Vendredi dernier a eu lieu le gala de présentation de la « Liste des 50 meilleurs restaurants d’Amérique latine 2020 », un événement qui, comme nous l’avons déjà mentionné ici, a été développé de manière virtuelle pour éviter les déplacements et le contact social auquel nous sommes soumis. mettre fin à la pandémie de coronavirus. Eh bien, il semble que pour beaucoup, ce fut une surprise de savoir que le Restaurant Don Julio a été reconnu comme Meilleur restaurant d’Amérique latine 2020, mais pour d’autres, c’était quelque chose qui pouvait être vu venir parce que, année après année, l’établissement remontait la liste.
Le restaurant Don Julio, dont la cuisine est dirigée par le chef Guido Tassi, a été classé à la treizième position en 2017, en 2018 il est entré dans le top 10 en se plaçant à la sixième place, en 2019 il est remonté au quatrième rang, et maintenant son travail est réaffirmé occupant la première position de la liste des Les 50 meilleurs restaurants du monde. Il convient de noter que dans toutes les éditions du Liste des 50 meilleurs restaurants d’Amérique latine Il avait toujours gagné un restaurant péruvien, donc ce changement rend beaucoup de gens heureux.
La deuxième classée a été Restaurante Maido (Pérou) du chef Mitsuharu Tsumura, rappelons-nous qu’il était numéro un en 2019. En troisième position et en descendant d’une position, Restaurant central (Pérou) du chef Virgilio Martínez, quatrième et grimpant de deux positions sur la liste, le Un restaurant Casa do Porco (Brésil) du chef Jefferson Rueda, c’est un autre établissement qui maintient une ascension constante et à chaque édition il change de position.
En cinquième place et en descendant de deux places sur la liste, nous trouvons Restaurant central (Mexique) du chef Virgilio Martínez, sixième et descendant d’une position, le Restaurant Boragó (Chili) par le chef Rodolfo Guzmán, à la septième place et restant dans la même position est le Restaurant El Chato (Colombie) du chef Álvaro Clavijo, en huitième position est classé Restaurant Mishiguene (Argentine) par le chef Tomás Kalika, cet établissement a réussi à augmenter considérablement, rappelons que l’année dernière, il était classé numéro 20.
Le neuvième classé a été Restaurante Rosetta (Mexique) par la chef Elena Reygadas, il faut noter que cet établissement a également connu une ascension fulgurante, depuis l’année dernière, il était classé numéro 27. Le top 10 se termine le Restaurant Osso (Pérou) par le chef Renzo Garibaldi, qui perd une position par rapport au classement de l’année dernière.
Ensuite, vous pouvez connaître le Liste complète des 50 meilleurs restaurants d’Amérique latine 2020:
1 Don Julio à Buenos Aires (Argentine) 2 Maido à Lima (Pérou) 3 Central à Lima (Pérou) 4 Casa do Porco à Sao Paulo (Brésil) 5 Pujol à Mexico (Mexique) 6 Boragó à Santiago du Chili (Chili) 7 El Chato à Bogotá (Colombie) 8 Mishiguene de Buenos Aires (Argentine) 9 Rosetta à Mexico (Mexique) 10 Osso Carnicería et Salumería à Lima (Pérou) 11 Quintonil à Mexico (Mexique) 12 Oteque de Rio de Janeiro (Brésil) 13 DOM à Sao Paulo (Brésil) 14 Pangaea à Monterrey (Mexique) 15 Maire de Guadalajara (Mexique) 16 Tegui à Buenos Aires (Argentine) 17 Sud 777 à Mexico (Mexique) 18 Kjolle à Lima (Pérou) 19 Chila à Buenos Aires (Argentine) 20 Isolina à Lima (Pérou) 21 Lasai en Rio de Janeiro (Brésil) 22 Astrid et Gastón à Lima (Pérou) 23 Peanut à Sao Paulo (Brésil) 24 Mayta à Lima (Pérou) 25 Harry Sasson à Bogotá (Colombie) 26 Evvai à Sao Paulo (Brésil) 27 Lion à Bogotá (Colombie) 28 Parador La Huella à José Ignacio (Uruguay) 29 Rafael à Lima (Pérou) 30 Le Chique de Cancún (Mexique) 31 Nicos à Mexico (Mexique) 32 De Patio à Santiago du Chili (Chili) 33 Mocotó à Sao Paulo (Brésil) 34 Grand Dabbang de Buenos Aires (Argentine) 35 mille à Cusco (Pérou) 36 Bistrot maximum de Mexico (Mexique) 37 Merit à Lima (Pérou) 38 Osaka à Santiago du Chili (Chili) 39 El Baqueano à Buenos Aires (Argentine) 40 Narda Comedor à Buenos Aires (Argetina) 41 Restaurant 040 à Santiago du Chili (Chili) 42 Maito à Panama City (Panama) 43 Aramburu à Buenos Aires (Argentine) 44 Manu à Curitiba (Brésil) 45 La Mar à Lima (Pérou) 46 Ambrosia à Santiago du Chili (Chili) 47 Le favori de Palerme à Buenos Aires (Argentine) 48 Nuema à Quito (Équateur) 49 Celele à Cartagena (Colombie) 50 Corrutela à Sao Paulo (Brésil)
En plus de la présentation de la liste, certains prix et reconnaissances ont été décernés, comme le Estrella Damm Chefs ‘Choice Award 2020 décerné à Leonor Espinosa, le Miele One To Watch 2020 Award avec lequel ils ont récompensé le restaurant Fauna des chefs. David Castro Hussong et Maribel Aldaco Silva, ou le prix de la meilleure femme chef d’Amérique latine 2020 décerné à la cuisinière Narda Lepes, entre autres.
C’était un gala différent, mais non moins important, vous pouvez découvrir le reste des récompenses et plus de détails sur les restaurants dans le classement sur la page officielle des 50 meilleurs restaurants d’Amérique latine 2020.
