Le sandwich de Porcobrado en moins de cinq ans, il a conquis Milan puis toute l’Europe: « Meilleur sandwich » aux « European Street Food Awards 2017 » à Berlin, Champion régional de la cuisine de rue Gambero Rosso 2018, Mention spéciale des Tuscany Food Awards 2019, Vainqueur The European Street Food Awards Italia 2020 et en plus, reconnaissance sans assiette, le food truck Porcobrado a nourri le public du Jova Beach Tour 2019.

Le sandwich de la chaîne d’approvisionnement directe

Mais quelle est la particularité de ça sandwich? Un remplissage de Ceinture d’épaule Cortonese fumé avec du bois de fruits, salé, mariné et cuit à basse température, le traitement de la viande crue à son arrivée dans le sandwich prend 100 heures de traitement, une miche de blé ancien, Verna di Cortona, les sauces, strictement faites maison et très toscanes, avec du jalapeno cultivé à Cortona, la sauce à l’aglione cultivée à Cortona, avec de la syrah cultivée, pressée et mise en bouteille toujours à Cortona et l’oignon, que je vous dis de faire, toscan, cultivé à Cortona . Tout le résultat de l’engagement du même producteur (l’Azienda Agricola di Porcobrado à Cortona) qui garantit un canal direct, sans interruption, au consommateur.

#DaAssagiare la boîte Porcobrado

Mais c’est une histoire récente, mais ancienne, car Angelo Polezzi continue sa performance et de sa ferme atteint désormais toute l’Italie: sa boîte de bonté arrive qui en 10 minutes vous permet de préparer chez vous le meilleur sandwich d’Europe. Peut-être être accompagné d’une bière toscane? Oui, celui de Cortona vient également.