieurs points :

• Promouvoir la gastronomie comme élément de notre projection internationale.

• Faites une radiographie et rendre les actions visibles menées par d’autres unités de l’Administration générale de l’État et par d’autres acteurs publics et privés.

• Coordonner les efforts et créer des synergies entre ces acteurs, notamment dans leur action à l’étranger.

• Diffuser un récit unique basé sur notre forces et opportunités.

• Renforcer l’action diplomatique dérivé du protocole et de l’activité culturelle de nos Représentations et bureaux à l’étranger.

• Valoriser le reconnaissance internationale à la gastronomie espagnole à travers la diplomatie multilatérale.

Entrant dans le sujet, ils approfondissent la puissance gastronomique qu’est l’Espagne, la gastronomie, le grand atout de notre image extérieure et les acteurs, les domaines et la coordination, et dans un autre chapitre ils abordent les lignes d’action, le protocole, les actes culturels et gastronomiques, la diplomatie multilatérale, les prescripteurs et la communication et la diplomatie publique.

Il existe plusieurs institutions qui font partie de l’objectif de promotion de la gastronomie espagnole et de ce projet qui vient de démarrer, vous pouvez les découvrir dans le Guide de la diplomatie gastronomique. Sans aucun doute, ils ont un tournage important devant eux et nous espérons qu’il sera efficace et efficient, la gastronomie fait partie de la diplomatie, mais il a longtemps été considéré comme le ambassadeur de notre pays dans le monde.