La Fondation Princesse des Asturies, dans le but de contribuer à l’exaltation et à la promotion des valeurs scientifiques, culturelles et humanistes en tant que patrimoine universel, il convoque chaque année le Prix ​​Princesse des Asturies, des prix qui comportent huit catégories : Arts, Communication et Humanités, Sciences Sociales, Sports, Lettres, Coopération Internationale, Recherche Scientifique et Technique, et Concorde.

Eh bien, c’est dans cette dernière catégorie que nous allons nous concentrer, un prix qui récompense le travail de défense et de généralisation des droits de l’homme, la promotion et la protection de la paix, de la liberté, de la solidarité, du patrimoine mondial et, en général, du progrès de l’humanité. Et c’est que la résolution du jury en charge de sa concession a été annoncée et elle est liée au monde de la gastronomie : le chef José Andrés et l’ONG World Central Kitchen reçoivent le Prix Princesse des Asturies 2021 pour la Concorde. Rappelons que ce n’est pas le premier prix que le chef asturien (résident aux États-Unis et de nationalité américaine depuis 2013, après avoir vécu et travaillé dans le pays pendant plus de vingt ans) obtient pour son travail avec l’ONG World Central Cuisine.

Cette ONG a été fondée par lui et son épouse Patricia en 2010 dans le but de créer des solutions intelligentes pour lutter contre la faim et la pauvreté, et la vérité est qu’ils se sont retrouvés en mesure de le faire à plusieurs reprises, à la fois en raison de catastrophes naturelles telles que l’ouragan María qui a frappé Porto Rico, l’incendie de Thomas dans le sud de la Californie, l’ouragan Dorian aux Bahamas … ainsi que celles produites par l’homme.

Il y a presque un an José Andrés a reçu le Prix du Monde Culinaire Basque 2020Nous vous en parlions dans ce post, c’était dû aux travaux menés par World Central Kitchen (WCK) pendant la pandémie de covid-19 dans plusieurs pays du monde, dont l’Espagne. Nous vous recommandons également de consulter cet article dans lequel nous parlons de ‘José Andrés. Cuisiner contre la pandémie’, le reportage sur le travail de World Central Kitchen en Espagne, qui a été diffusé en juillet de l’année dernière sur La 1 de RTVE.

Il y a quelques heures à peine, le procès-verbal du jury chargé d’accorder le Prix ​​Princesse des Asturies 2021 pour la ConcordeVous pouvez le voir au bout de ces lignes, étant donné qu’en raison de la situation causée par la pandémie de covid-19, il n’y a pas eu de cérémonie, l’acte a été élaboré par visioconférence. La personne chargée de la lecture du procès-verbal a annoncé que le chef, homme d’affaires et philanthrope José Andrés méritait ce prix car il a mis à profit son expérience réussie dans le domaine gastronomique et commercial pour développer, avec une vision universelle, des façons de aide humanitaire aux plus défavorisés dans les situations les plus extrêmes.

Il ajoute que le jury a particulièrement apprécié la capacité de José Andrés et de son équipe à mettre en place une organisation qui a donné une réponse extraordinairement rapide et efficace sur le terrain, pour répondre aux urgences alimentaires et sociales, qui a servi à promouvoir la collaboration d’acteurs de différents domaines à la recherche d’une société plus juste, équitable et durable.

La Fondation a annoncé qu’en cette édition des Prix Princesse des Asturies, dans la catégorie des Concordia, il y avait un total de 35 candidatures, et que le chef José Andrés et son ONG World Central Kitchen a été proposé par le président de la société Queso Rey Silo de Asturias, Pascual Cabaño. Vous pouvez trouver plus de détails sur le site officiel, où vous pouvez également découvrir les noms de tous les membres du jury et un bref tour de la carrière professionnelle de José Andrés.

Concernant le Prix Princesse des Asturies, dire que Il est doté d’une sculpture de Joan Miró, d’un diplôme, d’un badge et de 50 000 euros en espèces. Rappelons que le prix de Prix ​​du Monde Culinaire Basque Il était doté de 100 000 euros et que le chef l’a réparti entre les dix finalistes du concours susmentionné, qui l’alloueraient à leurs initiatives respectives créées pour faire face aux problèmes causés par la pandémie.

Ce sera sûrement en octobre, lorsque le Remise des prix Princesse des Asturies 2021Quand on saura comment le chef José Andrés va allouer la dotation financière de son prix, il aura sûrement encore une fois un geste louable. Pour l’instant, nous pouvons savoir quelles ont été ses déclarations après avoir appris qu’il a reçu le Prix Princesse des Asturies 2021 pour la Concorde :

« Cette reconnaissance est un honneur. Je crois que ces récompenses ne sont jamais pour la personne, ce sont des récompenses pour nous, pour les gens. Qui allait me dire quand j’ai commencé à cuisiner à l’âge de quinze ans que j’allais le faire, non seulement pour quelques-uns via les restaurants, mais que j’allais avoir l’opportunité de pouvoir nourrir beaucoup de monde.

J’ai beaucoup appris depuis, quand j’avais 23 ans, j’ai commencé à collaborer avec la première ONG, DC Central Kitchen, où j’ai vu qu’une assiette de nourriture était le début d’un avenir meilleur. World Central Kitchen a été créé avec le sentiment d’être du côté des oubliés, des défavorisés, des moins privilégiés qui, dans les ouragans, dans les catastrophes naturelles, parfois politiques, sociales, étaient les oubliés. La faim est vraiment un problème, multiplié même par des conflits de guerre qui n’ont aucune raison d’exister. En fin de compte, nous avons réalisé que l’avenir des nations dépendra de la façon dont elles se nourrissent et dont nous nourrissons les citoyens. Une assiette de nourriture est le début pour créer un monde meilleur, vous devez croire en des tables plus longues et des murs plus bas.

Ce prix n’est pas seulement aux personnes, aux femmes et aux hommes de World Central Kitchen, qui ont été au milieu de la pandémie en donnant plus de soixante millions de repas et en répondant en même temps aux urgences causées par les explosions volcaniques, les incendies.. dans des endroits aussi reculés que Beyrouth ou Saint-Vincent. Cela va, non seulement à ces personnes qui sont incroyables, qui sont ma famille, mes collègues, au-delà de ma famille, cela va aussi à toutes ces personnes, en particulier les femmes, qui sont celles qui nourrissent l’humanité ».