La meilleure recette de pouding au pain


Ce Recette de pouding au pain est un favori de dessert familial facile. Les cubes de pain à la challah sont trempés dans une crème pâtissière et cuits jusqu’à ce qu’ils soient bruns et croustillants. Servez-le chaud avec une boule de glace pour le dessert le plus réconfortant qui soit!

Pouding au pain plaqué puis recouvert de crème glacée à la vanille et de sirop de chocolat

C’est ma recette préférée de pouding au pain!

J’aime penser au pudding au pain comme la version dessert de votre cocotte réconfortante préférée. Reste avec moi ici. Pensez-y de cette façon – le pudding au pain est facile à faire, cuit dans une casserole dans votre four et vous réchauffe à l’intérieur à chaque bouchée. Pour moi, le pudding au pain est un pur dessert réconfortant.

Quelle est la meilleure partie de la préparation du pouding au pain? C’est super simple! Honnêtement, c’est mon dessert préféré quand je me sens un peu paresseux. Ne juge pas une maman – nous avons tous ces jours. Mais, un bon pudding au pain peut avoir meilleur goût que votre gâteau préféré et c’est aussi simple que de déchirer du pain vieux d’un jour et de le garnir d’un mélange de lait sucré et d’œufs.

Qu’est-ce que le pouding au pain?

Le pouding au pain est fait de pain vieux mais pas tout à fait rassis qui a été coupé en cubes, trempé et cuit au four. Il est devenu populaire en Europe au Moyen Âge comme moyen d’utiliser du pain d’un jour. Le pudding au pain est resté un dessert populaire au fil des ans. Récemment, le pudding au pain a reçu beaucoup d’attention comme moyen simple de réduire votre gaspillage alimentaire.

Le pouding au pain du Moyen Âge n’est pas aussi décadent que ce que nous fabriquons aujourd’hui. De nos jours, vous trouverez des poudings au pain avec de nombreux compléments créatifs et des sauces ou garnitures savoureuses. J’aime comparer un bon pouding au pain à la bouchée la plus délicieuse au centre de votre pain doré.

Le saviez-vous: Cela pourrait vous surprendre, mais le pudding au pain n’est pas toujours un dessert. Il y a aussi des variations savoureuses!

Ingrédients de la recette

La meilleure partie de cette recette est que vous avez probablement déjà tous les ingrédients dans votre garde-manger! La seule chose que vous n’avez peut-être pas facilement disponible est le sucre turbinado, qui est le sucre que vous voyez étiqueté comme sucre «brut» en mini-paquets. Si vous n’avez pas de sucre turbiné, n’hésitez pas à utiliser du sucre brun clair.

Voici tous les ingrédients dont vous aurez besoin pour ce pouding au pain:

  • pain challah
  • Lait
  • beurre
  • sel casher
  • sucre en poudre
  • extrait de vanille
  • des œufs
  • sucre turbiné

Compléments et garnitures en option:

  • mini pépites de chocolat, raisins secs ou noix hachées
  • sucre en poudre pour saupoudrer
Quatre images de pouding au pain en cours de réalisation. Couper le pain, mélanger les ingrédients, tremper le pain, cuire le pain

Comment faire du pouding au pain

Préparation: Préchauffez le four à 350 ° F. Enduire un plat de cuisson de 2 pintes d’un spray antiadhésif. Coupez votre pain en cubes de 1 pouce. Placer les cubes de pain dans le moule préparé et réserver.

Chaleur: Dans une casserole moyenne à feu moyen-doux, combiner le lait, le beurre, le sel, le sucre et la vanille. Chauffer en remuant fréquemment jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que le sucre soit dissous. Une fois le beurre fondu, retirez-le du feu et laissez-le refroidir à tiède.

Combiner: Lorsque le mélange est refroidi, fouetter les œufs jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Versez le mélange uniformément sur les cubes de pain, en vous assurant que tous les morceaux supérieurs sont enrobés de liquide.

Haut: Saupoudrez tout uniformément de sucre turbiné et de pépites de chocolat, de raisins secs ou de noix.

Cuire: Faites cuire votre pouding au pain pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la crème soit prise et que le dessus du pain soit légèrement grillé.

Cool: Laisser refroidir le pouding au pain et laisser reposer pendant au moins 20 minutes avant de servir.

Servir: Votre pudding au pain peut être servi chaud ou à température ambiante avec une boule de glace à la vanille sur le dessus!

pouding au pain cuit et plaqué

Conseils pour le meilleur pouding au pain

Voici quelques conseils supplémentaires pour garder votre pudding de pain humide, spongieux et parfaitement délicieux.

  • Utiliser du pain d’un jour fonctionne très bien car il agit comme une éponge. Si vous n’avez pas de pain d’un jour, laissez sécher les cubes le plus longtemps possible. Je les coupe habituellement en cubes et je les laisse de côté pendant la nuit.
  • Si vous remarquez que le pain grille trop rapidement ou qu’il brunit trop, recouvrez légèrement le plat de cuisson avec du papier d’aluminium.
  • Si vous préférez un pouding au pain plus épais, vous pouvez absolument le faire cuire dans un plat de cuisson plus petit et plus profond. Vous devrez ajouter environ 10 minutes à votre temps de cuisson.

