Tout d’abord, séparez les jaunes des blancs et fouettez ces derniers jusqu’à l’obtention de pics fermes.
A part, fouettez également la crème, bien froide sortie du frigo.

Dans un autre bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre, puis ajouter l’eau et l’huile puis le cacao, la levure et la farine tamisés ensemble, une cuillère à soupe à la fois.

Enfin incorporer également les blancs d’œufs et la crème fouettée en remuant doucement avec un mouvement de bas en haut, afin de ne pas les démonter.

Verser le mélange dans le moule tapissé de papier sulfurisé, bien égaliser la surface et cuire 20 minutes à 180°C, dans un four ventilé préchauffé, puis sortir du four et laisser refroidir complètement.

Faire tremper la gélatine dans l’eau froide pendant 10 minutes.
Dans un bol, mettre le beurre, l’huile, la vanille et le chocolat en petits morceaux et faire fondre le tout au micro-ondes (ou au bain-marie).

Fouettez la crème froide au réfrigérateur, puis ajoutez la glube après l’avoir égouttée et pressée délicatement.

A ce stade, vous pouvez assembler le gâteau : couper le gâteau en 2 couches, farci de la moitié de la crème, puis d’une couche pas trop haute de sauce au chocolat.
Compléter avec la moitié restante de la crème et fermer avec la couche supérieure du gâteau.

Couvrir avec le reste de la sauce au chocolat, en créant une couche uniforme, et laisser sécher, en la gardant au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de la couper en 6-8 parties pour créer vos collations.

Les Kinder Pinguì sont prêts, vous n’avez plus qu’à les servir.