Journées gastronomiques du Mid-Atlantic 2021. Profitez-en à Lanzarote, La Palma et Fuerteventura

les îles Canaries

Il n’est pas très courant qu’elles soient tenues journées gastronomiques en saison estivale, et moins dans les zones touristiques, des destinations de vacances qui en haute saison se font de bateau en bateau. Mais nous continuons à vivre une situation exceptionnelle qui a provoqué la pandémie de covid-19 et qui a considérablement endommagé le secteur de l’hôtellerie et c’est peut-être l’une des raisons pour lesquelles ce juillet la deuxième édition du Journées gastronomiques du Mid-Atlantic.

Vous serez peut-être aussi surpris que la première édition de ces conférences ait eu lieu en décembre dernier, à laquelle ont participé 15 restaurants de La Palma, Lanzarote et Fuerteventura. Il est à noter que cette initiative fait partie des actions encadrées dans le Programme de coopération territoriale INTERREG VA Espagne-Portugal. MAC 2014-2020, avec lequel les régions ultrapériphériques d’Espagne et du Portugal souhaitent apporter une réponse efficace aux défis communs auxquels elles sont confrontées en termes d’innovation, de compétitivité, d’internationalisation et de développement durable.

le II Journées Gastronomiques du Moyen Atlantique Ils sont organisés par Saborea Lanzarote, Saborea La Palma et les communes de Fuerteventura, Lanzarote et La Palma, et il est à noter que dans cette deuxième édition d’autres îles et pays géographiquement proches du Moyen Atlantique, Madère, Açores et Mauritanie participeront également . Le Mid-Atlantic est un zone territoriale et maritime qui est formée par les archipels des îles Canaries, Madère, Açores et Cap-Vert, par la côte nord-africaine avec le Sénégal, la Mauritanie et le Maroc, et par la corniche occidentale de la péninsule ibérique avec le Portugal et la Galice.

Cependant, pour le moment, nous ne connaissons que l’offre gastronomique de Lanzarote, La Palma et Fuerteventura, et cela intéressera ceux qui sont sur ces îles entre le 8 et 25 juillet 2021, période de célébration de ces journées gastronomiques dont le fil conducteur est la biodiversité de l’océan Atlantique, embrassant le tourisme durable et qui peut se targuer d’une gastronomie avec sa propre identité, avec tradition, culture et patrimoine, ainsi qu’une créativité débordante donnant la priorité à produit local.

Lanzarote, La Palma, Fuerteventura

Au total, 35 restaurants de Lanzarote, La Palma et Fuerteventura participent, chacun avec un offre gastronomique composé d’un ou deux plats dans lesquels prédomine le produit du terroir, vous le reconnaîtrez tout de suite. En dessous de ces lignes, nous vous laissons le liste des établissements des deuxièmes Journées Gastronomiques du Moyen Atlantique :

Lanzarote

Dunas de Famara, Taberna de Nino, Chiringuito Tropical, Alma Tapas & +, Liken, Cocina del Puerto, Arenas Lounge, Citurna Casual Food, La Cascada, La Maresía, Hespérides, El Risco, Tacanade, Amura et Mirador de Salinas.

Paume

Asador El Campesino, Parador touristique de La Palma, Chipi Chipi, El Duende del Fuego, La Lonja, Kiosque Playa Salemera, El Jardín de la Sal, Gastrobar El Tendal, El Casino, Cinnamon Bar et El Chinchal del Arco.

Fuerteventura

La Jaira de Demian, Las Salinas del Carmen, La Taberna de Jack, Terra Cafe Bar, La Nativa Ice Cream, El Pellizco, Bistrot & Tapas bar, La Mamma et La Bahía de Puerto Lajas.

Cherne, mousse de gofio et émulsion de coriandre, Tataki de thon obèse des Canaries, Poêlée de patelles noires, Gyoza de cochon noir, Longe de bocinegro frais en sauce cocotte avec jolie pomme de terre, Gaspacho de tomates et betteraves, Calmar volcanique, Aguachile de Dog fish, Octopus vieux habits, Étal de palm cow, Cannellonis d’avocat Palmero, salade de cherne de l’île et aguachile pomme et coriandre, Mini burritos de cochon noir, Quinoto au fromage Majorero, Frangoyo, mousse de yaourt et thon indien à la fleur de sel, Jaune comme le gofio…

En voyant quelques-uns des plats que les restaurants ont créés pour ces journées gastronomiques, nous pouvons avoir une idée de tout ce qu’il nous reste à savoir et à découvrir sur la gastronomie espagnole, de la richesse du garde-manger gastronomique de notre géographie et, entre autres, de ce que la tradition et l’avant-garde culinaire peuvent en faire.

Si vous souhaitez profiter des propositions des restaurants participant aux Journées gastronomiques du Mid-Atlantic 2021, nous vous recommandons d’accéder au site officiel via ce lien, où vous verrez quels plats propose chaque restaurant, dont les prix sont compris entre 3’50 et 21 euros. Nous avons adoré la façon dont chaque local présente son plat, non seulement le nom et la photo, ils expliquent aussi quels sont les produits de base, parfois même qui est le fournisseur.

Ils comptent aussi les histoire de sa création, la composition du plat, avec quel vin il peut être harmonisé, le prix du plat et du vin, et les allergènes éventuels. Enfin, et à titre d’information utile pour les touristes, chaque restaurant est localisé sur la carte afin de faciliter sa localisation. Nous espérons que si vous appréciez une expérience gastronomique lors de cet événement estival, vous partagerez votre opinion.

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