Jukit urab: recette de salade de légumes épicés balinais

1. Coupez le chou en morceaux d’environ 2,5 cm x 1 cm.

2. Mélanger tous les légumes, le piment, la noix de coco râpée et les échalotes frites dans un saladier et bien mélanger.

3. Pour préparer la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients et bien mélanger dans un autre bol.

4. Mélangez bien la vinaigrette avec les légumes.

5. Assaisonner au goût avec du sel, du poivre et du jus de lime. Servir à température ambiante.

Cette recette est tirée de Our Bali, Your Bali cookbook.