Le MEILLEUR pain à la citrouille – Un meilleur goût à partir de zéro
Le MEILLEUR pain à la citrouille – Un meilleur goût à partir de zéro

Cette Citrouille aux pépites de chocolat Pain la recette est facile à faire et a les saveurs parfaites de l'automne! Il fait deux pains réguliers ou plusieurs mini pains, parfait pour partager ou congeler pour un autre jour.

Vous cherchez plus de recettes de pain? Essayez mon pain au citron et aux bleuets, mon pain aux graines de pavot ou mon pain aux bananes préféré !

Une miche de pain aux pépites de chocolat à la citrouille avec trois tranches coupées.

Pourquoi j'aime ce pain :

  • Facile à faire - Seulement 10 minutes de préparation et une poignée d'ingrédients de garde-manger nécessaires.
  • Fait plus d'un pain – idéal pour partager ou congeler pour plus tard.
  • Saveurs d'automne – Il a l'équilibre parfait des épices d'automne et beaucoup de pépites de chocolat pour le rendre encore plus irrésistible !

Comment faire du pain à la citrouille et aux pépites de chocolat :

Combiner les ingrédients humides : Battre le sucre et le beurre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter les œufs, la vanille et la purée de citrouille et mélanger.

Beurre crémeux et sucre dans un bol avec des œufs et de la purée de citrouille ajoutés.

Mélanger les ingrédients secs : Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, les clous de girofle et la muscade.

Ajout alternatif le mélange de farine, puis le lait.

Deux photos de processus de farine, puis de lait ajouté à la pâte à pain à la citrouille.

Incorporer les pépites de chocolat.

Pépites de chocolat ajoutées à un bol rempli de pâte à pain à la citrouille.

Cuire: Verser la pâte dans les moules à pain préparés et cuire au four de 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. (Les mini pains vont cuire au four pendant 25-35 minutes.) Refroidir pendant quelques minutes dans le moule, puis renverser le pain sur des grilles.

Photos avant et après de la pâte à pain à la citrouille dans un moule à pain, à côté d'une photo du pain aux pépites de chocolat à la citrouille cuit au four.

Cette recette donne deux pains ou un pain ordinaire et deux mini pains, ou 4 mini pains. J'adore faire des mini pains et partager ou congeler les extras.

Conseils de pro :

  • Moule à pain : Le pain à la citrouille est mieux cuit dans un moule à pain en aluminium légèrement coloré. Cette recette est la plus jolie cuite dans un moule à pain de 8,5 x 4,5 pouces, mais un moule de 9 × 5 pouces fonctionnera également. Ces moules à pain conduisent la chaleur d'une manière qui permet au pain de cuire uniformément et empêche le pain de devenir trop brun sur le fond.
  • Parchemin: Placez un morceau de papier sulfurisé au fond du moule pour que le pain sorte facilement. je
  • Temps de cuisson: Les fours peuvent cuire différemment, alors vérifiez le pain à 40 minutes. La cuisson est terminée lorsque le cure-dent inséré sort avec quelques miettes de pain humides attachées et pas de pâte pâteuse.
  • Citrouille: Utilisez de la purée de citrouille en conserve ou faite maison, PAS de garniture pour tarte à la citrouille.
  • Muffins: Cela fera environ 2 douzaines de muffins. Cuire au four à 350 degrés F pendant 28-38 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides.

Instructions de stockage et de congélation :

Ranger: Une fois refroidi, conservez-le dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 5 jours ou au réfrigérateur jusqu'à 10 jours.

Geler: Laissez le pain à la citrouille refroidir complètement et conservez-le dans un contenant ou un sac allant au congélateur jusqu'à 3 mois.

Recette

  • Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser le fond de deux moules à pain de 8,5 x 4,5 pouces* avec un morceau de papier parchemin. Vaporiser partout avec un aérosol de cuisson.
  • Ajouter le sucre et le beurre dans un bol à mélanger et battre avec un batteur électrique jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter les œufs, la citrouille et la vanille et mélanger pour combiner.

  • Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, les clous de girofle et la muscade.

  • Ajouter alternativement le mélange de farine, puis le lait au mélange de citrouille, en commençant et en terminant par la farine. Incorporer les pépites de chocolat à la fin.

  • Verser la pâte dans les moules préparés. Cuire au four à 350 degrés F pendant 45-55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Laisser refroidir quelques minutes dans le moule avant de retourner sur une grille pour refroidir.

  • Les mini-pains vont cuire au four pendant environ 25-35 minutes.

Moule à pain : cela cuit joliment et haut dans des moules à pain de 8,5 x 4,5, mais des moules de 9 x 5 pouces conviendront également, ou un pain ordinaire et deux mini-pains. Instructions de stockage : Une fois refroidi, conservez-le dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 5 jours ou au réfrigérateur jusqu'à 10 jours. Instructions de congélation : Laissez le pain à la citrouille refroidir complètement et conservez-le dans un contenant ou un sac allant au congélateur jusqu'à 3 mois. Muffins à la citrouille et aux pépites de chocolat: Cela fera environ 2 douzaines de muffins. Cuire au four à 350 degrés F pendant 28-38 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides.

Calories : 241kcalLes glucides: 39gProtéine: 3gGros: 8gGras saturé: 4gCholestérol: 36mgSodium: 221mgPotassium: 75mgFibre: 1gSucre: 26gVitamine A : 2950UIVitamine C: 0,8mgCalcium: 38mgLe fer: 1.2mg

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*J'ai initialement partagé cette recette en octobre 2013. Mis à jour en octobre 2019 et octobre 2021.

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