La meilleure sauce barbecue maison

Le plus simple, le meilleur Sauce BBQ maison c’est parfait pour mariner, tremper et griller. Une combinaison de saveurs fumées, acidulées, épaisses et sucrées qui feront sourire votre bouche à chaque bouchée.

Les options de service pour la sauce barbecue maison sont infinies mais comprennent; Sandwichs au porc effiloché, tambours de poulet, pizza au poulet BBQ et tacos au poulet BBQ.

Sauce BBQ dans un bocal en verre avec une brosse à badigeonner.

Après de longues journées dans la piscine pendant l’été, je n’aime rien de plus que d’allumer le grill pour le dîner! Je suis convaincu que les grillades sont la meilleure façon de cuisiner chaque repas pendant l’été. J’adore qu’il n’y ait pas de gâchis de plats après, et vous ne pouvez pas battre ce goût de gril fumé.

Ce que j’aime dans cette recette de sauce barbecue:

  • Le combo de saveurs parfait. Il a un peu de saveur et de douceur, et une petite saveur fumée que je ne peux pas en avoir assez. La fumée liquide aide à ajouter cette étonnante saveur fumée.
  • Fabriqué avec des agrafes de garde-manger. Ingrédients de base, y compris la sauce tomate, le ketchup, le sucre, la mélasse, le vinaigre de vin rouge et les épices. La seule chose que vous n’avez peut-être pas sous la main est la fumée liquide, qui est peu coûteuse et facile à trouver. Utilisez de la fumée liquide dans les fajitas, les fèves au lard et les côtes levées instantanées.

Un plateau avec les ingrédients nécessaires à la sauce barbecue maison.

Comment faire une sauce barbecue maison:

1. Mélanger les ingrédients. Ajouter tous les ingrédients dans une grande casserole et mélanger jusqu’à consistance lisse.

2. Cuisinier à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu’à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu’à une heure, en remuant de temps en temps. Sortez du feu et laissez refroidir. La sauce épaissira légèrement en refroidissant.

Une casserole avec les ingrédients de la sauce barbecue ajoutée, puis mélangée et frémissante.

3. Servir. Appliquez ce produit sur à peu près n’importe quoi ou conservez-le dans un récipient hermétique ou un bocal au réfrigérateur jusqu’à 3 semaines.

Le doubler? J’adore faire cette sauce et la conserver au réfrigérateur pendant plusieurs semaines. Selon la taille de votre famille, vous pouvez doubler la recette pour faire un plus gros lot. Il est délicieux pour tremper / mariner du poulet grillé, pour déposer sur des hamburgers ou des côtes levées, ou pour tremper comme sauce. C’est mon choix quand je n’ai pas de plan de dîner.

Adaptations:

  • Sauce BBQ épicée: Ajouter 1/4 cuillère à café de goût de poivre de Cayenne et ajouter plus si désiré.
  • Sauce BBQ au miel: Ajoutez 1/4 tasse de miel.
  • Rendez-le moins sucré: Coupez le sucre en deux.
  • Pour le ranch barbecue: ajouter quelques cuillères à soupe au ranch fait maison.

Comment utiliser votre sauce barbecue:

  • Marinade BBQ: Faites mariner le poulet grillé, le porc effiloché et les côtes levées ou étalez-le sur les viandes barbecue pendant le processus de cuisson.
  • Condiment: Étalez-le sur le dessus de vos nachos, salades, tacos, pain de viande maison ou sur le pain de votre hamburger juteux ou de votre burger au poulet.
  • Sauce: trempez-y des viandes et des légumes ou incorporez quelques cuillères à soupe dans votre ranch maison pour une touche de ranch barbecue.
  • Sauce à Pizza: étalez-la sur la croûte de pizza au poulet barbecue ou créez votre propre pizza préférée et arrosez-la.

Prenez de l’avance et gelez les instructions:

Pour avancer: Conserver dans un récipient au réfrigérateur jusqu’à 3 semaines.

Geler: laisser refroidir complètement et conserver dans un sac ou un contenant allant au congélateur jusqu’à 3 mois. Décongeler une nuit au réfrigérateur.

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Sauce BBQ dans un bocal en verre avec une brosse à badigeonner.

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La meilleure sauce barbecue maison

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Sauce BBQ maison fumée, acidulée, épaisse et sucrée, parfaite pour mariner, tremper et griller.
Cours Apéritif, plat principal
Cuisine sauce
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4
Calories 289kcal
Auteur Lauren Allen

Ingrédients

  • 8 onces sauce tomate
  • 1 Coupe ketchup
  • 2/3 Coupe sucre brun clair
  • 1/4 Coupe mélasse non soufrée
  • 2/3 Coupe Vinaigre de vin rouge
  • 2 cuillères à café fumée liquide aromatisée au caryer
  • 1/2 cuillère à café paprika fumé ou paprika ordinaire
  • 1/2 cuillère à café sel
  • 1/4 cuillère à café poudre d’oignon
  • 1/4 cuillère à café poudre d’ail
  • 1/4 cuillère à café poivre de Cayenne
  • 1/4 cuillère à café poivre noir fraichement moulu
  • 1/8 cuillère à café poudre de chili
  • 1/8 cuillère à café moutarde moulue
  • 1/8 cuillère à café cannelle moulue

Instructions

  • Ajouter tous les ingrédients dans une grande casserole et mélanger jusqu’à consistance lisse.
  • Cuire à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu’à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu’à une heure, en remuant de temps en temps.
  • Sortez du feu et laissez refroidir. La sauce épaissira légèrement en refroidissant.
  • Conserver dans un récipient hermétique ou un bocal au réfrigérateur jusqu’à 3 semaines.

Vidéo

Remarques

Donne environ 2,5 tasses de sauce

Geler: laisser refroidir complètement et conserver dans un sac ou un contenant allant au congélateur jusqu’à 3 mois. Décongeler une nuit au réfrigérateur.

Nutrition

Calories: 289kcal | Les glucides: 70g | Protéine: 1g | Sodium: 1158mg | Potassium: 749mg | Fibre: 1g | Sucre: 66g | Vitamine A: 675UI | Vitamine C: 6,4mg | Calcium: 91mg | Le fer: 2.3mg

Recette adaptée du Mel’s Kitchen Cafe.

Avez-vous essayé cette recette?!

TARIF ET COMMENTAIRE ci-dessous! J’aimerais entendre votre expérience.

J’ai initialement partagé cette recette en juin 2017. Mise à jour en juin 2020 avec des photos de processus et des conseils supplémentaires.

La publication The Best Homemade BBQ Sauce est apparue en premier sur Tastes Better From Scratch.

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