Kava Kava: Un guide de la célèbre boisson + recette du Pacifique

Cette recette de boisson au kava est consommée tout au long Îles du Pacifique, fabriqué à partir des racines broyées de la plante de kava.

Le kava (également connu sous le nom de kava kava) offre certains des aperçus les plus intéressants sur les traditions, la culture et les rituels parmi les cultures qui le consomment…

Alors qu’est-ce que le kava?

Le kava est une délicatesse Fidji, Tonga, Hawaii, Micronésie, Samoa et Vanuatu où il est principalement bu par les hommes de diverses manières.

La boisson se compose de la racine de la plante de kava bouillie et filtrée pour produire une substance similaire à l’alcool.

En fait, le effets de cette recette de boisson au kava traditionnelle ont des similitudes avec l’alcool, y compris un bourdonnement général, une sociabilité accrue, des inhibitions plus faibles et une sensation de relaxation.

Mais le grand avantage est que le kava est livré sans les effets secondaires de provoquer des étourdissements ou des nausées que vous obtenez de l’alcool.

Le kava peut être très addictif, mais il s’est avéré avoir des qualités médicinales comme la réduction de l’anxiété, la guérison de l’insomnie et le traitement de la dépression.

En général, les gens boivent une petite quantité d’environ 1/2 tasse de racine de kava moulue, mais en boire plus peut avoir des effets d’euphorie. Cela rend également votre langue engourdie.

Dans certaines régions des Fidji (où il est également connu sous le nom de «grog» ou «yaqona»), le kava est bu de façon cérémonielle et les gens seront servis en fonction de leur statut au sein du groupe.

De même, aux Samoa, le kava se boit lors de réunions importantes, comme entre les chefs de différentes tribus, et est servi dans une demi-noix de coco. Très probablement apprécié avec le sapasui samoan traditionnel.

Aux Tonga, le kava se boit de façon récréative les soirées et dans les bars. Mais le processus est toujours ritualisé – par exemple, le serveur doit souvent être une jeune femme non mariée, et il sera consommé en cercle avec des hommes assis en tailleur.

Au Vanuatu, la culture est moins rituelle autour du kava mais la préparation peut être différente, avec la méthode traditionnelle consistant à mâcher les racines des plantes et à les recracher dans un pot qui sera ensuite trempé.

Cette authentique boisson au kava est facile à préparer une fois que vous avez le kava moulu. Vous utilisez un sac à passoire pour tremper la racine de kava dans de l’eau chaude, comme vous le verrez dans la recette ci-dessous.

Certains recommandent d’utiliser une étamine, mais les trous y sont assez grands, ce qui signifie qu’une partie des sédiments s’y glissera, donc un sac à tamis est préférable si vous pouvez vous en procurer un.

Fijian Kava Drink Recipe

Fijian Kava Drink Recipe

Cette recette de boisson au kava est consommée dans les îles du Pacifique telles que les Fidji, les Samoa, les Tonga et le Vanuatu, à base de racines moulues de la plante yagona.

  • 1/2 Coupe Racine de kava moulue
  • 2 tasses L’eau
  • 1 Sac à tamis
  • 1 Grand bol
  1. Mesurez votre racine de kava selon le goût, une portion typique serait généralement une 1/2 tasse par personne.

  2. Placez la racine de kava dans la passoire et faites bouillir votre eau pour avoir 2 tasses d’eau bouillante par portion. Notez que pour de meilleurs résultats, votre eau ne doit pas être complètement bouillie mais doit être chaude. Si votre eau bout, vous pouvez la laisser pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elle atteigne une température acceptable.

  3. Placez votre passoire de racine de kava dans un bol et versez votre eau chaude, cela peut reposer pendant environ 10 minutes pendant que le mélange infuse.

  4. Après environ 10 minutes, serrez fermement votre passoire et commencez à pétrir la racine de kava restante à l’intérieur pour aller dans le bol.

  5. Votre mélange devrait maintenant être d’une belle couleur brune, les sédiments de kava devraient être contenus dans le sac filtrant et n’auraient pas dû arriver dans le bol, mais si certains ne l’ont pas trop inquiété.

  6. Versez votre liquide dans un récipient et réfrigérez jusqu’à ce qu’il soit froid.

  7. Versez dans un verre et dégustez!

Faire du Kava Kava aux Fidji

Bien sûr, la véritable expérience serait de l’essayer avec des habitants d’une île du Pacifique comme les Fidji (comme vous pouvez le voir dans la vidéo ci-dessus). Obtenir une plante de kava peut être difficile à moins que vous ne soyez déjà dans la région.

La bonne nouvelle est que vous n’aurez pas de gueule de bois, donc vous n’aurez pas besoin cette cure de gueule de bois colombienne!

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