Que pouvez-vous ajouter au pouding au pain?

Mes compléments préférés de pudding au pain (et franchement, les plus faciles) sont les pépites de chocolat, les raisins secs et les noix hachées. J’aime les saupoudrer sur le dessus avant la cuisson. Parfois, je choisis une seule fois et d’autres fois je les combine.

Voici quelques autres idées de choses délicieuses dans le pouding au pain:

  • Fruit frais. Les baies et les bananes saisonnières sont de délicieux ajouts!
  • Noix de coco grillée. Cela ajoute une belle texture croquante et sucrée.
  • Pépites de chocolat blanc. Les pépites de chocolat blanc ajoutent une belle saveur.
  • Extraits aromatisés. Les extraits d’amande, de rhum ou de noix de coco seraient chacun super!
  • Autres fruits secs. Groseilles, craisins ou cerises séchées sont d’excellentes options!

Comment savoir quand la cuisson est terminée?

Je fais cuire mon pouding au pain pendant 30 minutes. Je sais que cela se fait lorsque le centre est réglé et revient en arrière lorsque vous appuyez légèrement. Cela apparaîtra un peu bancal, mais c’est très bien. S’il n’est pas prêt dans 30 minutes, vérifiez-le toutes les 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit terminé.

pudding au pain cuit et plaqué puis garni d'une boule de glace à la vanille

Devez-vous utiliser du pain Challah?

La challah est mon pain préféré à utiliser dans cette recette de pouding au pain, mais vous pouvez utiliser une variété de pains pour le pudding au pain. Plus important encore, le pain doit avoir bon goût seul avant de l’utiliser dans une recette comme celle-ci. C’est comme le vin dans la cuisine. Vous n’utilisez pas de vin que vous ne buveriez pas seul dans une recette, non? Même concept ici. Si vous ne le mangez pas seul, ne l’utilisez pas dans ce pouding au pain.

Je préfère tout pain fait avec du beurre et des œufs pour le pouding au pain car il est plus solide et il améliore la saveur de la crème pâtissière qu’il cuit, mais ce n’est pas un must.

Voici quelques pains que je recommande:

  • brioche c’est le pain que j’utilise le plus souvent dans cette recette.
  • Brioche – ce serait l’option la plus proche de l’utilisation de la challah, mais elle est plus légère et plus douce.
  • Pain français – si elle est croustillante, laissez-la tremper dans le mélange de lait pour la ramollir avant la cuisson.
  • Pain sandwich tranché épais – cela vous donnera une saveur légèrement plus savoureuse.
  • Pains rapides – Cela comprend le pain aux bananes, le pain à la citrouille, vous l’appelez! L’utilisation de pains rapides en fait un dessert particulièrement gourmand et délicieux!

Conservation et réchauffage du pouding au pain

Cette recette fait une casserole entière de pouding au pain. Donc, si vous le faites pour votre famille, vous aurez probablement des restes. Vous pouvez déguster ce pudding au pain comme collation ou gâterie gourmande au cours des prochains jours. Il peut être conservé dans un récipient hermétique dans votre réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

Impression

Recette de pouding au pain facile

Pouding au pain plaqué puis recouvert de crème glacée à la vanille et de sirop de chocolat

La description:

Ce Recette de pouding au pain est un favori de dessert familial facile. Les cubes de pain à la challah sont trempés dans une crème pâtissière et cuits jusqu’à ce qu’ils soient bruns et croustillants. Servez-le chaud avec une boule de glace pour le dessert le plus réconfortant qui soit!


Ingrédients:

  • 78 tasses de pain challah en cubes (cubes de 1 pouce)
  • 2 tassess lait
  • 3 cuillère à soupes beurre
  • ½ cuillère à café sel casher
  • ? tasse de sucre granulé
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 2 gros œufs, battus
  • 2 cuillère à soupes sucre turbiné
  • Facultatif – ¼ tasse de mini pépites de chocolat, raisins secs ou noix hachées (ou toute combinaison)
  • Facultatif – 1 à 2 cuillères à soupe de sucre en poudre pour saupoudrer

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 350 ° F. Enduire un plat de cuisson de 2 pintes d’un spray antiadhésif. Placer les cubes de pain dans le moule préparé et réserver.
  2. Dans une casserole moyenne à feu moyen-doux, combiner le lait, le beurre, le sel, le sucre et la vanille. Chauffer en remuant fréquemment jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que le sucre soit dissous. Une fois le beurre fondu, retirer du feu et laisser refroidir à tiède.
  3. Une fois le mélange refroidi, incorporer les œufs au fouet jusqu’à homogénéité. Verser le mélange uniformément sur les cubes de pain, en s’assurant que tous les morceaux supérieurs sont enrobés de liquide.
  4. Saupoudrer uniformément de sucre turbiné et de pépites de chocolat, de raisins secs ou de noix.
  5. Cuire au four de 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la crème soit prise et que le dessus du pain soit légèrement grillé. Si vous remarquez que le pain grille trop rapidement ou devient trop brun, recouvrez légèrement de papier d’aluminium.
  6. Laisser refroidir et laisser reposer au moins 20 minutes avant de servir.

Remarques:

Peut être servi chaud ou à température ambiante.

Conserver hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

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