»Haricots verts au pesto – Recette Haricots verts au pesto de Misya

Tout d’abord, nettoyez les haricots verts en enlevant les extrémités et lavez-les.

Lavez bien les pommes de terre, puis mettez les pommes de terre (toujours avec la peau) et les haricots verts dans une grande casserole, couvrez abondamment d’eau et portez à ébullition.
Égoutter les haricots verts à l’aide d’une écumoire après environ 10 minutes, mais continuer à cuire les pommes de terre encore environ 20 minutes, puis les égoutter, les éplucher et les couper en cubes.

Pendant ce temps les pommes de terre et les haricots verts cuisent, préparez le pesto : lavez bien le basilic, séchez-le et retirez les tiges, puis mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.

Ajouter les pommes de terre et les haricots verts (si vous le souhaitez, vous pouvez les couper en deux ou en 3-4 morceaux) dans un bol, assaisonner avec le pesto et mélanger délicatement.
Faites griller légèrement les pignons de pin dans une poêle antiadhésive et ajoutez-les à la salade.

Les haricots verts au pesto sont prêts : vous pouvez les servir chauds, tièdes ou même froids.