SavorEat est une société israélienne qui a soumis un Imprimante 3D qui change la façon dont les hamburgers végétariens sont consommés, le système produit des hamburgers végétaliens basés sur les préférences en matière de protéines et de matières grasses de chaque convive. Grâce à un application installé sur le téléphone mobile, les pourcentages de protéines et de matières grasses, la taille, la consistance, la saveur et si vous voulez un hamburger cuit à point ou bien cuit sont précisés.

Selon l’entreprise, l’appareil peut préparer jusqu’à trois délicieux hamburgers aux légumes simultanément toutes les cinq minutes et en appuyant simplement sur un bouton. Les responsables de SavourerManger ils commentent que cela robot chef avec technologie d’impression 3D Personnalisable est la solution idéale pour les entreprises et les institutions qui ont besoin de solutions rapides, efficaces et rentables, elle garantit que des produits végétaux parfaits peuvent être élaborés qui répondent aux besoins et aux exigences des convives.

Il faut dire que le système a été présenté auparavant, mais ce n’est qu’il y a quelques jours qu’un événement presse a été convoqué pour présenter officiellement le robot et le faire tester par les participants. La présentation a également servi à annoncer que SavorEat s’est associé à la chaîne de Les hamburgers du Groupe BBB, pour entrer dans le robot cuisinier avec la technologie d’impression 3D dans leurs établissements, il faudra maintenant attendre pour connaître leur acceptation.

L’appareil fonctionne avec cartouches contenant des protéines végétales de pois chiches, de pois, de pommes de terre, de graisse, de cellulose, d’arômes, de colorants et d’eau, avec ces ingrédients, il parvient à créer la saveur désirée et une texture qui imite celle de la viande. Dans la vidéo de présentation, vous pouvez voir le fonctionnement du applicationAu départ, cela commence par une sélection de trois variétés Classic, Chef et Sporty, plus tard la taille est choisie, si vous voulez qu’elle soit cuite sur le grill, et il ne reste plus qu’à attendre qu’elle soit préparée.

Le robot de cuisine est chargé de préparer le burger de légumes et de le cuire, le reste des ingrédients et la présentation est un travail du cuisinier, cela aurait sûrement été une bombe s’il avait pu effectuer tout le processus, ce qui ne veut pas dire qu’il s’agit d’un système qui nous plaise. La vérité est que la vidéo ne montre pas comment fonctionne le robot, et la société ne l’a pas révélé non plus sur son site Web, ce que l’on sait, c’est que le les hamburgers sont imprimés sur un support en fibre de nanocellulose à base de plantes, mais ne donne pas plus de détails.

Les hamburgers sont fabriqués dans un système fermé dans lequel il n’y a aucune manipulation humaine, ils ne contiennent pas d’allergènes, de gluten ou d’ingrédients génétiquement modifiés, et il est garanti que les valeurs nutritionnelles des ingrédients utilisés sont maintenues, même s’ils ont été transformés et se trouvent dans les cartouches. Le robot a une fonctionnalité intéressante, la possibilité de stocker les données en toute sécurité dans le cloud, car cela offre une grande flexibilité lors de la mise à jour et de l’extension de votre portefeuille de recettes.

L’entreprise pense que l’idée sera révolutionnaire pour de nombreux utilisateurs, car avec une simple sélection via le application, ils profiteront d’une expérience différente. D’un autre côté, ils croient que leur système contribuera à transformer l’industrie alimentaire, permettant à de meilleurs régimes alimentaires d’être plus sains et plus respectueux de l’environnement. Mais la vérité est qu’il s’agit toujours d’un produit ultra-transformé, et toutes les informations dont un convive pourrait avoir besoin ne sont pas proposées, comme la teneur en sel (on sait déjà qu’il s’agit d’un ingrédient dont on abuse dans ce type de burger végétal ) , quels types d’arômes et de couleurs sont utilisés, etc. Il n’y a également aucune mention du prix que le hamburger aura, et il va sans dire que les substituts de viande végétaliens sont généralement plus chers que la viande, mais il ne faudra sûrement pas longtemps pour en savoir plus.

Vous pouvez développer les informations sur la présentation de cette technologie à travers cet article publié dans Ctech et sur la propre page de l’entreprise.