La différence de prix pour les oignons est toujours élevée et est fixée à 827%
La différence de prix pour les oignons est toujours élevée et est fixée à 827%

Indice des prix à l'origine et à la destination des aliments

Le Coordonnateur des Organisations d'agriculteurs et d'éleveurs (COAG) a présenté les données relatives à l'IPOD (Indice des prix à l'origine et à la destination des aliments) Juillet dernier. Selon les données, l'IPOD général est fixé à 4,47%, ce qui représente une réduction de 28 dixièmes par rapport aux données de juin, ceci est dû au fait que, dans certains cas, la différence entre ce que les agriculteurs sont payés pour leur produits et ce que les consommateurs paient pour eux sur le marché.

De nouveau en juillet, le différence de prix des oignons Quoi s'établit à 827%Rappelons qu'en juin la différence était de 1 386 %, c'est-à-dire que les consommateurs ont payé 14,86 fois la valeur des oignons au champ ce mois-là. A l'origine, le prix du kilo d'oignons était fixé en moyenne à 0,20 euro, soit 13 centimes de plus qu'en juin.

Sur le marché le prix a légèrement baissé, passant de 1'04 à 1'02 euros le kilo, mais malgré ces améliorations, sur le chemin du champ à la table les oignons multiplient leur valeur par 9'27Dès lors, il est possible de parler d'une différence de prix spéculative qui continue de nuire au secteur. Nous rappelons une fois de plus que cette crise a été causée par l'entrée d'oignons en provenance de pays tiers, des oignons qui, bien que moins chers, n'ont pas la qualité et les garanties offertes par ceux produits dans notre pays.

Dans ce classement des écarts de prix spéculatifs, le prunes avec une différence de pourcentage origine / destination de 792%, C'est pratiquement la même différence enregistrée au mois de juin. Sur le terrain, le kilo de ce fruit a été payé à 0'36 euros, ce qui représente une baisse de deux centimes, et sur le marché la baisse des prix a été plus importante, les consommateurs sont passés de 3'45 à 3'21 par kilo de prunes. Mais malgré cette amélioration, la différence est toujours élevée, puisque nous avons payé 8,92 fois la valeur de ce fruit à la source.

Dans le tableau IPOD de juillet 2021, le Ail avec une différence de pourcentage origine / destination de 747%. Sur le terrain, le kilo d'ail était coté en moyenne à 0,68 euro, ce qui représente une augmentation de trois centimes de plus qu'en juillet, et sur le marché le prix moyen était de 5,76 euros le kilo (un cent de plus que le mois dernier). . Les données montrent que sur le chemin du champ à la table, l'ail a multiplié sa valeur au champ par 8,47, c'est un autre exemple de spéculation alimentaire.

Spéculation sur le prix des aliments

A la quatrième place le courgette avec une % de différence origine/destination de 585% (175% de plus qu'en juin). Sur le terrain, le prix moyen du kilo de courgettes a été fixé à 0,20 euro, ce qui représente une baisse de 11 centimes par rapport à juin, et sur le marché, le prix moyen a été fixé à 1,37 euro/kg, ce qui représente une baisse de 21 cents, mais même ainsi, les consommateurs ont payé 6,85 fois la valeur des courgettes sur le terrain.

L'avant-dernier produit mis en évidence dans l'indice des prix d'origine et de destination des aliments est le pêche, qui en a un 558 % de différence de pourcentage origine/destination, ce qui indique une augmentation de 170% par rapport à juin. A l'origine, le prix du kilo de pêches est passé de 0,75 à 0,53 euros, une baisse de prix qui a été reportée sur le consommateur qui est passé de 3,66 à 3,49 euros le kilo. Malgré ces données, les données montrent que sur leur trajet du champ à la table, les pêches multiplient leur prix à l'origine par 6,58.

Enfin, dépassant la barrière imaginaire des 500 %, le melon d'eau avec une % de différence origine/destination de 506%. Sur le terrain, le prix au kilo de ce fruit a légèrement baissé de 0,21 à 0,18 euro, il en est de même sur le marché, où le prix est passé de 1,13 à 1,09 euro le kilo. Sur le chemin du champ à la table, le prix des pastèques a été multiplié par 6'06, il est probable que dans les données IPOD d'août la différence sera bien plus importante, car la consommation de ce fruit augmente et les Courtiers prennent souvent profiter de ces opportunités pour augmenter leur marge bénéficiaire.

Ce ne sont pas des données aussi mauvaises qu'au cours de la même période les années précédentes, mais elles ne sont pas aussi bonnes qu'on pourrait s'y attendre. Vous pouvez trouver plus de détails sur l'IPOD de juillet sur le site officiel du coordinateur.

Photos | VIc Lic

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