Gaufres fines et croquantes, le bavardage ils sont le dessert le plus attendu pendant la période du carnaval et jaillissent des comptoirs des pâtisseries et boulangeries les uns au-dessus des autres, légers, recouverts d’un nuage de sucre glace. Bien que leurs noms varient d’une région à l’autre, les caractéristiques de ce dessert populaire restent les mêmes. Cuits au four ou frits, ils sont souvent accompagnés d’une crème au chocolat noir. Vous pouvez les réaliser facilement chez vous en suivant nos conseils dans le tutoriel.

Pour obtenir environ 100 pièces, il vous faudra: 500 g de farine plus un peu, 130 g de lait, 50 g de beurre fondu, 50 g de sucre glace, 20 g de vin blanc sec, 20 g de grappa blanche, 2 jaunes d’œufs , citron, huile d’arachide, sel. Joyeux carnaval!